猪价8块5，猪肉20多：赚麻的屠宰，亏损的养殖，蒙在鼓里的消费者
具体到各地区的价格，华东区降至7.5-8.5元，华中区降至7.4-8.2元，华南区降至7.85-10.6元，华北区降至7.5-8元，东北区降至6.8-7.5元，西南区降至7.1-8.4元。
可以发现，全国猪价最低已经跌至6.8元，此外还有大量地区在7元左右徘徊。
反观市场上的猪肉价格，以山东地区一家连锁肉店为例，其后肘肉20.9元是最便宜的肉了，其次是前肘肉22.9元，带皮五花和精选五花卖到27.9元，精瘦肉和腱子肉24.9元，小里脊肉最贵29.9元，一字通排27.9元。
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猪价8块5，猪肉20多，其背后是赚麻的屠宰，亏损的养殖和蒙在鼓里的消费者。
赚麻了的屠宰
为了保证食品安全，我国实行的是生猪定点屠宰，猪肉在出厂之前不仅要经过屠宰场的检验，还要经过相关部门的检疫，然后在白条肉上盖章，只有有合格的检验检疫章的猪肉才能合法在市场上销售。
虽说实行定点屠宰之后，市场上病猪肉、死猪肉、注水猪肉等非法、不健康的猪肉少了，但同时大家吃的猪肉也贵了，屠宰场也赚麻了。
屠宰行业一直被认定为是稳赚不赔的买卖，其盈利主要来源于两方面：
一方面是猪肉囤积的差价。
2019年上半年猪价最惨的时候一度跌至4、5元一斤，猪肉一度跌进“个位数”，不少屠宰企业囤积了大量的冻猪肉，下半年猪价一路暴涨到20元，市场上猪肉价格高达40元，即便减去5元的储藏和损耗成本，一斤肉也有25元以上的利润，一吨净赚5万元。
今年屠宰企业同样能在猪肉囤积上赚到钱，正常情况下猪肉冷藏的保质期是半年，把握好机会的屠宰场是在4月中旬囤积的猪肉，然后在10月的中下旬出的货，4月中下旬受猪价持续低迷的影响，当时白条肉的平均出厂价格为9.3元/斤左右，而10月中下旬的白条肉平均出厂价为17.1元/斤，同样按照5元/斤的储藏成本和损耗成本，一斤猪肉还有5元左右的利润，一吨也能有一万元的纯利润。
另一方面是日常生猪屠宰的盈利。
以当前的猪价和肉价来看，屠宰一头250斤的猪，加上猪肉、骨头、下水等能有3700元的营收，减去2100元左右的生猪费用，以及人工、运费、检疫费等500元，最后能纯赚1100元。
多数人在分析11、12月猪价大幅度回落的原因时，都会归结于养殖户在9、10月份压栏惜售和二次育肥，加上生猪产能本身处于高位，生猪供应量大幅度增加。
而消费端受疫情影响，终端餐饮、居民日常和食堂等集中消费都异常低迷，即便疫情防控形势得以优化，消费的增长也无法对冲供应量的增长，致使猪价惨跌。
大家都忽视的一点就是终端猪肉的高价，最近几年受疫情影响，大家的收入都不那么充裕，对高价猪肉的接受度很低，为何有机构统计今年腌腊消费需求比往年要低20%-30%，除了疫情因素之外，再就是猪肉价格太贵了，很多人不说吃不起，是不舍得吃了。
蒙在鼓里的消费者
终端猪肉价格高，很多消费者都将其归结于养殖户，是因为养殖户惜售不卖，导致最近这段时间生猪出栏踩踏，猪价才惨跌的。
多数人可能不了解养猪行业，要说养猪户不希望猪价上涨是不可能，但是他们也不希望猪价大涨，因为在养猪行业摸爬滚打个5年就明白了其中的道理——暴涨后必有暴跌，高猪价后伴随的一定是更低迷的价格，除了那些投机倒把的养猪户之外，多数养猪户还是希望猪价能够维持在相对稳定的价格。
就拿现在来说，生猪养殖成本基本在8-8.5元，生产成绩差一些的可能需要9元，猪价能够维持在10-11元这个行情之下是最理想的，这样养殖户出栏一头猪能有300-500元的利润，消费者也能吃到15-20元的猪肉，两方面都可以受益。
所以说很多消费者都被蒙在了鼓里，猪肉价格高，并不是养殖户的问题，一方面是因为现在的玉米、小麦、豆粕等饲料原料价格比之前贵很多，以前玉米一元不到，现在玉米接近1.6元的价格，饲料价格比之前上涨了三分之一。
另一方面是屠宰行业在中间赚了“巨额”的差价，屠宰场、猪肉分割商、猪肉零售商都有利润，毕竟中间商就是通过一头压价，一头涨价来获利的。
亏损的养殖
目前的生猪养殖成本平均在8.5元左右，而全国平均猪价正好处于成本线上，也就意味着全国有一半地区的养殖户是处于亏损状态的，尤其是东北、西南、华北和华中这几个地区，猪价基本都在7-8元之间，出栏一头猪要亏损200-300元。
近日，发改委发布通知表示，其高度重视市场保供稳价工作，将继续紧盯市场供需和价格动态，必要时采取收储等储备调节措施，促进生猪市场长期健康发展。
笔者看来，收储并不是改善猪价的有效形式。
因为收储量有限，对于改善当前生猪严重供过于求的状态意义不大。
生猪严重供过于求的一个重要原因是猪肉价格太贵，如果现在猪肉能降到15元以内，叠加腌腊需求，节日消费利好，消费的增量是有希望对冲掉供应的增量的，所以调控猪价最有效的手段应该是控制猪肉价格，就像8、9月份控制猪价那样，约谈屠宰企业，要求屠宰企业降低猪肉价格，促进猪肉消费才是当前促进生猪市场长期健康发展的有效举措。
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猪价大跌超50%,猪肉降至8元/斤,发生了啥?农民:抓紧腌香肠!
