蔬菜分类有哪几种?
(1)根菜类.这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根.
①肉质根类菜：萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等.
②块根类菜：豆薯和葛等.
〔2)茎菜类.这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态.
①地下茎类：马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等.
②地上茎类：茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等.
(3)叶莱类.这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官.
①普通叶菜类：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等.
②结球叶莱类：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等.
3辛番叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等.
④鳞茎菜类：洋葱、大蒜和百合等.
(4)花菜类.这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官,如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、
朝鲜蓟和芥蓝等.
(5)果菜类.这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官.
①茄果类：茄子、番茄和辣椒等.
②荚果类：豆类菜,菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等.
3瓠果类：黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等,以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类.
按照农业生态学的分类
这种分类法把蔬菜植物的生物学特性与栽培技术特点结合起来,虽然分的类很多,但较实用.
(1)白菜类.这类蔬菜都是十字花科的植物,包括大白菜、小白菜、叶用芥菜、结球甘蓝(团白菜)、
球茎甘蓝、花椰菜甘蓝和菜整等.多为二年生植物,第一年形成产品器官,第二年开花结籽.
(2)直根类.这类蔬菜以肥大的肉质宜报为食用产品,包括萝卜、芜菁、根用芥菜、胡萝卜和根用甜
菜等.多为二年生植物,同白菜类.
(3)茄果类.主要是茄子、番茄和辣椒等一年生植物.
(4)瓜类.主要是黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、瓠瓜、葫芦、西瓜和甜瓜等.西瓜和南瓜的成熟
种子可以炒食或制作点心食用.
(5)豆类.豆科植物的蔬菜,以搬英或子粒为食用产品.主要是菜豆、双豆、豌豆、蚕豆、毛豆、扁
豆和刀豆等.菜豆与证豆有用支架栽培的,也有不用支架栽培的.豌豆幼苗和蚕豆芽均可食用.
[6)葱蒜类.这类蔬菜都是百合科的植物,主要是大葱、洋葱、蒜和韭菜等二年生植物,用种子耀殖
,或用无性繁殖.
(7)绿叶菜类.这类蔬菜以幼增叶片、叶柄和嫩茎为产品,如芹菜、茼蒿、莴苣、苋菜、落葵和冬寒
菜等.
(8)薯芋类.这是一类宫含淀粉的块茎和块根蔬菜,如马铃碧、芋头、山药和姜等.
(9)水生蔬菜.这类蔬菜在池塘或沼泽地栽培,如藕、茭白、慈姑、荸荠、菱角和芡实等.
(10)多年生蔬菜.这类蔬菜的产品器官可以连续收获多年,如金针菜、石刁柏、竹笋、百合和香椿等
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(11)食用菌类.包括蘑菇、草菇、香菇、木耳、银耳(白木耳)和竹荪等.
(12)芽菜类.这是一类新开发的蔬菜,用蔬菜种子或粮食作物种子发芽作蔬菜产品,如豌豆芽、荞麦
芽、苜蓿芽和萝卜芽等.绿豆芽和黄豆芽等是早就普遍应用的芽菜,也有把香椿和枸杞嫩梢列为芽菜.
(13)野生蔬菜.野生蔬菜种类很多,现在较大量采集的有蔬菜、发菜、木耳、蘑菇、荠菜和菌陈等,
有些野生蔬菜已渐渐栽培化,如苋菜和地肤(扫帚菜)等.
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蔬菜的种类有哪些?
答：4.鲜豆类食品:黄豆、豆角、芸豆、荷兰豆等 5.菌藻类植物:海菜、海带丝、平菇、发菜、菌类等 二、按照科学分类 1.生物学归类 有关蔬菜有哪些类型，实际上蔬莱遵循生物学归类可分成单子叶植物和双子叶植物，单子叶植物普遍的具体的是有苞米，金针菜，圆葱，淮山药，姜片等，双子叶植物也是有许多归类...
蔬菜的种类
答：五、果菜类 1、南瓜 葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，叶脉隆起，卷须稍粗壮，茎常节部生根，叶柄粗壮，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。2、冬瓜 葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎...
