小炒肉怎么做好吃又嫩

农家小炒肉正确的做法，最好是五花肉和瘦肉各半，这样出来的成品才会口感丰富，“肥中有瘦，瘦中有肥”，不会像纯瘦肉吃起来比较柴。五花肉要选带皮的，分层明显的，肉质呈新鲜的粉红色。

农家小炒肉的做法如下：

食材：五花肉、线椒、红辣椒、干辣椒、葱、姜、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、胡椒粉

步骤：

1、五花肉去皮，切成两毫米左右的厚片，放入盘中备用。

2、线椒、红辣椒切成斜刀，葱切片，姜切丝，放入盘中备用，再切两个干辣椒。

3、锅中倒入少量的油，油热之后放入肉片，将猪肉煎出来，煎至微黄。

4、锅中留底油，放入葱姜干辣椒，炒香之后放入青红线椒，将青红辣椒炒熟，放入肉片翻炒均匀，放点生抽，放点老抽，一勺盐，少量鸡精，一勺白糖提鲜，再放点胡椒粉去腥，翻炒入味。

5、这样一道焦香开胃好吃又下饭的农家小炒肉就做好了。

~

怎么炒猪肉好吃又嫩
答：烹制方法如下：第一种：1、加淀粉，也叫生粉。切好bai的猪肉加入适量生粉抓匀du腌制10分钟，淀粉可以起到锁住猪肉水分的作用。2、加蛋清，作用跟淀粉类似，都是起到锁住猪肉中水分的作用。用蛋清腌制切好的猪肉，大约10分钟。3、加入少量的啤酒腌制，啤酒中的酶在炒肉的时候有助于保持肉的鲜嫩度。第...

瘦肉怎么炒好吃又嫩呢
答：炒瘦肉好吃又嫩的方法：粉腌、水绰、热油爆炒、加入葱姜蒜、葱姜水浸泡。1、粉腌：将瘦肉切成薄片或者丝，用盐、淀粉和一些鸡蛋清混合均匀腌制一会儿，然后再用清水冲洗干净，这样可以使肉质更嫩滑。2、水焯：将切好的瘦肉放入沸水中焯烫一下，然后捞出沥干备用，这样可以去除肉中的血水和脏物，同时...

小炒牛肉怎么做?
答：小炒牛肉怎么做才细嫩 1、选材 要做出好吃的炒牛肉，必须选用本身就比较细嫩的牛肉。如炒牛肉最好选牛里脊，如果有雪花牛肉那更棒啦。不过雪花肉比较难得，而且很贵，平常建议用牛里脊，牛里脊是牛肉中最嫩的部分，价格也合适。牛里脊最适合爆炒或是做牛排。而如果你用牛腩切片来爆炒，肯定是不合适，...

超市买的牛肉怎么做好吃又嫩 牛肉的做法
答：1、【小炒牛肉】牛肉，生姜，胡椒粉，小葱，生抽，蚝油，鸡精，淀粉，小米辣，食用油，青椒，大蒜，食盐，香油，香菜 2、小炒牛肉，鲜嫩入味，香辣开胃，非常好吃。接下来咱们一块准备一下小炒牛肉的烹饪食材吧，准备一块牛肉，在准备一块生姜，两根小葱，适量的胡椒粉，生抽，蚝油，鸡精和一大勺淀粉，再...

瘦肉怎么炒更嫩
答：小贴士：1、炒肉丝，别直接就下锅，事先腌制是非常重要的，经过腌制的猪肉才能变得更加入味，而且因为其中有淀粉的加入，可以让猪肉丝变得更加嫩滑，炒的菜口感才会更加好；2、腌制猪肉丝，我们需要注意一点，不可放盐，很多人担心猪肉丝不入味，因此会选择加盐，为此让猪肉可以更加入味，但却不知这样做...

牛肉应该怎么炒才鲜嫩好吃
答：16、第五步炒锅中下油，稍微下多一点，把油烧热后，倒入腌制好的牛肉，快速把它划散，炒牛肉火要猛，动作一定要快，牛肉一遇热就一切开始变色了，所以翻炒也要快，这样受热才均匀，炒出来的牛肉每一片都嫩滑好吃第六。17、小炒牛肉怎么做好吃又嫩2 小炒牛肉 牛肉的营养价值很高做牛肉的一大难点...

猪肉怎么炒才能又香又滑嫩?
答：三、苦瓜洗净去瓤，纵向对半剖开后，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用。四、锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用。五、锅中放油加热至六成热，放入肉片炒至变色断生，盛出备用。用鸡粉的腌制后的肉片，炒出来会很细滑。六、锅中留少许油烧热，将焯好的苦瓜倒入锅中，加入...

炒瘦肉怎么炒嫩又好吃
答：又嫩又好吃的炒瘦肉做法如下：材料准备：瘦肉、酱油、盐、淀粉、油适量、青椒、锅、盘子等。1、把肉切成片状或条状。2、在肉片或肉丝上拌好酱油、盐等佐料腌制。3、加淀粉抓匀，锁住水分。4、把热锅中的油烧至7成熟，下入肉丝，迅速划散开，翻炒均匀即可，这样炒出来的肉丝一定是滑滑嫩嫩的。5、...

炒牛肉片怎么炒才能又好吃又嫩
答：嫩炒牛肉片～～简单快手菜 炒牛肉其实是很快的，把牛肉腌制一下，然后炒的时候拿出来，如果不配入荷兰豆胡萝卜的话，那十几秒就能炒出一盘，而且还好吃，我觉得是宴客快手菜 用料 牛肉 胡萝卜，荷兰豆 盐，生抽，蚝油 蒜头，地瓜粉，食用油 嫩炒牛肉片～～简单快手菜的做法 最好选用黄牛肉口感会更...