蒜泥怎么不会变绿什么简单方法吗 有什么办法使弄好的蒜泥颜色不变绿？

加工前将大蒜在30～35℃温度下贮藏一段时间，可防止蒜泥绿变，且不影响蒜泥的风味。

蒜泥变色的原因是：色素与空气中的氧气会发生氧化反应，反应结果就是蒜泥由原来的本色变成淡绿色。蒜泥变色发生了氧化反应，对于食物本身的安全性没有什么影响。

扩展资料：

大蒜的贮藏方法：

1、挂藏法：大蒜晾干后，经挑选，剔除机械伤、腐烂或皱缩的蒜头，编成辫子。夏秋之间放在临时晾棚、冷房或通风贮藏库内，冬季要避免受潮、受冻。也可将蒜头假茎用铁丝串起来，悬挂在通风保温处，使蒜头自然风干 。

2、窖藏法：选择地势较高、干燥、土质坚厚、地下水位低的地块挖窖。在窖内安设通风道，窖藏期间要定期检查，随时除去腐烂或变质的蒜头。此法利用窖的低温、低湿等条件使大蒜有一个稳定的贮藏环境 。

3、冷库贮藏法：入库前先对大蒜预冷降温，当大蒜体温接近0°C时，便可入库贮藏。贮藏时将蒜头摆放在架子上，以便通风。要点是入库后及时控制库内温度，保持库温均匀一致。根据包装和堆码方式的不同，库温可控制在-1~3°C之间。

4、射线照射贮藏法：此法适合工厂化贮藏。辐射保藏食品，主要是利用钴-60发生的伽马射线。用钴-60发生的伽马射线照射蒜头，除可抵制发芽外，还能杀虫灭菌，钴-60剂 量 为2.85~5.16库伦/千克。一般可贮藏半年左右，损耗明显降低，贮效很好。

参考资料来源：百度百科-大蒜

【防止大蒜绿变的方法】：
（1）在大蒜破碎时，加入一定浓度的半胱氨酸可有效地防止蒜泥绿变，而对蒜泥风味的影响不大。
（2）在加工前，对大蒜进行热处理，可防止蒜泥绿变，但却使蒜泥蒜味失去，风味变淡。
（3）加工前，将大蒜在30～35℃温度下贮藏一段时间，可防止蒜泥绿变，且不影响蒜泥的风味，是一种比较理想的方法。

【注】：蒜泥很容易出现变绿的情况，主要是遇见水氧化之后出现的变色，对人体并没有特殊的害处，我们可以食用，但是如果变色成黑色之后就需要慎重，不可食用，以免对身体不利。

蒜泥怎么不会变绿没有好的方法。蒜泥变色是正常的，即使变色了，也是能吃的。
专家：蒜泥变绿不影响食物安全性。
大蒜中的大蒜素与空气中的氧气会发生氧化反应，反应结果就是大蒜由原来的本色变成淡绿色。大蒜变色仅是发生了氧化反应，对于食物本身的安全性没有什么影响，可以食用。

很简单，你肯定把蒜子拍碎了，所以在每年的大蒜发芽的时候都容易变绿。只要采用切的方法，就可以了

这没有太好的办法
用油或水完全浸泡 阻隔与空气的接触可以延缓蒜泥变绿 但也不会很长久的

如何让蒜泥不变绿~

加工前将大蒜在30～35℃温度下贮藏一段时间，可防止蒜泥绿变，且不影响蒜泥的风味。
蒜泥变色的原因是：色素与空气中的氧气会发生氧化反应，反应结果就是蒜泥由原来的本色变成淡绿色。蒜泥变色发生了氧化反应，对于食物本身的安全性没有什么影响。

扩展资料：
贮藏方法
大蒜贮藏条件：温度-2.5°C左 右，相对湿度70%~75%，气调贮藏中，氧气浓度3%~5%，二氧化碳浓度10%左右。
贮前晾晒：经晾晒的大蒜外部鳞片逐渐干枯成膜质状，能防止内部水分散失和外部水分渗入，有利于休眠和贮藏运输。晾晒期需要26~35°C高温，晾晒时应使大蒜茎叶盖住蒜头，即只晒茎叶不晒蒜头，晒的过程中要时常翻动。
一般晾晒2~3天后，用刀削去须根，可转到阴凉处晾干，此期间要注意通风，防止内部发热、霉变。待基本晾干后，再剪去茎叶，剥去浮皮。进一步晾晒时，需把蒜头摊在席子上，防止在阳光下曝晒。
参考资料来源：百度百科-大蒜

防止大蒜绿变的方法
当大蒜在0℃储藏时，随时间延长大蒜绿变增强；在20℃储藏一段时间后，大蒜绿变程度基本不变；而在35℃储藏时，随时间的延长，大蒜绿变的程度减轻，经过一段时间后，大蒜不再绿变。这说明在大蒜采收后，储藏温度越低，在加工中越容易引起发绿现象，而随着在较高温度下储藏时间的延长，绿变会逐渐减弱。甚至储藏一段时间后可防止绿变。