蔬菜的种类有哪些?
答：1、 叶菜类：龙骨瓣莕菜（野莲仔）、红凤菜、皇宫菜（落葵）、山苏、龙须菜、青江菜、蕨菜（过猫）、芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、苋菜、莴苣（生菜）、小白菜、芹菜、空心菜、大白菜、（甘蓝、莲花白、高丽菜）、茴香、九层塔、地瓜叶；2、 豆芽类：苜蓿芽、豆芽菜；3、 葱蒜类：葱、蒜头、...
蔬菜有哪些分类?
答：2、按产品器官分类 可分为根菜类蔬菜、茎菜类蔬菜、叶菜类蔬菜、花菜类蔬菜、果菜类蔬菜。根菜类蔬菜常见的有胡萝卜、甜菜、大头菜等；茎菜类常见的有竹笋、榨菜、甘蓝、莲藕、芋头、蘑菇等；叶菜类常见的有青菜，大白菜，莴苣，包菜，韭菜等；花菜类常见的有花菜，菜苔，芥蓝，花椰菜等；果蔬类常见的...
菜的种类有哪些
答：种类如下1、叶菜类，包括小白菜、大白菜、芥菜、芹菜等。2、根菜类，其食用部分主要生长在土壤中。3、豆荚类，包括架豆王、毛豆、四季豆、大豆等蔬菜。4、茄果类，多为茄科类的蔬菜，产量高、采收期长。5、食用菌类，通常指体型硕大的蕈菌。
蔬菜种类名称大全
答：蔬菜种类有：绿叶蔬菜，豆类蔬菜，菇类蔬菜，瓜类蔬菜，根茎蔬菜。1、绿叶蔬菜 绿叶蔬菜指的是以叶片为食的蔬菜，主要包括菠菜、木耳菜、白菜、包菜、橄榄、芥菜、油菜、芹菜、生菜、娃娃菜、空心菜、香菜、龙须菜、鸡毛菜、蒜苗、茼蒿等蔬菜。2、豆类蔬菜 豆类蔬菜指的是豆科蔬菜，包括毛豆、豇豆、扁豆、...
蔬菜的种类有哪些?
答：主要有农业生物学分类法、植物学分类法、食用器官分类法等。按照农业生物学分类法，蔬菜一般可分为十三类：（1）白菜类：包括大白菜、小白菜、芥菜等。（2）甘蓝类：包括甘蓝、花椰菜、青花菜等。（3）根菜类：包括萝卜、胡萝卜等。（4）绿叶菜类：包括菠菜、芹菜、茼蒿、莴苣、蕹菜等。（5）葱蒜类...
蔬菜分类有哪些?
答：蔬菜有叶菜类、根茎类、茄果类、豆荚类、食用菌类、豆芽类、瓜果类、花菜类、水生菜类、海洋蔬菜等，其中茄果类包含番茄、茄子、辣椒等，叶菜类含有苋菜、生菜、荠菜等，而根菜类有胡萝卜、竹笋、莴苣等。
菜市场蔬菜分类是什么?如何分类摆摊?
答：一、根菜类：以肥大的根部为产品，可分为：1、直根类：以由种子发生的肥大主根为产品，如萝卜、胡萝卜、根用芥菜等。2、块根类：以肥大的侧根或营养芽发生的根为产品，如甘薯（俗称红薯）等。二、茎菜类：是指以肥大的茎部为产品的蔬菜，可分为：1、肥茎类：以肥大的地上茎为产品，有莴笋、茭白...
蔬菜有哪些种类
答：蔬菜的品种较多，从科属划分有八种，分别是十字花科、伞形科、茄科、葫芦科、豆科、百合科等品种，从食用部位划分有五种，分别是叶菜类、茎菜类、果菜类、花菜类等品种，从生物学划分有瓜类、绿叶类、茄果类、白菜类等品种。蔬菜有什么种类 1、科属划分 蔬菜从科属划分，有十字花科、伞形科、...
