炒牛肉丝配什么菜好 牛肉丝配什么菜炒好吃
干煸牛肉丝
〖原料〗嫩牛肉300克，嫩芹菜75克，酱油25克，料酒25克，盐10克，糖10克，花椒粉10克，辣椒粉10克，郫县豆瓣50克，醋少许，姜丝。
制法：
1、将牛肉和芹菜切成4公分左右丝待用。
2、锅烧热，放油，油热后将牛肉放入煸炒，待牛肉水分炒干，油变清时，加入豆瓣酱和辣椒粉继续煸炒，炒出豆瓣酱香味后，下姜丝、料酒再炒几下，加入酱油、白糖、味精、盐、点几滴醋，然后放入芹菜，翻炒几下，盛入盘中，撒上花椒粉即成。
附：
油不可放得太少，以免粘锅；煸干牛肉时一定要等油变清后再放豆瓣酱，否则炒不出牛肉香味；北方的芹菜太老，可以先焯一下再炒，芹菜断生后立即出锅，否则不脆。
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青椒炒牛肉丝
主料：牛肉300克，青椒200克，
调料：油3大匙。
调味料(1)料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。
调味料(2)葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。
调味料(3)水2匙，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。
〖做法〗牛肉横纹切丝，调(1)料拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用。
2、锅里放入油，热了以后放入牛肉丝，然后翻炒到牛肉九分熟的时候捞起来，然后把青椒丝放入滚水中烫一分钟捞出来。
3、热油放入锅中，把上面的调料2放入锅里翻炒，加入牛肉青椒和调料3继续大火翻炒均匀就可以出锅了。
青椒炒牛肉丝是一道很美味的家常菜，虽然是家常菜，但是它的营养一点都不逊色哦，牛肉也含有B族维生素。B族维生素有助于调节能量的利用，促进皮肤、眼睛、神经系统和消化系统的健康。事实上，肉类食品是这些B族维生素主要的饮食来源。蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉中所含有的这样的物质是可以有增强免疫力和补充蛋白质的作用的，可以促进新陈代谢，同时还可以对身体有很好的恢复，对于保持健康有益。所以常吃牛肉是很有好处的。
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小炒牛肉
将洋葱、柿子椒切丝。生姜、大蒜切片。
牛肉顺着他的纹理切成丝。
把一小撮小苏打、淀粉、蛋清、水、酱油调成汁，把切好的牛肉、生姜和一部分黑胡椒放入腌制3小时以上，炒之前再加入油拌匀，腌制30分钟左右。
将酱油、蚝油、烧烤酱、一小勺番茄酱、糖混合拌匀，调成比较稀的汁备用。
热锅凉油（多放些油），大火，放入生姜片、大蒜片爆香，最后放入0上面腌制好的牛肉爆炒，中途加红酒去腥。等肉变色出锅。
另起一个锅，热锅凉油，放入洋葱炒香后，加入柿子椒和上面炒好的牛肉，最后加入第四步调好的汁，翻炒几下出锅。撒上现磨黑胡椒！
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牛肉丝炒菜配青椒，芹菜，蒜苔都可以。
青椒配牛肉
将牛肉和青椒搭配在一起炒一炒，味道非常的好吃，也特别的下饭，不过牛肉膻腥味大，纤维多，如果炒不好的话，很容易炒出来的，牛肉又硬又柴，还带着一股腥味，这样的牛肉恐怕没人喜欢吃吧，其实想要牛肉炒得好吃，口感嫩又入味儿，小技巧一定要掌握了，一起来看看正确炒牛肉的方法。
首先我们准备一块牛肉，两三个青椒，将牛肉冲洗干净之后，用刀背拍打一下牛肉，然后按着纹路切成片儿或者是丝，在切牛肉的时候一定要按着纹路，否则炒出来的牛肉味道会不好吃的，接着就是腌制牛肉，用葱姜末，生抽蚝油淀粉将牛肉抓匀，然后放入少许的盐，拌匀之后加入食用油腌制5分钟。
炒牛肉吃的时候，
炒牛肉的时候放了油一定要比平时炒菜多一些，等到有烧热，将牛肉放入锅中翻炒至变色，然后呈出来，中再加入少许的油，把葱姜蒜放入锅中炒香，然后再放入青椒，翻炒均匀之后放入炒过的牛肉，然后再撒出各种的调味品，最后放入少许的水淀粉，炒制浓稠就可以出锅了
1、芹菜、茭白、香菜、胡萝卜、蒜薹等。
2、芹菜炒牛肉丝的做法：芹菜去老叶、根切段洗净。热锅倒油，油温7成热。倒入牛肉丝煸炒至全部变色后捞起。倒入芹菜，不断的煸炒至出香味后加盐调味。牛肉丝回锅，煸炒均匀至芹菜断生后熄火出锅。
牛肉丝炒菜配哪些菜~
牛肉丝炒菜可以配芹菜、茭白、香菜、胡萝卜、蒜薹等。
芹菜炒牛肉丝的做法：
1、备好香芹和牛肉丝。
2、把芹菜去老叶，根后切段洗净。
3、热锅倒油，油温7成热。
4、把牛肉丝倒入煸炒至全部变色后捞起。
5、把芹菜倒入，不断的煸炒至出香味后加盐调味。
6、再把牛肉丝回锅，煸炒均匀至芹菜断生后熄火出锅。
牛肉和芹菜、番茄、木耳等食材一起炒比较好吃。番茄炒牛肉：1、牛肉切好，放入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉或者一个鸡蛋，抓拌均匀腌制半个小时。2、番茄去皮，然后切丁。3、锅里热油，倒入腌制好的牛肉，快速翻炒，炒至变色马上盛出备用。4、锅里倒入番茄丁，放入一勺番茄酱，炒出番茄出汁。5、加入番茄块，翻炒一会。6、然后关火利用余温，倒入炒好的牛肉翻炒均匀，最后撒上葱花或者香菜即可。木耳炒牛肉：1、牛肉切片，蚝油，生抽，淀粉，料酒，姜片，花生油，搅拌均匀腌制1小时。2、木耳泡好后切碎一点。3、油锅五分热时，炒香蒜片下木耳，加少许生抽，盐，清水，翻炒熟。4、下腌制好的牛肉片翻炒断生，撒一把葱花提香即可出锅。芹菜炒牛肉：1、牛肉切成薄片，先用少许生抽，盐，玉米淀粉抓匀腌10分钟左右。2、芹菜切段备用。锅里放油放入姜丝炒香，放入牛肉，炒至变白倒入芹菜。煸炒片刻放入少许盐和味精调味即可出锅。
川菜芹菜牛肉丝有哪些正宗做法?
