杨梅酒怎么泡比例是多少，的多少糖 一斤杨梅泡几斤白酒多少冰糖

一斤杨梅放150克白糖即可，也可以根据个人口味适当进行增减。

【制作方法】

材料：杨梅500克、白酒适量、冰糖150克。

1、杨梅清洗干净，控干水分。

2、取一个无水无油的密封瓶，放入一层杨梅。

3、接下来放一层冰糖，然后重复2、3步骤，直到瓶子装至八九分满。

4、取50度以上的白酒倒入容器中，浸泡住里面的材料。

5、密封瓶口，放置在阴凉无阳光直射的地方，等待15-30天。

6、酒色变浓后即可饮用。

杨梅：冰糖：酒=3:2:6，酒是果实的两倍左右，这个看你自己的口味，可以根据自己的口感来调，如果你喜欢酒味重一点，就酒多放点，如果你不怎么能喝酒，就可以少放点，至少酒要没过杨梅，不然没泡在酒里的杨梅会容易变质的，酒的话推荐谷养康泡酒专用酒，某宝上价格也不贵。

挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗杨梅。
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泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。
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将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可。
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启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。
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酿好的杨梅酒不仅可以喝，也可以作为烹饪用酒，尤其是烹煮饲养鸡鸭、牛肉等腥味大的菜肴时，味道格外好。
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杨梅酒存放：
杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。
功效：
用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。

一般一斤酒一斤梅，所以十斤酒放十斤梅，冰糖看口味，1~2斤冰糖差不多了。
步骤：
1.原料选择：选用汁多核小，新鲜成熟的杨梅，摘除果梗，去掉杂草及枯枝落叶等。
2.清洗：用流动清水漂洗10~~15分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分。
3.绞汁：将原料放入桶或缸内捣烂，然后用干净纱布绞汁。每100公斤杨梅可绞出果汁70公斤左右。
4.加热：将果汁倒入铝锅中加热至70~~75℃（不能用铁锅）经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。
5.发酵：待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液，转入发酵缸中（发酵前全部用具需消毒灭菌，即将硫磺燃烧熏8~10小时）每100公斤果汁加酒曲2~3斤，搅拌均匀盖好缸盖，保持室温在25~28℃，经3~4天酒度可达5~6度。
6.加料：将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根据发酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度达20度，再加入10~12%的蔗糖，搅匀后盖好。
7.贮藏：在10~15℃温度下贮藏两个月后，再换桶一次。
8.装瓶：将酒用纱布过滤后，装入瓶中。
9.杀菌：连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后，即可食用。

泡杨梅酒，十斤酒放多少杨梅多少冰糖？~

10斤白酒放10斤左右的杨梅（可以根据自己的口味喜好来适当调整酒和杨梅的比例）
冰糖：8两-1斤左右
白酒度数：40 - 50度左右
杨梅酒比例10斤白酒放多少冰糖8两-1斤左右冰糖。
在制作杨梅酒时，每十斤的白酒只需要放8两-1斤左右的冰糖即可，因为杨梅本身就含糖量较高，这个比例配制出来的杨梅酒口感最好，如果冰糖量再多杨梅酒的甜味就会大大增加，从而影响酒的醇香。
另外杨梅和白酒的比例按照1:1的比例配制即可，10斤白酒放10斤左右的杨梅，但也可以根据自己的口味喜好来适当调整酒和杨梅的比例，但白酒量不能低于杨梅的五分之四，否则杨梅酒存放时间短，容易变味变质。
杨梅酒用多少度的酒泡最好 40-50度左右。
在制作杨梅酒时一般选择40-50度左右的白酒比较合适，最低也不能低于35度，因为浓度较高的白酒杀菌消毒效果更好，且能够令杨梅中的有效成分析出，这样酿出来的杨梅酒口感会更加的醇香浓厚。
如果白酒的度数一低，经过泡制稀释，度数会更低，就失去了酒的意义了，其防腐效果不好，浸泡杨梅后容易滋生细菌导致酒饮变质，从而缩短饮用杨梅酒的时间，不利于想要长期存放杨梅酒。
杨梅酒为什么要放冰糖提升甜度。
冰糖在杨梅酒中起催化作用，主要是为了去除杨梅中的酸味，提升杨梅酒的甜度，这样能更杨梅酒的口感更好。但如果不喜欢太甜或者是更喜欢杨梅酒本身的原味的话，不放冰糖也是可以的，不放糖的杨梅酒味道虽然有一些酸，但却有止泻的作用，这种还能作为一种药酒来使用。

通常一斤杨梅可以泡一斤白酒，放100克冰糖。泡杨梅酒时，一般杨梅、白酒、冰糖的比例为1：1：0.2左右，即一斤杨梅泡一斤的白酒，且需要100g冰糖。按照这个比例泡出来的杨梅酒口感适中，酒香味和果香味适宜。也可根据喜好的口味调整杨梅酒的比例。
杨梅：属于木兰纲、杨梅科、杨梅属常绿乔木，又称圣生梅、白蒂梅、树梅，具有很高的药用和食用价值，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。杨梅原产中国浙江余姚，1973年余姚境内发掘新石器时代的河姆渡遗址时发现杨梅属花粉，说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。杨梅属有50多个种，中国已知的有杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅等，经济栽培主要是杨梅。

恍然大悟,正宗杨梅酒的制作方法就这几个步骤
答：新鲜杨梅清洗后等水渍自然晾干(如果用酒洗存放时间能更长),1斤杨梅4到5斤白酒比例,酒最好是高度酒在45度以上,密封放上20天左右即可食用,开封后不宜再行兑酒。 还有一种: 做法:将杨梅洗净,加入适量白糖,充分搅拌后装入瓷制容器中,待1周左右杨梅会自然发酵成酒,将滤出的汁液密闭储存。 存放: ? 杨梅酒浸泡...

