红薯、紫薯、白薯，除了颜色不同，还有哪些区别？哪种营养更高？

天气越来越冷了，每天顶着寒风下班的时候，总会看到街头有师傅在卖烤红薯。虽然现在一年四季都可以吃到红薯，但是不知道为何，秋冬时节吃红薯会更有一番滋味。红薯是生活中常见的食物，与它同属薯类家族的白薯、紫薯也是我们常吃的食物，那么我们生活中常吃的红薯、白薯和紫薯，除了颜色不同，到底有哪些区别？哪种营养价值更高？

红薯、白薯和紫薯，有什么区别？

先来说说红薯，红薯是生活中我们最常见的薯类食物了，比较常吃的吃法是烤着吃，煲粥。之所以适合烤着吃，是因为它里面的淀粉的含量比较少，含有的糖分比较多，烤了之后口感会比较的香甜和软糯。红薯的颜色比较黄，是因为它里面所含有的胡萝卜素含量比较高，吃红薯可以保护眼睛。红薯的营养很丰富，常吃点红薯有助于减少体内脂质的堆积，可以起到很好的保养血管的作用，能够帮助我们降低血管出现问题的概率。另外，红薯的通便作用也比较显著。

再来说说白薯，白薯是三种其中最为少见的，适合煮粥喝或当作主食吃。白薯中的淀粉含量比较高，非常不适宜烤着吃，烤着吃起来不软糯，还比较干，糖含量相对比较少，吃起来不好吃，但白薯的饱腹感是最强的。白薯比较适宜做菜吃，可以做成拔丝白薯吃，做成拔丝白薯吃是比较好吃的。相比其他两薯，白薯的营养价值并不突出，它含有膳食纤维、维生素等物质，其它的两薯都有，所以营养相比其它两种薯，相对来说会比较低的。但这只是比较来说，整体上白薯还是很健康，有很多的作用，比如通便、保护血管等，还是营养价值很高的食物。

最后来说说紫薯，紫薯是最近几年异军突出的薯类食物，早些年并不怎么常见。紫薯适宜的吃法是煮着吃，做成甜点吃，或者是煮汤吃等。紫薯的营养价值是比较高的，它其中含有的物质，可以起到很好的抗氧化的作用，有助于延缓衰老。中年老年人常吃点紫薯有很好的预防衰老和老年痴呆的作用。另外紫薯也可以起到保护血管的作用。还要紫薯的通便效果也比较明显。

红薯、白薯和紫薯都是营养丰富的食物，营养价值都很高。天气冷了，经常吃点紫薯、白薯或红薯都是比较好的。相比来说，紫薯和红薯的营养价值会更高，所以可以适量多吃些。

我们知道，红薯这三种薯类食物是很多减肥人士比较爱吃的，会把这三种薯代替主食吃。那么，红薯、白薯和紫薯，减肥的时候更应该吃哪个呢？

红薯，白薯和紫薯，减肥的时候更应该吃哪个？

答案是紫薯。其实减肥期间，这三种薯吃哪个都是可以的，但相比来说，紫薯会更有优势一点。这三种食物的热量差不多，但在同等的质量下，白薯的淀粉含量比较高，红薯的糖分含量比较高，紫薯的含糖量和含有的淀粉含量都不突出，所以更适宜减肥的时候吃。

总得来说，这三种薯都有很高的营养价值，都是健康的食物，还很适合天气冷的时候吃。现在天气冷了，可以适量的多吃点，对身体健康是很有益处的。

紫薯含大量的花青素，含硒、铁、磷、氨基酸、黄青素等微量元素。营养素含量比红、白薯要高许多，热量也比较低，适合大多数人适量食用。红薯比较甜，白薯淀粉多。紫薯还有很好的寓意“紫气东来"。

