肉成黑色怎么办糖放的太多了 红烧肉糖放多了怎么办
因为糖色炒过了，或加了过多的酱油，或用了铁器炖肉。
要改变颜色，只能用清水冲洗一下，重新加料再炖一下。
我顿肉炒糖色,糖变成黑色的了!而且很黑 请问是糖有问题吗 在一个私人超市买的 本人新手大家多指教啊~~~~
应该不是。是炒糊了。
在油不是很热的时候加糖，慢慢搅动，会看见糖在慢慢融化，等到稍稍有小泡冒出来的时候就放肉，就可以了。我刚开始做炒糖色的时候试过很多次，等有很多泡泡的时候，一般都是黑色的，焦了糊了……
可以加入点土豆，如果做的时候里面汤汁比较多，可以把汤汁倒出去一些，然后加少量的盐和醋，这样能够使甜味下降。以下是土豆红烧肉的做法。
主料：五花肉500克
辅料：老抽1勺、食盐1勺、八角2个、五香粉1勺、桂皮1个、白糖1勺、三奈2个、植物油适量
步骤：
1、炒锅内倒点油滑一下锅，放入1大勺白糖
2、炒至白糖融化成焦糖色
3、五花肉入锅中翻炒，至五花肉上色
4、在放入葱、姜、大料、桂皮、三奈炒出香味
5、加入老抽、料酒、加入适量的清水，加盖子小火焖烧30分钟
6、土豆削切块用清水泡着
7、放入土豆，调入盐
8、炖至土豆软糯，大火收汁
9、盛出就可以享用啦
...桃核扒掉果肉后没有放进清水 糖分氧化成黑色物质如何清除
答：主要成分是果胶，果胶在碱性水溶液中膨胀，使用纯碱溶液浸泡刷去。
紫薯粥变黑怎么办
答：紫薯的皮和肉都含有丰富的花青素，这是一种水溶性色素。花青素的颜色因酸碱度不同而异，在酸性条件下呈红色，在碱性条件下呈蓝色。紫薯粥在熬煮过程中，水分子进入紫薯的细胞内，将花青素从酸性环境带进碱性环境，于是紫薯粥的颜色就由原来的红色变成了紫色，进而变成黑色。对于紫薯粥变黑的问题，有以下...
我顿肉炒糖色,糖变成黑色的了!而且很黑 请问是糖有问题吗 在一个私人...
答：应该不是。是炒糊了。在油不是很热的时候加糖，慢慢搅动，会看见糖在慢慢融化，等到稍稍有小泡冒出来的时候就放肉，就可以了。我刚开始做炒糖色的时候试过很多次，等有很多泡泡的时候，一般都是黑色的，焦了糊了……
炒糖色有黑渣啥原因?
答：随着时间的增加就会慢慢的变浓稠，改成小火继续的熬制，等到锅里面出现比较大的泡，然后再变成比较小的泡，颜色变成黄色以后基本就差不多了，锅里面的糖慢慢的从稠变成稀，等到出现糖浆，并且有金黄色的时候就出锅，然后就把原材料放进去，快速的翻炒上色就可以了，在炒糖色的过程中需要不停的搅拌，...
做猪蹄时,用冰糖炒糖色,为什么出锅后颜色就变黑了?
答：4、这个时候，颜色刚变成焦糖色，马关点燃，在余温下慢慢继续炒，最后要注意糖色变红变亮。 这关键决定了糖色是否被炒成红色明亮的颜色，很多人炒糖色就是在这一步绊倒了。冰糖直接放进锅里炒，为什么糖色不红？ 多走这一步，糖色不会变红 看我炒的糖色，不仅不苦，而且是红色明亮的颜色，无论是做...
熬糖糊锅的黑色东西怎么清理
答：2、把一点米饭倒进锅里，加少量水，将烧黑地方遮住，让米饭自然发酵，然后清洗即可。3、锅内加水煮开，再加少量洗洁精，盖上锅盖，放一个晚上，再进行擦洗即可除去。4、家里如果有木炭，可以将木炭沾上少量的清水来擦洗锅底黑，不管烧焦部位有多大、多厚，都能洗干净。5、用小火干烧片刻，冒烟的...
前两天自己炒栗子忘了摇锅,现在糖都成黑色的硬块粘到锅底上了,拜托,哪...
答：放水在里面煮，，多煮两次就好 拉
蜂糖放了8年了,颜色成了黑色,气味和味道都没变,还能吃吗??
答：最好不要吃，虽然没有变味，也不能吃
如何让糖色烧菜后不变黑?
答：而在焦糖化反应和美拉德反应的互相作用中还会发生氧化反应，从而使用糖色烧菜特别容易变黑，特别是肉类。虽然我们做不到使用糖色不变黑，但是可以降低其变黑的速度，以红烧肉为例，说一说技巧：1.糖色尽量炒的淡一些：糖在降解一直到焦化产生的颜色我们都叫糖色，糖色的颜色也是从淡到重排列，在红烧肉...
羽线服被糖沾得变色了怎么办?糖放在衣服兜子里,直接洗了,干了以后就...
答：羽绒服建议参照衣物洗涤标签洗涤。若需干洗，建议送到专业的干洗店清洗；若可水洗，可按照以下的方法来清洗去除糖的色渍：1、将污渍放入冷水中充分浸泡后揉搓，尽可能洗去表面多余污渍，拧干；2、取羽绒服清洗剂或手洗专用洗衣液直接涂抹在污渍处，静置5min（如果污渍较严重，可用软毛刷轻轻来回刷洗污渍...
