海参泡发需要注意些什么？自己泡发都需要注意什么 海参泡发时要注意什么？要泡多久才好？

海参泡发注意事项

海参泡发注意事项

一、海参发泡过程要完全避油，油能促使自溶酶加速分解蛋白质，不仅会影响海参泡发的效果，也会使海参营养的流失。

二、泡发海参一定要用纯净水，海参发泡时对水质的要求也很高，一般家庭发海参都要使用纯净水，因为纯净水杂质少，发泡效果好，而居民饮用水的水质软硬度都有差异，水中还含有一定的杂质和添加剂，因此用自来水会影响海参涨发率。（大连野生海参 查看品相价格）

三、煮海参要煮透，干海参发泡的过程，其实就是一个吸水的过程，海参在煮制的过程中，因为个体大小不同，所以煮透的时间的也不尽相同。有的海参肉壁没有完全舒展导致达不到涨发率，这就要求在煮海参时要逐个检验海参是否煮透。

四、海参泡发勤换水，发海参除了煮制之外，还需要前后好几次的浸泡。这时候一要把控好水温，二要勤于换水。水温一旦过高，海参就会出现化皮掉渣的现象，温度保持0-5℃这个区间内，而换水如果不勤的话，也会导致海参发不好，应当每12个小时左右换一次水。

进入冬至时节，正是进补的好时候！每天一个海参，吃九九八十一天，身体越来越强壮，买点海参孝敬一下老人吧。如何泡发海参可是有讲究的哦，十几年的海参泡发经验，手把手教您如何发海参，新手也可以一次成功哦。

虔参堂海参的泡发方法的注意事项?~

一、泡发准备：

野生岛淡干海参、纯净水、无油锅和无油容器、剪刀

二、泡发过程：

1.把干海参泡发在装有纯净水的容器（不能有油），水要没过海参，泡发24-48小时，期间要换水3-4次，直至海参被泡软（冬天常温/夏天加冰）。
2.沿海参刀口从头至尾剪开，去掉沙嘴和肚里的杂质，清洗干净。注意：海参内壁白色的筋不要扔掉，那是很有营养的东东哦。
3.将锅清洗干净（不能有油），然后将洗净的海参放入纯净水中煮开，煮开后换小火再煮20-30分钟，熄火后不要揭开锅盖，让海参自然凉透取出。那些没有煮透的海参，换纯净水再继续煮。
4.将煮好的海参放入纯净水中，然后放入冰箱冷藏室（或者使用冰块），期间每天换一次水，泡两天后取出即可食用（时间的长短要看海参的硬度）。

三、提示：

泡发好的海参要尽快食用，如不能食用完毕，用保鲜膜单独包裹然后放入冰箱冷冻起来，下次放入纯净水自然解冻就可以享用。
四、总结：

泡一次海参前后需要四天时间，所以一次泡多少量要合理规划。对于滋补美食，适当费些功夫也是值得的。



怎么知道野生岛海参泡发好了？
1.发泡好的海参手指拿住海参中间，两端是下垂状，如果还是直挺挺的，那就是没发好。
2.用筷子在海参背部轻轻一戳，感觉能穿过去就发好了。
满足以上两个标准，海参就发好了，但是发海参不同于煮饺子，一个饺子熟了，其他的也好了，海参要一个个查验，好一个拣出来一个。

海参泡发过程的用具（锅、盆、筷子等）必须清洗干净，绝不能沾有油腻，海参沾有油星会变质腐烂，发制好的海参应尽快食用，不可长时间浸泡水中或长时间带水放置在冰箱保鲜室内。具体操作步骤如下：

　　1、首先准备工具：

　　纯净水或者矿泉水，绝对保证无油的器皿。干海参若干；

　　2、凉水泡：

　　是为了把干海参泡软，常温下的纯净水或者矿泉水一起放到无油的器皿发泡24小时，每隔8小时换次水；

　　3、24小时后的效果：

　　海参已经大了一些，需要注意的是一定不要碰到有油或其他杂质，不然会影响泡发品质，大家务必记住。

　　4、把海参拿起来用手捏一下，如果完全捏的透。没有硬块儿了，就说明第一步泡好了。如果还有硬块就继续泡，直到海参都完成这个步骤。

　　5、开始开膛，沿着海参的开口处用无油的剪刀剪开即可。

　　6、去沙嘴：

　　剪开后去掉沙嘴和牙齿，圈中依旧沙嘴的位置。

　　7、抠下来的沙嘴和牙齿类似石灰质，用手直接抠除即可。

　　8、水煮：

　　把清理掉牙齿的海参清洗干净后放入纯净水锅中，开水，水开后，改小火，盖上盖子焖煮25-30分钟，煮完后，关火，继续盖盖子闷2个小时，第二部就完成了。

　　9、冰水泡：冰水泡的目的是为了海参更好的胀发海参是热缩冷胀
……很神奇的东东。把闷好的海参，换新的纯净水加冰块放入冰箱的保险层。也就是我们说的恒温层（非冷冻）如果没有冰块的话，直接放入冰箱冷藏也可。

　　10、热水泡：

　　冰水泡持续24-48小时就可以了，每隔8小时换次水。这样您就能神奇的发现，海参在慢慢的胀发了!