青梅酒是怎么酿出来的?
答：下面就是青梅酒的制作方法，从中你就可以知道青梅就是如何制作出来的了~一、原料：青梅9斤，黄冰糖5斤，白酒9斤 二、步骤如下：去果蒂，不需要切开，整颗放入玻璃瓶（切开的话泡好后成品酒就不清透了）。按比例一层青梅一层冰糖，准备好材料比例，青梅：白酒：冰糖=1比1比0.6（冰糖比例按个人增...

泡杨梅酒20斤酒装多少冰糖?
答：我泡杨梅酒的比例是酒：杨梅：冰糖5:4：1，你可以试一下，白酒可以选择谷养康无添加泡酒专用酒，泡出来的口感绝对好，这款是发明创新了可以直接加水果药材的泡酒专用酒，不用在单独买酒和泡酒瓶，担心买到酒精勾兑酒，买到泡酒瓶含铅，在天猫可以买到 ...

梅子酒怎么泡制?
答：青梅酒的做法：准备用料：青梅2500g、白酒3000g、冰糖1200g、盐适量。1、备青梅一份，用细盐水泡洗干净。2、再平铺开来，晾干表面水分。3、备干净的玻璃瓶一个，白酒，冰糖。4、将洗晾好的青梅装入玻璃瓶。5、再加入白酒。6、再加入冰糖。7、最后放置在太阳没晒到地方泡至青梅出味。（泡制最起码的...

一斤杨梅泡几斤白酒放多少冰糖 杨梅酒用什么白酒最好
答：一般泡杨梅酒会按照杨梅：酒：冰糖在1:1:0.2的比例进行泡制，所以一斤杨梅酒会需要放一斤白酒，100g的冰糖即可。当然，如果想要制作出来的杨梅酒味道更加浓郁写，可以适当少放一点白酒，多放一些冰糖，这样制作出来的杨梅酒不会那么辣喉咙，比如可以放8两白酒，120g冰糖，但要注意的是，白酒最低不能...

泡杨梅酒的制作方法和比例
答：泡杨梅酒，杨梅、酒、冰糖的比例是1：1：0.4。制作方法如下：主料：杨梅1000g、二锅头酒1000g。辅料：冰糖400g。1、挑选新鲜的杨梅。2、杨梅清水冲洗后再用淡盐水浸泡10分钟左右，这样即可以杀菌，如果杨梅中有小虫子也可以泡出来。3、把洗净的杨梅放在网筛上晾干水分，主要是清洗的水分一定要彻底...

青梅酒是怎样泡制的
答：容器（消毒杀菌，可密封的）做法：1.将新鲜青梅泡上6～8小时。2.擦干水分，将青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干净的东西。3.把青梅和冰糖交叉放进杀过菌的瓶子里。不时摇晃一下瓶子，让其分布均匀。4.等装满以后注入广东米酒 5.耐心等待3个月以后，你就可以喝到淡淡的青梅酒了。如果你有耐心等待的...

泡杨梅酒,十斤酒放多少杨梅多少冰糖?
答：10斤白酒放10斤左右的杨梅（可以根据自己的口味喜好来适当调整酒和杨梅的比例）冰糖：8两-1斤左右 白酒度数：40 - 50度左右 杨梅酒比例10斤白酒放多少冰糖8两-1斤左右冰糖。在制作杨梅酒时，每十斤的白酒只需要放8两-1斤左右的冰糖即可，因为杨梅本身就含糖量较高，这个比例配制出来的杨梅酒口感...

酸梅酒的比例及做法
答：4、促进唾液分泌：青梅里含有丰富的有机酸，能促进唾液分泌。唾液有帮助消化，增进食欲的作用。青梅酒要在饭前喝就是这个原因。除了唾液腺能分泌唾液外，还可以从更大的耳下腺分泌唾液腺激素，这种激素作用很大。唾液腺激素能促进细胞的代谢，防止细胞老化。酸梅酒的比例及做法3 酸梅酒简介 酸梅酒，...

怎样泡青梅酒,十斤青梅要多少酒?
答：十斤青梅要十斤酒。青梅酒的制作方法 一、原料：青梅9斤 黄冰糖5斤 白酒9斤 二、步骤 去果蒂，不需要切开，整颗放入玻璃瓶（切开的话泡好后成品酒就不清透了）。按比例一层青梅一层冰糖，准备好材料比例，青梅：白酒：冰糖=1比1比0.6（冰糖比例按个人增减），去年的比例冰糖放了0.7，某人说...