东北的鸡蛋酱是怎么做的 东北鸡蛋酱怎么做
材料
大酱 1袋
鸡蛋 3个
葱花 少许
胡椒粉 少许
辣椒 半个
色拉油 4汤勺
水 1汤勺
做法
1.鸡蛋搅打均匀，葱切成碎末，辣椒切成小丁备用。
2.锅中放入4汤勺色拉油，烧至7-8成热的时候，倒入蛋液，不用担心鸡蛋变老。
3.待鸡蛋全部变熟，葱末辣椒末，超香，加入大酱翻炒均匀，尽量将鸡蛋炒散，淋少许花椒粉和少许水，中火继续翻炒1分钟左右待飘出浓郁的酱香即可关火。
做法二，
材料
东北大酱两大勺、鸡蛋两个、白菜帮子、青椒、黄瓜、香菜、水萝卜、樱桃番茄、豆腐皮。
做法
1、所有青菜洗净沥干水（用淡盐水泡半小时，然后用流动的清水冲洗）。
2、豆腐皮切小块，卷上黄瓜条摆在盘子周围，其他菜切片或者撕成大块放盘子中间。
3、鸡蛋打匀，油烧热下鸡蛋快速滑散，大酱用少许水搅匀倒入炒鸡蛋的锅内快速翻酱汁包鸡蛋碎即可。
做法三，
原料：
东北大酱两大勺、鸡蛋两个、白菜帮子、青椒、黄瓜、香菜、水萝卜、樱桃番茄、豆腐皮。
做法：
做法
1、所有青菜洗净沥干水（用淡盐水泡半小时，然后用流动的清水冲洗）。
2、豆腐皮切小块，卷上黄瓜条摆在盘子周围，其他菜切片或者撕成大块放盘子中间。
3、鸡蛋打匀，油烧热下鸡蛋快速滑散，大酱用少许水搅匀倒入炒鸡蛋的锅内快速翻酱汁包匀鸡蛋碎即可。
4、把酱拌到菜里面或者用菜蘸酱都成！把大一些的白菜叶子，涂上酱，包入米饭和菜，那就成了吃一回噎一回，但还是吃心不改的东北大饭包了！
做法四，
材料
芹菜叶，鸡蛋，黄瓜，辣椒，豆瓣酱
做法
1、芹菜叶用水焯好，泡上；
2、黄瓜、辣椒切颗粒，鸡蛋打散，豆瓣酱用水稀释；
3、油锅里下蒜片、姜末炒香，加入鸡蛋炒开；
4、然后放入黄瓜、辣椒炒1分钟，下豆瓣酱，稍微放一点盐，出锅。
做法五，
材料
番茄2个，鸡蛋1个，小葱1棵，香菜1棵，尖椒1/2个，蒜瓣1个，盐1/2茶匙，鸡精，五香粉，山西老陈醋，花椒，食用油
做法
1.取一只小碗，磕入1个鸡蛋，用筷子搅散
2.热锅放油，放入鸡蛋翻炒至金黄，出锅
3.锅内的余油里放入几粒花椒和蒜瓣炸出香味，倒入切好的番茄丁，加1/4茶匙盐，用铲子边压番茄丁边炒至番茄出汁
4.倒入炒好的鸡蛋，加入剩下的1/4茶匙盐、五香粉和鸡精，炒匀
5.将尖椒、香菜、小葱切末后，倒入锅内
6.沿锅边淋入1滴山西老陈醋，待散发出醋香后翻匀即可
正宗东北鸡蛋酱该怎样做？~
鸡蛋炒熟打散，放入生抽蚝油老抽醋糖调制的酱汁。
蘸酱菜的酱怎么做
答：下面看看是怎样做的吧：【鸡蛋酱】材料：鸡蛋2个、豆瓣酱1袋、油适量、葱1段、做法：1.将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打起泡，葱切葱花 2.豆瓣酱放在碗内，豆瓣酱比较干，加少许水，搅匀，稀释一下，如果酱比较干，炸酱时容易糊锅底 3.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，加热至蛋液稍凝固，再翻炒成...
东北鸡蛋酱有什么具体的做法?
答：东北鸡蛋酱的做法多种多样，不同家庭和地区可能会有自己的独特做法和口味偏好。有的可能会在酱中加入肉末、海鲜等其他食材，增加酱的丰富度和营养价值。此外，鸡蛋酱的辣度和咸度也可以根据个人喜好进行调整。总之，东北鸡蛋酱是一种非常灵活的调味品，可以根据个人口味进行创新和变化。
东北人人都爱吃的鸡蛋酱是怎么做的?
答：热油烧开，鸡蛋首先下锅。几秒后鸡蛋略微凝固时，即可倒入酱汁。翻炒均匀出锅。需要注意：鸡蛋酱含盐量较高，高血压人群不宜多吃。虽然保质期较长，但长期存放口感和味道会变差。东北大酱指的是东北特有的一种酱料，东北大酱有豆瓣酱和盘酱两种做得比较多，但现在比较流行的只有豆瓣酱，所以一般所谓...
东北鸡蛋酱应该怎样制作才美味?
答：东北鸡蛋酱，又称东北大酱、东北豆瓣酱，是中国东北地区特有的一种调味品，它的制作过程相对简单，但是要做得美味，还是需要一些技巧和心得。以下是一份详细的东北鸡蛋酱制作方法：材料准备：黄豆：500克 面粉：适量 鸡蛋：2-3个 食盐：适量 白糖：少许 生抽：适量 老抽：少许（可选，主要用于上色）食用...
鸡蛋酱的做法
答：我这个是自己做东北鸡蛋酱的做法：适量鸡蛋，黑龙酱膏（一般取1/3量），食用油（适量、一勺尚可）1.打好鸡蛋，油温80以上，倒入鸡蛋 2.酱膏加少许水（一般半碗水即可），搅匀，待鸡蛋无蛋水，即可倒入酱膏 3.用厨具把蛋和酱汁搅匀，待锅内酱汁有明显沸腾，且能看到明显的蛋花和少量油，关火 这...
正宗东北鸡蛋酱的做法
答：鸡蛋酱的做法如下：主料：甜面酱、鸡蛋 。辅料：油、适量 、小香葱。鸡蛋酱的做法步骤：1、准备材料。2、鸡蛋打散，加入小香葱葱花。加入少许的水，搅打均匀。3、酱倒入碗里，加入少许清水，混合均匀。4、锅里倒入油，比平时炒菜多一些。烧热，倒入鸡蛋。5、炒熟，用筷子快速的滑开。6、倒入酱汁。
正宗东北鸡蛋酱的做法窍门
答：5、放入鸡蛋，炒匀后放入香油，再度炒匀后盛出即可。小窍门：1、现在各品牌的豆瓣酱，味道都已经很丰富了，就只用酱即可。2、如果用的是干酱，可以在炒酱时再加些盐、糖等调味。3、鸡蛋和酱的配比很重要，鸡蛋要多，这样吃起来满口香嫩。鸡蛋酱的营养在哪？1、酱，现在世面上的豆瓣酱都是经过十...
鸡蛋酱怎么炸好吃?
答：用东北大厨的话就说，要想鸡蛋酱做得好吃那必须得炸，然后再让鸡蛋和酱融合在一体，这样才能做出一道正宗的东北鸡蛋酱。话不多说，直接给大家上干货啦！1.首先将准备好的鸡蛋三个打入碗中，用筷子搅拌均匀备用。2.然后准备大葱半根，将其拍散用刀切碎。做这款好吃的鸡蛋酱一定要选大葱花，鸡蛋酱...