大蒜有效成分多易挥发，故多生用不宜高温加热。大蒜捣碎成泥容易氧化变绿，不宜久存，应于当日吃完。大蒜对胃粘膜有刺激，一次不宜多吃，也不宜空腹吃。吃蒜后的口腔异味可嚼茶叶缓解。蒜、葱等辛温之物不应与蜂蜜同服。

为什么鱼缸里的水会变绿,该怎么办
答：原因：在鱼缸里生出了大量的藻类，就是绿苔。解决方法一：当发现鱼缸开始有发绿迹象的时候，适当的换水，是一种既简单又安全的方法。因为换水对鱼缸内的任何一方都不会有伤害。换水时要注意加强过滤。解决方法二：尽量避免阳光的直射，这会加快绿藻的生长速度，绿藻的繁殖力很强。水族灯如果出现了老化...

油泼蒜泥为什么会变绿?
答：变绿是因为遇见水和氧化了 只是颜色的改变 对人体无害 你可以把用不完了加以油封 这样就保证不变色 但是黑颜色的建议不要吃 因为对人体有害。

鱼塘水变绿,怎么回事,怎么解决
答：解决鱼池藻多水变绿的普通方法：\x0d\x0a1.生物控制：使用水蚤把小球藻吃掉，前提是池里没有吃水蚤的鱼。\x0d\x0a2.盐度控制：小球藻是窄盐性生物，对盐度的增加很敏感，所以在水里加盐对绿水消除很有帮助。\x0d\x0a3.用除藻剂：虽然可以除藻，但不建议使用，因为这是一种药剂，对鱼对...

水泥变成绿色是什么原因
答：水泥中矿渣的含量比例增加。由于矿渣中所含的硫化物较为丰富，且其化学特性不稳定比较活泼、容易被与水泥中的含铁化合物及含锰的化合物在特定的环境下发生一系列较为复杂的化学反应，最终所得到的产物为硫化铁及硫化锰，且以上两种物质在带有水分子的情况下为蓝绿色。但是、随着时间的流逝，绿色会逐渐的...

赫泥放一段时间会变绿
答：赫泥放一段时间会变绿是正常的氧化反应。赫泥放一段时间会变绿的原因是赫泥当中含有硫类生物活性物质，在蒜酶的作用下就会，生成硫代亚、硫代亚磺酸酯。

橡皮泥怎么保存不会干?劣质橡皮泥有什么危害?
答：橡皮泥怎么保存不会干？劣质橡皮泥有什么危害？ 我们平时用的橡皮泥用了之后它总是会变干，但是今天我教给大家一个方法，我们可以再变干的，橡皮泥上加入一点食用油和水，给它揉一揉就可以了，是不是很实用呢？一用保鲜膜保鲜袋拿橡皮泥包好放到冰箱冷藏，二，用湿毛巾覆盖橡皮泥，半天左右即可...

...最近水发绿了,换了好几次水也没用,隔几天就变绿,如何解决...
答：原因很简单，水是不流动的，或是流动量小，二是阳光直射与水质败坏，导致大量藻类滋生，鱼类缺氧，对病菌及寄生虫的抗受能力下降，白点的原因是水内真菌，及体表寄生虫，白云状的是真菌水霉病，白点是寄生虫叮咬，锚头虱等。办法：真菌的可以大量换水投放千分之一浓度的盐。寄生虫可以全池给敌百虫，按...

如何制作水晶泥 简单不用胶水
答：水晶泥色彩多样，简单易玩可塑性强，怎么做水晶泥不用胶水，方法如下：1、首先要准备一个容器，用勺子挖两勺食用小苏打。小苏打一般家里厨房里就有。如果家中厨房里没有小苏打的话，超市也是有卖的，价格也不贵。2、倒入一些水到容器中将小苏打溶化，最好是热水，而且水不要太多，要做一份饱和的小...

怎么做泥 做水晶泥的方法不用硼砂不用胶水
答：用勺子或手搅拌，并不断搅拌。不停搅拌，直到碗中的水、透明胶、颜料均匀地变成泥。在碗中倒入少量的水。倒入适量透明胶。加一滴色素改善外观。用勺子或手搅拌，并不断搅拌。不停搅拌，直到碗中的水、透明胶、颜料均匀地变成泥。2、做水晶泥的方法不用硼砂不用胶水：（1）不用硼砂不用胶水做水晶...

怎么保存才能让土豆不会变绿?
答：在保存土豆以防止其变绿的过程中，可以采取以下几种方法：1. 防止土豆整体变绿：将几个绿苹果放入纸箱中，通常放入4至5个即可。这些苹果释放的乙烯气体会帮助抑制土豆变绿。2. 防止切开土豆变色：切开的土豆容易因接触空气而裂开并氧化变色。可以将切好的土豆浸泡在清水中，直到准备烹饪时才取出使用。3...