开水煮饭有时煮出来的米会有点生 用开水煮饭和把水烧开再放米哪一种方法好？
开水倒入，烧一会儿，就达到100度开了，它就跳了
而里面的米的温度却远远不到100度
不对呀，我总是用开水煮饭，挺好的。开水煮饭不损失营养。但是我是把凉水放在电饭锅里，等水开后下米。水要高出米三厘米左右。你看情况，我是做四个人的饭哦。
不应该用开水煮~~~~
煮饭时加什么东西可以使饭更亮更香软？~
米饭是我们平时都喜欢吃的一种主食，但是很多朋友都会发现，那就是饭店里的米饭要比自己家里做出来的米饭要好吃，这是为什么呢？下面小美就教大家这种煮饭的方法，我们一起去看一看吧！
蒸饭煮饭都是淘米后放冷水再烧开，这已是司空见惯的事了，但事实上，正确的做法应该是先将水烧开，用开水来煮饭。那么，这样做的好处是什么呢？
◆ 1.开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。
大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，温度约为100℃(水的沸点)，这样的温度能使米饭快速熟透，缩短煮饭时间，防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏。
◆ 2.将水烧开可使其中的氯气挥发，避免破坏维生素B1。维生素B1是大米中最重要的营养成分，其主要功能是调节体内糖类的代谢，如果缺乏它，神经系统会受到影响，容易产生疲劳、食欲不振、四肢乏力、肌肉酸痛、脚气病、浮肿、心律紊乱、顽固性失眠等症状。而我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的，若直接用这种水来煮饭，水中的氯会大量破坏米中的维生素B1。用烧开的水煮饭，氯已多随水蒸气挥发了，就大大减少了维生素B1及其他B族维生素的损失。
电饭煲煮饭为什么米是夹生的?
答：电饭煲煮饭为什么米是夹生的？很可能电饭锅的温控装置出了问题，这样导致米饭在没有熟的情况下就已经跳闸了，还有一种可能就是锅盖不严，都是建议进行维修的。
九阳电饭煲煮出夹生饭是什么原因?
答：电饭煲是我们日常生活中经常用到的小家电，但是在使用时间长了以后会发生各种问题，其中经常煮夹生饭就是一个很头疼的问题。发生这种故障有可能是由于包括磁钢损坏，磁钢不到起跳温度就起跳，煮饭的温度和时间都达不到正常值，造成夹生；磁钢调试不当；温控开关触点接触不良；锅底与加热盘接触不好。大家可以...
煮到半熟的米可以加水再煮熟吗
答：如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。
电饭锅煮饭中间熟周围生的怎么回事
答：米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，量一下水面与米正好是第一个手指关节高即可。另外，无论是煮干饭还是稀饭，先把米淘好跑在锅里40分钟再开火是最科学的，这样可以让米粒充分的吸收水分。蒸出来米饭会粒粒饱满软糯。另外，电饭煲一定要盖严 ...
美的电饭保煮饭好吃吗?煮出来的饭怎么不好吃好像有点生柴火饭,有没有...
答：试试把米泡30分钟到40分钟，蒸饭前把泡米的水倒掉换成热水！一般情况，米的最高地方到水面高度和米的高度相同！还不行就换换米！
买的大米特别难煮,在淘宝上买的东北五常大米,煮出来跟夹生米似的,水放...
答：煮饭的话水是米的1.5倍
有时候米饭吃不掉,剩饭回生怎么办?
答：如果米饭吃不掉，首先可以使用保鲜膜包裹好放在冰箱里面进行冷藏，而出现剩饭回声的现象，可以再加一点点水制作成汤泡饭。吃起来口感味道也会别有一番风味。
煤气灶煮饭老是夹生怎么回事
答：“人有失足，马有失蹄。”就算是妈妈级的资深厨师也会有失手将饭菜做得不好的时候，更别说厨房新手了。以前做饭的时候常常会因为水放少了，或是焖的时间不够而做出夹生饭，而最让人头疼的是这样的饭之后再怎么煮都煮不熟，相信初入厨房的筒子们偶尔也会有这样的小失误。遇到夹生饭？不用愁，5个...
米饭蒸硬了还能再加水蒸吗 米饭蒸硬了还可以炒吗
答：蒸米饭可以说有很好的颜色、香味和味道。因此，在家里蒸米饭时，不仅要知道如何加水，还要加入少许白醋和植物油，这样蒸出来的米粒就香甜可口了！煮米饭的技巧 1、米在煮之前一定要洗干净，洗到水很清的程度。老一辈的人老说米洗太赶紧就没营养了，但是不洗的太干净确实影响口感。2、大米和清水的比例...
