山药晒了变色了能吃吗 山药烤变色了有负作用吗
山药削皮后变色是很正常的。山药削皮后与空气接触，表面的粘液与空气发生氧化还原反应，从而会出现淡黄色。山药这样还是可以继续吃的，并不会中毒。
如果市场上的新鲜山药，变色发霉当然就不能吃了，如果你所指是削皮以后变色，那是因为跟空气接触氧化的结果，可以食用。药店的干山药片，如果买来的是干燥的，稍微发黄，还可以食用，只是药效肯定会有所影响。
二、山药的功效作用
1.滋补健身，延缓衰老
国内外研究证实：山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体，延缓衰老的效果。
山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。铁棍山药的营养价值及营养成分，山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。
2.收涩固肠止泻
山药味甘，补而不腻，香而不燥，治疗脾虚腹泻效果好。脾胃不好的人吃山药可以说很好的调理滋补身体了，因此可以多吃一些山药，因为山药是缓和滋补强壮药，健脾益胃宽肠，对胃肠功能减退的久泻有较好的疗效。
山药能滋阴又能利湿，能润滑又能收涩。能治疗大便溏泻，是因为其有利小便的功能，小便利，可以使水分从膀胱排出，减少了肠道内的水分，所以减少了溏泻的症状。山药健脾益胃宽肠而能止泻，因为山药可平补脾气，加强了补气运脾之功，故能止大便。
山药变色后可以吃。一般在切后没有放进水中，山药会发生变色现象，这不影响食用；但如果山药是在变质情况下变色，建议大家别再食用。
山药的作用：
1、降血压：在生活中食用了山药之后可以起到很好的降血压的作用，因为在平时生活中食用了山药之后可以很好的帮助人体内的血压起到一定的稳定的作用，山药在中药材中也是属于一种很重要的成分，所以在平时生活中食用山药的时候需要注意。
2.延缓衰老：在生活中食用山药的时候可以将备好的山药洗净之后将其和排骨一起熬汤食用，在生活中食用了山药之后可以起到很好的延缓衰老的作用，所以在平时生活中对于女性而言是很好的食疗产品，食用之后可以有效的帮助人体健康起到一定的维护作用。
总的来说，山药变色并不可怕，大家切的时候尽量赶紧放在水中，少接触空气即可。
淮山药掉色可能有二种原因造成，不一样的原因就立即关联到淮山药掉色后还能不能吃，比如假如是由于长期的置放或是淮山药本身的损害而造成的淮山药掉色，这类状况下一般 是不能吃的，吃完后会造成腹泻，比较严重时候造成中毒了。如果是削皮后造成的掉色便是没有问题的呢，一般仅仅简易的空气氧化罢了。
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山药变色了还能吃吗
1.淮山药去皮后掉色是一切正常状况，山药去皮或切成片后需马上侵泡在食盐水中，能够避免空气氧化变黑。淮山药生鲜多用以虚劳咳嗽及消渴病，炒过服用治肠胃、肾气亏虚。淮山药不必直接生吃，由于生的淮山药里有一定的内毒素。淮山药也不能与偏碱药品同屏。淮山药，即薯蓣，别称怀山药 、山药 、土薯、山薯、芋头、玉延。多年生长 木本植物，茎蔓生，常带蓝紫色，块茎圆柱型，叶片对要，卵型或椭圆型，花奶白色，雌雄异体。
2.能吃，淮山药中带有很多的二价铁离子（亚铁），九年级化学都学过，二价铁碰到空气中的co2会被氧化的，因此就掉色了，要是没放长时间，吃完是没问题的。
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山药变色了还能吃吗
3.淮山药去皮后掉色是很一切正常的。淮山药去皮后与气体触碰，表层的黏液与气体产生氧化还原反应反映，进而会出现浅黄色。淮山药那样还是能够再次吃的，并不会中毒了。
4.假如销售市场上的新鲜淮山药，掉色长霉自然就不可以吃完，假如你特指是去皮之后掉色，那是由于跟气体触碰空气氧化的结果，能够服用。药房的干淮山药，假如买回来的是干躁的，略微变黄，还能够服用，仅仅药力毫无疑问会有一定的影响。
5.淮山药和苹果哪些的是一个大道理，是会掉色的，会发黑，由于co2的原因。如果想他不掉色得话便是削皮就实际操作，不必放。确实是一下搞不懂就泡在水里边就不容易掉色了。但是发黑得话也没事儿，也不会影响营养元素的，这一无需太担忧。
6.淮山药的主要成分是木薯淀粉，像马铃薯，与藕一样。木薯淀粉在空气中非常容易变为鲜红色，因而切完的淮山药防止掉色，建议侵泡在水中，发红后是可以吃的。
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山药变色了还能吃吗
7.由于淮山药内的一些物质触碰气体,被氧化转化成了含有色调的极具特色物质，要不掉色，就防止和气体直接接触就可以，例如泡在水里。建议：在削皮清洗的淮山药里再加一小掇盐拌一下,那样削皮后的淮山药就不容易掉色了。
山药结的果实能吃吗？~
山药结的果实可以吃。山药果实是山药豆，也称零余子，可内服入药。
山药豆口感滑润绵软，吃起来有种淡淡的清香，洗干净煮熟可以直接当零食吃，也可以用来煮粥或者炖肉。
山药豆味甘，性温，无毒。主治补虚损，强腰腿，益肾，吃了它不饥饿。可以煮着吃，蒸着吃，烤着吃，炒也可以。
扩展资料：孜然山药豆的做法：
原料：山药豆200克、瓜子仁50克、花椒粒10粒、孜然2茶勺、芹菜1根、红辣椒1个、葱1根、姜1克。
1、准备好所需原材料，山药豆洗净。
2、辣椒切段，姜切丝，葱切丝，芹菜切段，熟瓜子仁倒出适量放入小碗中备用。
3、山药豆放入水中煮熟。
4、捞出控水备用。
5、锅中油烧热，下入姜丝、辣椒块、花椒粒爆香。
6、倒入山药豆翻炒。
7、加入盐、熟瓜子仁、蚝油、葱丝、翻炒。
8、再加入芹菜段、孜然和鸡精翻炒。
9、装盘，完成。
参考资料来源：百度百科—零余子
人民网—山药和山药豆啥区别
山药和苹果什么的是一个道理，是会会变色的，会变黑，因为氧气的原因。要是想他不变色的话就是去皮就操作，不要放。实在是一下搞不定就泡在水里面就不会变色了。不过变黑的话也没事，也不会影响营养成分的，这个不用太担心。
...由于高温,胶囊壳变形,还能吃吗?吃了有效果吗?
