卖菜有什么技巧
因为菜市场的菜价格优惠，种类又多，大多数人都选择去菜市场买菜，而不是超市。虽然菜的利润低，但能卖得多的话，也是一比高收入。要想卖得多，首先必须先找好一个人流多的摊位，生意才红火。
2、菜要新鲜
人家买蔬菜，首先看重菜的新鲜度。一种刚拿出来又新鲜的菜，更受消费者欢迎，因为新鲜的菜煮出来更美味可口。有些剩下或者不新鲜的菜，不要跟新鲜的混在一起，放一边便宜卖了。就算是卖菜的，口碑也同等重要。
3、价格要合理
假如都是同品种的菜，隔壁摊位卖三块钱一斤，你却买五块钱一斤，消费者肯定选择买三块钱一斤的菜。蔬菜的价钱消费者心里都有底的，所以卖菜的不能乱标高价格，要不然真卖不出去了。
4、菜品种要多
作为卖菜的老板，卖的菜种类要多一些，供消费者选择。多卖出一种菜，收入也就高一点。菜品多，摊位上五颜六色的，很吸引人们的目光。
5、与厂里饭堂、酒店等地方合作
像厂里饭堂、酒店等地方，需要菜的量就非常多。如果能与他们合作，提供菜给他们，销量一定很高。说不定一整天在那里摆摊，卖的都还没这多。
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做菜小技巧
答：蒸水蛋下锅前盖一个碟子或者保鲜膜,蒸出来的水蛋表面光滑完整。 炒青菜时想加入水,必须是开水,加入冷水会让菜变老,口感不好。 往锅里加醋,一般应该沿锅边倒入,不要直接撒在菜肴上这样更好。葡萄酒开瓶后放置一段时间,用作拌沙拉味道。 做菜小技巧 油沸腾后才放姜、葱、蒜,香味更浓,且不易焦黑。煲骨头汤...
必知的选菜小技巧
答：4.鸡蛋 选择包的紧实的。卷心菜 5.土豆 尽量选圆的,没有破皮的,因为比较好削。表皮一定要干,不要有水,不然保存时间短,口感不好。 6.茄子 嫩茄子手握有粘滞感,发硬的茄子是老茄子。 7.小青菜 看菜株高矮,即叶子的长短,短的品质较好;叶柄颜色淡绿的,味道较浓郁;叶柄颜色近似白色,味道清淡。 8.韭菜 ...
超实用做菜小技巧?
答：超实用做饭小技巧 1、红烧汁配料 1勺黄豆酱、1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、1勺白糖、半碗水。 适合菜式:红烧排骨、红烧鱼、红烧肉。 2、鱼香汁配料 2勺清水、2勺白糖、2勺生抽、2勺醋、半勺蚝油、1勺淀粉。 适合菜式:鱼香肉丝、鱼香豆腐、鱼香鸡蛋、鱼香茄子。 3、糖醋汁配料 1勺料酒,2勺生抽...
12个做菜必备技巧,厨房小白一定要学
答：技巧9、[盐]食用盐有“粗盐”和“精盐 (细盐)”之分，除了用于调味，还能用于部分菜式杀菌使用。腊肉，腌熏肉，盐渍腌制类菜:盐一般用粗盐，日常烹饪菜看多用精盐，更易化开与食材融合。炒素菜类:要等菜完全熟透了再加盐；炒肉类:腌制时要先下盐码味，能让肉片更咸香；炖汤:盐要临近出锅前添加。
有哪些炒菜时的小技巧很容易被人忽略,但很有用?
答：小技巧之炒菜锅烧干没有水的时候再倒油，就不会担心油花飞溅啦。炒蔬菜要大火快炒，一些比较难熟的蔬菜可以先用开水焯一下，在水中加点盐和油，可以让蔬菜色泽更加鲜艳，还能保持蔬菜的营养。想喝汤的话，肉要入冷水锅加热焯出血水，撇去浮沫，这样煮出来的汤鲜美，但肉会柴；想吃肉的话就入热水...
学习做菜有什么技巧呢?
答：1、炒菜时：应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜。2、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。3、煮骨头汤时：加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味...
做菜的方法,都有什么?
答：1、糖，是万能的，别怕，不管任何，是任何菜式，出锅前放一丢丢，总会遇到你想要的味道；（糖，不是为了让菜变得甜腻，而是作为味引，激发出足以挑拨你味蕾的口感）2、豆瓣酱在肉类处理上，是不会犯错的存在，最简单的，放油，放豆瓣酱和肉沫，加一点点料酒去腥，就可以得到满满一碗辣肉面的肉酱...
炒菜的方法与技巧有哪些需要注意
答：家里做饭的人就是这一整家人的营养师,但是有时在炒制菜肴的时候还是需要把握好方法才行,那么都有哪些炒菜的方法呢?以下是懂视小编为你整理的炒菜的方法,希望能帮到你。炒菜的方法1、首先就是先切后洗还是先洗后切的问题,很多人(尤其是做菜的新手)经常是先切后洗,认为那样洗得干净,可是正确的方法是:先洗后...
点菜搭配8大原则
答：但菜已上桌,主人都会劝客人多吃点多尝尝,硬着头皮吃甜食的尴尬可想而知。 10、果汁 & 饮料。入席时就要询问客人们喝什么。废话,当时是喝酒啦。但是除了酒,还必须配一点茶水、果汁或者饮料。尤其是当不喝酒的客人在桌时,得好好询问。一般来说,新鲜蔬果现榨果汁是比较保险的。 点菜搭配8大原则3 如何点菜有技巧...
家常菜的小技巧 有哪些小妙招
答：4、将鸡肉先腌一会儿，封上护膜放入冰箱，待炸时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口。5、炸猪排时，在有筋的地方割2～3个切口，炸出来的猪排就不会收缩。6、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩。7、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘...
