鲍鱼炖什么汤好吃营养 鲍鱼炖什么汤好喝
鲜土鸡1只，活鲍鱼8-10个。
辅料
姜片4片，料酒适量，盐适量，葱适量，蒜头适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，白酒适量，蚝油适量，红枣4颗，白参切片适量，生黄精（干）10片。
炖土鸡鲍鱼汤的做法
1，鲍鱼炖汤喝的话，提前一天先买，我一般就买小点的鲍鱼，也没问题的。鲍鱼用一把铁汤匙沿鲍鱼肉和壳的边上，从上插入往下把鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，清理干净肠内脏啥的，用牙刷多鲍鱼肉裙边进行刷洗，刷洗白净，也可以用盐再搓洗一下，去掉肉上的黏液，鲍鱼壳也刷洗干净。
2，鲍鱼清水洗干净，冷藏泡发24小时。再放入锅里热水泡发5小时（我买的个头很小的不需要泡发太久）。为了方便鲍鱼更好入味，鲍鱼肉切花刀备用。
3，土鸡最好是现买现杀的，这样汤才鲜美。土鸡清水洗干净，再剁成跟鲍鱼差不多大的鸡块备用。
4，锅里加适量的清水，放入鸡块水烧沸腾，大概1分钟，去掉点血水，将鸡块捞出，把水倒掉。将鸡块放入锅中，加入适量的清水，大火煮滚，然后捞出鸡块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
5，生黄精，白参切片，清水洗干净，葱切小段，姜切片，蒜头去皮，清水洗干净待用。
6，炒锅烧热，倒油，烧至七成热，放葱姜蒜爆香，放鸡肉翻炒至外层肉熟，加一小勺盐、糖，翻炒均匀。加生抽，老抽，白酒，耗油，翻炒均匀。关火。
7，锅里加入适量水，倒入炒好的鸡肉、鲍鱼肉，壳，料酒，黄精白参，红枣和姜片一起放锅内，盖上锅盖，大火烧开。大火烧开撇去浮沫，再加一小勺盐。
8，因为炖的时间比较长，水最好一次加够，味道会最好。我的这个沙煲比较大，加入大概1.7-2升的水。大火烧开后转小火慢炖3个小时。先用的炖锅最好是双层锅盖，这样气密性会更好，水分蒸发不会那么快。
9，炖制过程中可以检查一下汤水的蒸发情况，以免水没放够，煲干了哟。水少了就加水吧，3小时后关火，加盐下适量的鸡精调味，即可出锅。
一道新鲜，美味爽口，土鸡炖鲍鱼滋补汤，就完成。
鲍鱼汤怎么炖最有营养，鲍鱼汤的做法~
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。那鲍鱼要怎么做营养才不会流失呢？今天厨娘给大家分享一下营养美味的鲍鱼汤的做法，喜欢的朋友记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家！
【鲍鱼炖排骨汤】
主料：排骨1000克（主要用来取高汤，排骨用到10块左右），小鲍鱼5只
辅料：料酒20克，姜4片，盐适量
步骤1、菜场买了两根肋排，帮忙斩了块，回家比较容易打理，这些排骨，肉非常厚实。
步骤2、排骨清洗干净以后，冷水入锅，水要盖过排骨，开火煮沸
步骤3、等水烧开后再煮大约3-5分钟关火，再到水笼头下彻底冲洗干净。我喜欢喝一点没喝道的排骨汤，不喜欢太重的猪肉味的排骨汤，所以洗得比较干净。
步骤4、清洗干净的排骨，放在高压锅里，加几片姜片，倒一大勺料酒去腥，盖上盖子，上汽后炖煮20分钟。
步骤5、接下来我们处理鲍鱼了，一共5只小鲍鱼，5元一个，一人一个共25元。
步骤6、到一把小刀，沿着鲍鱼肉和贝壳之间平向割，把肉与壳分离。
步骤7、有黑色的泥肠之类的剪去不要，这些不能吃。
步骤8、鲍鱼身上有一层黑衣，用手在水笼头下轻抹，尽量把黑衣都清洗干净，自己家里吃的不多，尽量洗干净一点，不然怎么说自己做的才放心呢？
步骤9、依次把5个鲍鱼都处理好。
步骤10、用小刀在上面打花刀，我打得横平竖直，也可以斜切打成菱形花刀。不要把底部割裂。
步骤11、排骨汤炖好了，肉软汤浓，但是直接做汤底肯定太油腻了。
步骤12、取出清洗干净的炖盅，每一盅加百分之二十的排骨高汤，加百分之八十的清水，加两块排骨，就足够了，不要全是排骨。
步骤13、每一盅里再加入处理干净的鲍鱼一只，其中有一盅我加了两个。
步骤14、因为炖盅只有4个，而且这个锅也只能放下4盅。锅底加半锅水。烧开后，改中小火炖20分钟。注意不用炖很长时间，排骨本就炖软，而鲍鱼个头小，炖得时间太长会缩得又硬又小。
步骤15、20分钟后汤已炖好，待它稍凉，打开盖子，加少许盐调味，不要太咸。你会发现，每一盅汤都很清澈，没有混浊。
鱼汤里面放什么菜好吃?