答：不能吃了，一般药品的储藏条件是避光通风，现在由于高温导致变形，不能吃了，药性可能都受到了破坏，吃了反而会有副作用，对身体有伤害。
药片的糖衣变色了,药还能吃吗?
答：维C银翘片是复合型药，成分有扑尔敏、扑热息痛和维生素C等，是中西结合制剂。糖衣变色说明储存条件潮湿，已经不能起到原来药效，建议丢掉不用。
山药放久了变色能吃吗山药放久了变色可以吃吗
答：1、山药变色是否能吃，需了解导致山药变色的原因，若是由于去皮导致山药氧化变色，此时是能吃的。若是由于霉变而导致的变色，此时是不能吃的，需及时丢弃，以免发生误食中毒。2、山药营养成分较高，含有蛋白质、维生素、矿物质等，适量摄入可补充机体所需营养物质。而且山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等，可...
维生素片没过期,变色了,能吃吗?
答：不可以吃的，药品不可大意，尤其是微量元素类的药品。千万不要心存侥幸去尝试。合理的处理掉垃圾处理。
山药有点黄了可以吃吗?山药能不能空腹吃?
答：喝山药粥的好处 山药粥是延年益寿、美容养颜的食品。用山药作粥治疗疾病是中医药粥疗法的重要组成部分，山药粥疗法，中国有着悠久的历史。用山药制粥以延年益寿，在民间美称之为神仙粥。山药变黑能吃吗 因霉变而变色的山药不能食用，但如果是因氧化而变色的山药是可以食用的。新鲜的山药很容易跟空气中...
山药变黑了能吃吗
答：新鲜的山药很容易跟空气中的氧发生氧化作用，跟铁刀等金属接触的时候也容易产生褐化现象，看起来就是白色的山药变黑了。那么山药变黑还能吃吗？如何防止山药变黑呢？山药变黑了能吃吗 因霉变而变色的山药不能食用，但如果是因氧化而变色的山药是可以食用的。新鲜的山药很容易跟空气中的氧发生氧化作用，...
中药川贝放久了变色,有味道,还能用吗
答：川贝色白，若已变色，说明发霉了，何况已有异味，说明药已变质，不能再用了。
维生素c片变暗色有黑点还能吃吗
答：(4)草酸盐沉积症。(5)尿酸盐性肾结石。(6)糖尿病(因维生素C可能干扰血糖定量)。(7)葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症(可引起溶血性贫血)。(8)血色病。(9)铁粒幼细胞性贫血或地中海贫血(可致铁吸收增加)。(10)镰形红细胞贫血(可致溶血危象)。3. 本品大量长期服用后，宜逐渐减量停药。
切片的黄芪放久了颜色变成褐色的,还可以食用吗?
答：切片的黄芪放久了颜色变成褐色是否可以食用需要查看其是否已经变质。黄芪切片后长时间放置，与空气中的氧气发生氧化反应，会使切片变成褐色。这种情况下，如果黄芪没有发霉、变质、腐烂等情况，可以正常食用。但是，如果褐色是由发霉、变质、腐烂等原因引起的，就不能食用了，因为这些情况会对健康产生不良影响...
山药里面发黄能吃吗 山药里面发黄是否能吃
答：山药里面发黄能吃吗 1、因霉变而变色的山药不能食用，但如果是因氧化而变色的山药是可以食用的。新鲜的山药很容易跟空气中的氧发生氧化作用，跟铁刀等金属接触的时候也容易产生褐化现象，看起来就是白色的山药变黄了，可以食用，不过做好菜以后色泽不好看。建议将山药重新再去皮或者是把削皮后的山药浸在...