红薯比较常吃的吃法是烤着吃，煲粥。白薯适合煮粥喝或当作主食，紫薯适宜的吃法是煮着吃，做成甜点吃，相比来说，紫薯和红薯的营养价值会更高，所以可以适量多吃些

我个人觉得紫薯的营养价值更好，能够促进身体的消化，紫薯里面的营养物质能够更好的被人体吸收，还富含丰富的营养物质，红薯、紫薯、白薯的味道不同，含糖量也不同。

红薯的特点是糖含量较高，甜度大。因为糖分高，烤红薯口感就较甜；因为淀粉没那么多，烤红薯的口感就不那么干，质地也比较柔软。白薯的块根内部颜色较浅，淀粉含量较高，食用起来口感较干，甜味也较淡些。因为淀粉多，糖含量低，口感没那么甜，烤出来也不太香，不太适合烤来吃。而紫薯花青素、膳食纤维含量高，抗氧化养衰老防便秘效果明显，特别适合中老年人吃。

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红薯,白薯,紫薯在做法上有什么不同?哪一个更适合煮?
答：它们在做法上是没有什么不同的，都可以蒸着来吃。红薯更适合煮着吃，因为不会破坏它的营养价值。紫薯不论是煮着吃还是蒸着，吃到最后发现的水都是颜色不一样的。白薯又叫甘薯。都是一个种类的，不过它的淀粉是很高的，而红薯的淀粉是比较低的，白薯吃起来会比较干一些，所以人们更喜欢吃红薯。虽...

白薯,红薯,紫薯,到底哪个更好
答：由于含有蛋白质和糖分，理论上来说部分糖分较高、质地较软的紫薯品种也可以用来烤制。不过，它的价格较高，颜色也和传统的烤红薯差异比较大，可能是人们还没有把它纳入烤薯原料的原因。2）抗氧化物质和微量元素更丰富。紫薯的紫色并不是转基因或者染色带来的，而是其中较高含量的花青素造成的，故而紫薯...

紫薯和红薯的区别是什么呢?
答：紫薯和红薯的区别 紫薯简介 紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易...

红薯、白薯、紫薯哪种更有营养?如何正确挑选呢?
答：由于生活水平的提升，大家在饮食搭配上也得到了巨大的丰富多彩，各种各样食物发生在身边，许多之前也时常触碰可是种类却不一样，必须从新认识，然而有的食物乃是彻底第一次见到，从远方运来或是引入的，对它也是生疏，看到这种食材，实际上都值得去试着，终究更多的是食材，也能用了更多的是味儿，也有...

紫薯和红薯有什么区别?谁的营养价值更高?
答：严格说来白薯和红薯其实是同一种东东，只是皮和瓤的颜色有些不同而已。因全国各地习惯称呼不同，叫法才显不同，红薯又被称作白薯、地瓜、甘薯、山芋、红芋……也有一些地方习惯用薯肉颜色来做区分，白薯、红薯、紫薯其实是一个大家族。只不过是中国地方太大，有的叫地瓜、红薯、白薯、蜜薯、紫薯...

紫薯、红薯和白薯营养价值上有何区分,那个更好?
答：紫薯。颜色越深，营养价值越高。

白薯、红薯、紫薯,哪个营养价值更高?
答：很多人奇怪:街边都是烤红薯，为什么就没有烤紫薯、烤白薯呢?这些不同颜色的“薯”有什么区别呢?红薯、白薯、紫薯都属于甘薯家族，三者各有所长。白肉甘薯：淀粉“冠军”吃完后要减少主食量。黄肉甘薯:类胡萝卜素“皇后”预防心血管病、可抗癌。其特点是糖含量较高，甜度大。因为糖分高，烤红薯...

紫薯和红薯的区别是什么?种植方法一样吗?
答：这里面，红薯和紫薯有一定的区别，紫薯种植密度不能过密，否则会影响后期分化和发育 有数据表明，紫薯在沙质土壤中的产量为5000斤，其干物质的含量也是非常高，在水田中的产量为2300斤，而且花青素含量降低了一半，可见不同的土质对紫薯的影响是相当明显的！紫薯对温度要求也是比较严格，在种植过程中要...