答：川菜芹菜牛肉丝是一道色香味俱全的四川传统名菜，以其鲜香、麻辣、爽口而著称。正宗的做法讲究食材的新鲜和火候的掌握，下面详细介绍这道菜的制作步骤：【食材准备】牛肉：选择新鲜的牛里脊肉，肉质鲜嫩，纹理清晰。芹菜：选用脆嫩的西芹，切成与牛肉丝相仿的长度。辅料：蒜末、姜末、葱花、干辣椒丝、花椒...
牛肉和什么菜炒最好吃
答：炒到八成熟的时候捞出来，可以利用锅里面剩余的油，把胡萝卜青椒放下去翻炒一下，再加入适量的盐，再倒入牛肉丝一起翻炒，大概一分钟左右加一些鸡精调味就可以出锅了。青椒牛肉怎么炒才嫩 想要把青椒牛肉炒得更嫩，那么就应该买生牛肉，还需要准备一些大葱以及生姜，可以去除腥味，用水把生牛肉清洗干净...
菜场买回来腌了的嫩牛肉丝,怎么炒才好吃。
答：4.4.煸炒至牛肉丝完全变色。5.5.放入一勺郫县豆瓣，加葱姜丝和干辣椒丝，翻炒出香味。6.6.放蒜薹，炒到基本成熟后加胡椒面、辣椒面，翻炒均匀。最后放糖、盐和蚝油调味即可。小贴士 1、牛肉先腌制一下是为了让肉先有个底味，加油是为了煸炒时避免牛肉粘锅。2、这个菜里的牛肉不需要嫩，所以...
牛肉丝怎么炒才嫩好吃
答：可以炒一道芹菜牛肉丝，是以牛肉和芹菜作为主要食材炒制的家常菜。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作芹菜牛肉丝。芹菜牛肉丝的食材：牛肉适量、芹菜半斤、姜片适量、蒜片适量、豆瓣适量、蒜苗适量、干辣椒适量。芹菜牛肉丝的做法：1、把牛肉切成丝。2、准备好姜，...
仔姜炒牛肉丝的做法
答：仔姜炒牛肉丝的做法 仔姜牛肉丝是一道非常大众的家常菜，它非常鲜美，并且极具营养价值哦，牛肉中富含蛋白质、氨基酸，含有多种的微量元素，而仔姜是烹制菜肴时不可缺少的提味剂，口感鲜嫩，仔姜搭配牛肉丝，就是一道健康营养又开胃的`菜肴。本文内容是仔姜牛肉丝的做法，欢迎大家阅读收藏！仔姜炒牛肉...
请问炒牛肉丝要放淀粉吗?炒的得时候该配什么蔬菜呢?还要注意那些细结...
答：用放淀粉.可以是肉鲜嫩.菜可以放土豆青椒芹菜
牛肉丝怎么炒才嫩
答：盐，油，生抽，料酒，糖，豆粉适量。做法及步骤：1、牛肉，青椒，姜切丝。2、牛肉用生抽，盐，糖，料酒，豆粉码20分钟左右。3、码好味后，热锅热油，牛肉入锅，小火滑开后大火翻炒。加姜丝，牛肉变色起锅。4、加少量油，青椒下锅翻炒。5、青椒熟，倒入事先炒好的牛肉丝。快速翻匀起锅。
青菜炒牛肉丝的做法大全家常
答：烹饪步骤 12步 步骤1 请点击输入图片描述 牛肉切成丝后，把切成颗粒的老姜撒在牛肉上 步骤2 请点击输入图片描述 再和上淀粉和少许油 步骤3 请点击输入图片描述 和好后的牛肉 步骤4 请点击输入图片描述 干辣椒剪成段 步骤5 请点击输入图片描述 青菜梗切成片 步骤6 请点击输入图片描述 先将青菜梗...
青椒牛肉丝可以加什么素菜
答：香菇就可以了
