怎么辨别厨房菜刀的好坏？有品牌之分吗？ 厨房刀具质量怎么看啊?
分辨菜刀好坏最简单的方法就是听钢材的声音了，轻敲菜刀刀身 声音清脆持久好听的就是好钢了，好钢才能出好刀，反过来敲击出的声音像敲石头一样闷咕咕的，那就是是外观做得最精美看起来多锋利都是无用的，这种刀就是中看不中用的。 之前在一个哑巴手里买了一把国藩炮弹钢手工锻打菜刀这种老式的黑菜刀，那声音非常好听 清脆悦耳 而且声音时间长刀， 好磨耐用得很，原来10厘米宽 用刀只有7厘米宽了 还能用。
菜刀的好坏主要注重下面这几个地方：
1、材料：制造菜刀主流材料有3CR13、4CR13、5CR15MOV、9CR15MOV，他们的硬度随含碳量越高越大，加工工艺要求就越大，做出来的刀肯定就越好、越锋利。
2、工艺：菜刀目前的制造工艺打制分为两种，锻打和冲胚，锻打是传承了传统制造工艺的，结合了很多传统锻打的优点，冲胚就是比较现代化的机器冲压开刃而成，量产很快，但是使用起来冲胚没有锻打好用。
3、刀柄：刀柄的材料，还有打磨的细节度都很有讲究，一般好的菜刀，刀柄都是精心打磨的，起来比较舒服，拿起来也比较顺手，差菜刀的刀柄一般很粗糙。
建议你去看看重庆大足的锻打菜刀“邓家刀”，他们就是一个传统锻打刀发展至今的比较好的一个菜刀牌子了
怎么区分菜刀的好坏啊？~
1，一看菜刀样式，是不是合自己的审美观点；
2，二看菜刀材质，是不是工具钢、刃具钢。以“不锈合金工具钢”最好；
3，三看菜刀品牌，是不是名牌，很重要；
4，四看菜刀工艺，是不是精良。
最好的菜刀品牌：双立人、张小泉、王麻子、十八子。
感觉是在“磨刀”时，因为硬度高，十分费力。一次磨刀，用一年。
我的一把双立人菜刀，第一次磨刀，三个小时，一身臭汗！
真好！
千万不要买“套刀”，没有一把是好的。
什么菜刀锋利又耐用 菜刀的选购技巧
答：家用刀怎么选，敲黑板：只需选对3把刀，即可对付厨房所有使用场景。第1把：切片刀 切片刀是用得最频繁的中式厨刀，厨房里的主力军。只要是蔬菜、肉片都可以用它解决。切片刀刃口较薄（相较砍骨刀而言，但也要有一定厚度），开刃角度小，锋利无比，切割利落干脆，适合片、切、丝等。重点，不可以切...
厨房刀具的选购技巧
答：该品牌有特色的是厨房小配件，福腾宝(上海)商业有限公司。二、厨房刀具的选购技巧1.对于厨房的刀具来说其高硬度是首要条件，刀具是从工价上去除材料的所以刀具的材料就应该比工件的材料的硬度。其次是刀具的高强度和强韧性的特点，刀具的材料在削割的时候有很大的切削力和冲击力，所以刀具必须具备较高的...
如何选购厨房的各类刀具?
答：按照加工工艺分类有冲压成型、红热锻打等；按材料分碳钢、不锈钢、陶瓷（氧化锆）等。现在许多的品牌刀具都是成套的，一般成套的刀具还包括磨刀棒和刀架。①切片刀：用于食物的切片，但不宜切割未解冻之冻肉。②砍骨刀：用于斩砍骨头类硬质食物。③斩切刀：可斩可切，但切片时相对没有专用切片刀锋利好...
如何挑选合适的厨房刀具?
答：购买厨房刀具时，表面应尽可能光滑，刀片应锋利、直且无缺口。钢硬度高、刃口度小、刃口弧度软的刀具比较锋利。此外，知名品牌菜刀的制造工艺比普通菜刀要好，从外观、包装等消费者容易辨别的方面可以看出，如果消费者没有相对专业的知识，最好选择知名品牌。刀片应锋利、笔直且无缺口。首先，从用户的角度...
菜刀哪种好 如何选购菜刀
答：切菜、切肉比较适用。那么如何选一把好刀，有学问：选刀时，应看刀的刃口是否平直，刃口平直的，磨、切用都方便。未开刃的菜刀可用锉刃口，如感觉发滑，证明菜刀有钢，也有硬度。也可用刃口削铁试硬度，如把铁削出硬伤，说明有钢有硬度。注意，不可将两把菜刀刃对刃碰撞来试硬度。
哪个牌子的菜刀好?
答：在市场上，有许多品牌的菜刀都享有良好的声誉，以下是一些被广泛认为优质的菜刀品牌：1. 双立人（ZWILLING J.A. Henckels）：这是一个德国品牌，以其高质量的刀具而闻名。它们的菜刀通常经过特殊处理，不易生锈，且具有良好的韧性和锋利度。2. 邓家刀：邓家刀以其高硬度的刀刃材质和精细的开刃工艺著称...
怎么区分陶瓷刀的质量好坏?
答：触刀刃:这是核心部分,用大拇指指甲摁刀刃(千万小心,以防伤手),高品质陶瓷刀的刀刃是不会崩口的,质量不高的陶瓷刀则很容易出现崩口；看表面:侧面看没有污点、灰点、裂纹、针孔,纹路要细,有韧性；看细节:高品质陶瓷刀苛求细节的完美,陶瓷刀的刀背、刀尖、刀头(刀刃靠近手柄处)等部位都进行了、打磨...
厨房刀具用哪种材料的好
答：听声辩刀在古时候就一直有的分辨方式了。第二 看刀刃刀口和手感， 好的刀具刀刃锋利平整 越磨越亮，拿在手上不会出现跟重头轻或刀头重刀跟轻等感觉，力学运用设计一定是非常稳的，这样在刀具使用时才不会出现 容易偏重 起漂等现象。目前市面上使用的厨房菜刀主要以不锈钢刀和传统老菜刀为主，如果...
厨房刀具的选购技巧厨房刀具品牌有哪些
答：一、厨房刀具品牌有哪些1.上海双立人。双立人的刀剪餐具大获成功,几乎囊括了性的奖项,美誉传遍全球。双立人在德国、西班牙、中国和日本拥有生产基地。除了厨房刀具,各类剪刀各式西餐具外,更逐步延伸至锅具,炊具,不锈钢桌面产品,德国军刀,美甲产品等,成为不锈钢制品领域内的行业领导与先锋。2.山高刀具(上海)...