　　11、这就是泡好的海参

　　泡好海参后沥干水，用保鲜膜单独一个一个裹起来，然后放冰箱冷冻即可，每次食用，拿出来，凉水泡开即可按照您喜欢的方式食用，方便快捷！

干海参如何泡发?
答：第一步：准备工作 在泡发之前，需要先准备好一些必要的工具和材料。首先，准备一些洁净的容器，用于泡发海参。其次，需要准备盐和白糖，这是常用的辅助泡发材料，可以增加海参的口感。最后，准备一些清水，用于浸泡海参。第二步：海参浸泡 将干海参放入清水中浸泡，注意不要用热水泡发海参，因为高温会使...

泡发海参有哪些需要注意的?
答：泡发海参是一道非常讲究的工序，需要细心和耐心。以下是一些需要注意的事项：选择海参：首先，要选择质量好的海参。好的海参色泽均匀，无异味，手感坚实，表面光滑。如果海参表面有白色粉末，可能是海参在加工过程中添加的防腐剂，不建议购买。清洗海参：将海参放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗，去除表面的杂质...

干海参怎么泡发,我们需要注意这几点
答：注意：24小时候可以将海参拿起来用手捏一下，如果海参已经完全恢复弹性就说明第一步泡好了。如果参体依然发硬就继续泡。其次，清理海参。海参腹部中间有个自然裂缝，沿此处上下剪开，圆形凸出的部分是海参的肛门，将它和内筋和沙嘴一起取出，清洗海参肚内杂质。注意：如果海参筋和内膜不去掉的话，海参会...

干的红极参怎么泡发
答：具体如图。3、然后捞出海参，剪开海参的腹部，具体如图。4、下面把海参的沙嘴和内脏清除干净，具体如图。5、再把海参用清水冲洗干净就可以了，具体如图。6、然后把处理好的海参放入锅中，用纯净水煮三十分钟，具体如图。7、最后把海参再放入凉水中浸泡一天就完成了，这样海参就泡发好了，具体见下图。

泡发海参时要注意什么
答：1、避油。海参体内含有一种自溶酶，主要作用于海参中的蛋白质，如果在泡发过程中遇油，自溶酶会加速蛋白质的溶解，从而会使海参的营养价值降低，并且海参的外皮可能会脱落。2、勤换水。在海参的泡发过程中要多次换水，否则水中的杂质会影响海参，可能会导致海参出现掉渣的现象。3、选用纯净水。在浸泡...

海参需要怎么泡发才能更好?
答：二、冷水发泡法，将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质。发好的海参不能再冷冻，否则...

干海参怎么发?
答：干海参泡发方法做法步骤 浸泡：用纯净水在冰箱冷藏室内浸泡两天左右，将干海参泡软，如参体有硬芯需继续浸泡，浸泡期间每隔6小时换一次水直至海参变软。用手捏一下没有硬芯就表示海参已经泡好了；（海参发制时要全程避油，同时也为了干净卫生，操作最好带上一次性手套）剖腹清洗：将泡软的海参用剪刀...

海参的泡发方法有哪些?
答：野生岛淡干海参、纯净水、无油锅和无油容器、剪刀 二、泡发过程：1.把干海参泡发在装有纯净水的容器（不能有油），水要没过海参，泡发24-48小时，期间要换水3-4次，直至海参被泡软（冬天常温/夏天加冰）。 2.沿海参刀口从头至尾剪开，去掉沙嘴和肚里的杂质，清洗干净。注意：海参内壁白色...

干海参泡发的时间是越长越好吗?怎么正确泡发海参?
答：3倍，这时海参已经完全泡发，想吃时可以按自己的需要去具体烹调。仅仅是海参的泡发大都有这么多问题，其他有关海参的问题还有很多，我常常关注参老头，他们家经常更新一些有关海参的知识供网友阅读，我也是从中学习到了很多，而且每天还免费送60G小海参供广大网友品尝，口感很好，以上建议仅供参考。

干海参如何发泡?有哪些细节需要注意,我怎么总是发不好
答：海参是一种很补的食品，尤其适合准妈咪、糖尿病人及体质虚弱的人们。这里教大家一种把海参泡发的法子：工具/原料：干海参、纯净水、容器、冰箱冷藏层（-1℃~5℃）；方法/步骤：1将干海参放在相对大一点的容器里（没有材质的要求，这里演示用的是塑料饭盒），加入纯净水（我用的是家里净水器里的水...