答：营养丰富。2，鱼和萝卜丝一起炖，也是非常绝的搭配了，萝卜被称为地人参，和鱼一起炖，汤鲜味美。3，鱼和西红柿一起炖，把鱼煎一下，西红柿炒一下，炖出来的酸汤开胃减脂。总之，炖鱼汤，都是要用猪油把鱼煎一下，若有条件的话用高汤，做出来的鱼汤如牛奶般一样，那简直就是一绝！
什么样的鱼炖汤更鲜美?
答：说到鱼汤，最为常见的就是用鲫鱼跟豆腐做得了，实惠营养又鲜美，食材也比较容易买得到，可以说得上是老少皆宜南北通吃，它里面含有大量的优质蛋白质，非常易于消化和吸收，肉质相当的细嫩，唯一不足的就是刺太多了。接下来悦悦给大家分享一下鲫鱼豆腐汤的一种独特做法，无渣无刺，小孩子喝起来都特别的...
鲫鱼汤怎么炖好喝又营养
答：怎样熬鱼汤好喝又营养 鱼汤的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。以下是我整理的怎样熬鱼汤好喝又营养，欢迎参考阅读!怎么做鲫鱼汤最有营养 小诀窍 1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重。2、一定等...
什么鱼做汤好吃?
答：3.黑鱼肉质细嫩，口味鲜美，且营养价值颇高，因而在国内外市场深受欢迎，是人们喜爱的上乘菜肴。鱼的去腥技巧：如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花...
什么鱼能炖汤比较好吃
答：什么鱼炖汤比较好吃？家常就是鲫鱼汤，饭店大头鱼炖豆腐汤比较多。鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，而且制作简单。鱼头豆腐汤用鱼来做汤，都需要先 经过油煎，鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的，而且做出来的汤味道鲜美，香而不腻。煎过的鱼头加上水，熬出雪白的汤，加上嫩滑...
鲫鱼汤里可以放什么菜最好
答：营养鲫鱼汤是用鲫鱼制作的一道家常菜，鲜美浓香。鲫鱼汤含有丰富的 蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。鲫鱼是中国重要食用鱼...
鱼煲什么汤最有营养
答：鲫鱼汤,不但清热解毒,还有助于增加产妇 的奶水.但对于肝肾功能较差 的人,最好[在]病后少吃草鱼.鲫鱼与鲤鱼,避免摄入过多蛋白质,增加肝肾负担.平时很不起眼的泥鳅,其实有很大的药用价值,它能暖中益气.利尿解毒,可治湿热黄疸.小便不利.病后盗汗等症.用泥鳅炖豆腐,不但口味鲜美,而且也是营养的最佳...
什么鱼做汤营养比较好?
答：鱼汤是一道营养丰富、美味可口的家常菜，不仅能够提供丰富的蛋白质、维生素和矿物质，还具有滋补养生、增强免疫力的功效。在选择鱼类制作鱼汤时，我们应该根据鱼类的营养价值、口感和烹饪特点来挑选。以下是一些适合做汤的鱼类及其营养特点：鲫鱼：鲫鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富。鲫鱼富含优质...
一岁宝宝的营养饮食:鲫鱼汤+鱼肉泥
答：本文将为您介绍一些适合一岁宝宝的营养饮食,包括鲫鱼汤和鱼肉泥。鲫鱼汤鲫鱼汤是一种营养丰富的汤品,适合一岁宝宝食用。先将鱼肚子内脏清干净,去鳞后轻煎两面,加入水与几滴醋,大火熬10分钟,再中火炖25分钟,最后小火敖15分钟,奶白色的美味鱼汤就出锅啦!记得过滤一下给宝宝喝哦!鱼肉泥除了鲫鱼汤,一岁...
什么鱼做汤好吃
答：3.黑鱼肉质细嫩，口味鲜美，且营养价值颇高，因而在国内外市场深受欢迎，是人们喜爱的上乘菜肴。鱼的去腥技巧：如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花...