答：生猪价格大跌超50%！中秋、国庆期间，由于口罩问题影响，农村集市关停，批发市场人员流动限制，餐饮行业萎靡，但是，受养殖端压栏赌行情情绪高涨，国内生猪价格持续走高，市场猪肉价格也大幅上涨，以笔者家乡为例，中秋、国庆假期阶段，本地零星商贩售卖猪肉价格普遍在25~28元/斤，而据猪价数据了解，10月20...
一整头猪卖完能赚多少?
答：一般情况下，猪贩子毛利润20-30元/头，屠宰场毛利润20-30元/头，猪肉批发毛利润60元/头，卖猪肉毛利润300-1000元/头。从上面的数据可以明显看出，卖猪肉的毛利润率是最高的。
生猪价格破15元,到底是养猪户赚的多还是屠宰户赚的多?
答：结果屠宰者按每公斤15元收集猪。100公斤的购买价格是100x15=1500元。按照正常脂肪肉产量的80%，100公斤生产80公斤肉。根据猪肉平均价格21.5元，猪肉批发收入为80×21.5-1500=220元，也就是说，每个生猪屠宰者可以赚220元，不包括各种猪杂！总而言之，养猪的人有一个轻松的一天比屠宰的人有将近半年的...
卖猪肉赚钱吗
答：一个卖猪肉的，他们一年差不多可以赚10万到12万之间，可想而知其实对于卖猪肉的人也是特别赚钱的。因为卖猪肉的屠夫都是提前去到养猪场里面进行拉活猪，从而再把活猪直接进行宰杀。屠夫们直接从养猪场里面拉的猪价格非常的便宜，同时在经过一次转手以后，猪肉的价格就可以从活猪5块钱一斤的价格，上涨到...
生猪价格己跌至6元左右,养殖户巳不能承受亏损
答：4、 一头猪批出去，只能搞20块钱。 与最高峰批发价12块多一斤相比，猪肉批发市场价格降幅达到37%，比毛猪价格降幅还要大。一些批发商告诉记者，这是因为猪肉多了，前来批发肉的零售商压价非常厉害。5、 猪肉批发市场 摊主： 要贵卖不掉，你不卖肉不就放家放着嘛，你不卖有人卖。 我们抬价...
猪肉价格跌破10元一斤,猪肉价格还会继续下跌还是回弹?
答：猪肉的价格一些屠夫在购买猪肉的时候。都会尽量的去压低猪肉的价格，而屠夫在批发猪肉的时候也都只需要10块钱一斤。但是作为普通市民在购买猪肉的时候，往往都难以购买到10块钱一斤的猪肉。而现在猪肉的市场价格也在16元每斤，这对于普通百姓而言也都已经算是降价了。所以许多百姓都能够接受这样的价格，但是...
黑猪肉多少钱一斤?
答：黑猪肉批发价，约25至32元一斤。黑猪肉和白猪肉的区别 1、黑猪肉吃起来更香 黑猪肉吃起来更香，风味更佳。之所以有特别的肉香味，主要是来源于肉质中硫胺素、氨基酸这些风味物质的沉淀积累。风味物质含量多，肉香味越重，否则淡而无味。肉香味跟养殖时间有很大关系，白猪生长速度比黑猪快了一倍，风味...
市场卖猪肉一个月可以赚多少钱?有什么依据呢?
答：像这样一些特殊的器官在进行售卖的时候，往往价格都会高出很多，一般售卖普通的五花肉价格在10块钱一斤。但是屠夫买的价格却在六七块钱一斤，这当中每一斤的价格就相差有三四块钱，同时还包括排骨、猪肚子、猪大肠、这样的一些价格一般都在20多块钱一斤。因为价格直接翻了2~3倍，所以卖猪肉还是一个比较...
我们镇上搞了个屠宰场猪肉一下贵了5块钱,这算不算违法?
答：生猪定点屠宰不但不违法，还是政府倡导的。说是便于防疫和食品安全管理。统一定点屠宰有利也有弊。弊端就是对于黑心商户来讲，容易与管理部门勾结，形成垄断，抬高价格，盘剥百姓。在城市，作为菜篮子项目的重要内容，猪肉价格有比较严格规范的监管，供货渠道也多，价格还能与市场接轨。但作为乡镇往往仅此一家...
“北大屠夫”被嘲20年后还在卖猪肉:年销售额18亿,其人生成功还是...
答：我们印象中卖猪肉的就是那种肥头大耳油腻的大叔，但其实任何行业都能够让人成才，任何行业都能够成功，所以这名北大学者在结合他自己所学到的东西，在结合自己的实际生活理论时，他才能够转换自己的思想，让一个卖猪肉的成为可能平时一天赚个几百块钱，到最后成为一年赚18亿的成功人士。其实我认为人们...
