腌一天的辣白菜能吃么 腌制的辣白菜第二天可以食用吗？或者是当天食用

辣白菜腌多久能吃？

假如要想吃美味可口的韩国泡菜，最好等韩国泡菜腌渍好以后十几天在食用。

一般来说韩国泡菜腌渍好后的三到四天就可以吃完，但这时辣白的口味与营养成分都并不是最好吃的情况下，由于乳酸菌对韩国泡菜中营养元素提高是在腌渍好的十几天之后，并且这期内腌制辣白菜所造成的亚硝酸盐会在乳酸菌饮料的溶解毁坏下逐渐降低，因此腌渍好的十几天之后吃韩国泡菜是最好。

不论泡菜还是自己家腌制咸菜，腌制后1~3天是亚硝酸盐含量最高的时期，在此时间段其含量呈现递增态势。一般情况下，从第3天开始，泡菜坛子中的氧气因为微生物的不断繁殖而耗尽，蔬菜中的硝酸盐含量由于被氧化也逐渐减少，所以泡菜中的亚硝酸盐的含量会逐渐下降并趋于一个相对稳定的数值。但是这需要接近15天的时间。腌制中期，一定不能把泡菜盖子打开，因为氧气的进入不利于亚硝酸盐含量的降低。泡菜腌制20天之后，亚硝酸盐含量会降到很低，变成硝酸盐。通过这个周期，可以了解到，腌制1~3天时是致癌物含量最高的时间段，应该在20天以后再食用。而食用长期(超过30天)存放的泡菜，相对健康。

辣白菜

辣白菜制作技巧

1.制作辣白菜选用的白菜最好是外面绿，里面是黄芯的白菜，这种白菜制作辣白菜更好吃。

2.切白菜时，从底部下刀，不要一切到底，切开一点，然后用手掰开，这样白菜最小程度的粘到刀，味道会更好。

3.往白菜内抹料时，要记得带手套，不然手会被辣椒杀的很疼。如果手上不小心沾上了辣椒，可以用醋洗一洗，能缓解一下。

4.腌制辣白菜最好选用玻璃容器，能密封的最好，因为辣白菜味道比较重，放在冰箱里容易串味儿。

正宗韩国辣白菜的腌制方法

食材：大白菜2颗，胡萝卜1根，苹果140克，梨140克，大蒜15克，韭菜55克，姜8克，葱白10克，糯米粉50克，盐100克，辣椒粉140克，虾酱15克，鱼露20克，韩式辣椒酱1大勺，糖60克，水500克。

步骤：

1、白菜一片一片掰下来，洗干净，沥水。

2、准备一个干净的盆，将沥干水的白菜铺一层，撒一层盐，全部撒好后腌制一夜。

3、白菜腌制好之后，用流水冲洗白菜，冲好后，沥水，再挤一挤白菜多余的水分，这里要注意不要撕坏白菜。

4、糯米粉加水，用小奶锅在小火上煮成糊状，要不停的搅拌，防止粘锅。

5、将糯米糊放在大碗中，苹果和梨削皮去核，连带胡萝卜一起，切成小块。

6、把苹果，梨，胡萝卜，大蒜，姜，葱白一起放入食品料理机打碎。

7、打好后，倒入盛糯米糊的大碗里，再倒入糖，辣椒粉，虾酱，鱼露，韩式辣酱，搅拌均匀。放入韭菜，继续和匀。

8、准备一个干净的密封盒，带上一次性手套，将白菜放在料碗中，每一遍都均匀的抹上，将抹好的白菜放在准备的的密封盒中，在室温下放置一夜，第二天放入冰箱，一天后就可以食用，但一周后口味更好。

辣白菜制作技巧

1.制作辣白菜选用的白菜最好是外面绿，里面是黄芯的白菜，这种白菜制作辣白菜更好吃。

2.切白菜时，从底部下刀，不要一切到底，切开一点，然后用手掰开，这样白菜最小程度的粘到刀，味道会更好。

3.往白菜内抹料时，要记得带手套，不然手会被辣椒杀的很疼。如果手上不小心沾上了辣椒，可以用醋洗一洗，能缓解一下。

4.腌制辣白菜最好选用玻璃容器，能密封的最好，因为辣白菜味道比较重，放在冰箱里容易串味儿。

腌一天的辣白菜。可以吃，但是不太好吃，最好是等到一周以后再吃。

辣白菜腌一夜可以吃吗~

脆爽辣白菜的做法，腌一个晚上就可以吃，比买的还好吃

其实辣白菜和酸菜一样都得一个月吃！七天左右是亚硝酸盐的高峰，十五天减少，一个月基本就没有了！它可是致癌物，要注意！
.随着腌制的过程中，第一个星期，酸菜中的亚硝酸盐含量最高；10天后，一般开始下降；20天后，基本消失。吃腌制的酸菜，最好过一个月食用是比较安全的稳妥的。
一般来说，蔬菜刚腌的时候亚硝酸盐的含量会不断增长，达到一个高峰之后就会下降。这个峰叫做亚硝峰。有的蔬菜出现一个峰，有的出现三次高峰。一般来说，腌制一周左右的酸菜亚硝酸盐含量最高，而到20天之后就已经很低了。这个时候再吃，就比较安全了。
酸菜虽好，但千万别学了酸菜腌制的方法后就顿顿吃酸菜。如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石，而腌制酸菜时加入的大量食盐，会诱发及加重气管炎、呼吸系统疾病等慢性病。霉变的酸菜尤其危险，有致癌性，不可食用。顺提一句，冬季是腌制酸菜的最佳季节，其他季节也可制作，但不如冬季的质量好。

辣白菜直接吃好吗 辣白菜多少天可以吃
答：1 辣白菜直接吃好吗 可以直接吃的,本身辣白菜就是腌制好的,腌制好的白菜一般是可以直接食用的!另外就是是没腌制好,白菜也是可以生吃的!看自己的口味吧!反正吃了没事!2 辣白菜多少天可以吃 如果着急吃的话建议腌制好了过了一个晚上到第三天晚上之前可以食用,之后就是一个月以后才能吃...

这样的辣白菜还能不能吃
答：可以吃。粘呼呼的有好几种原因。一个是有的辣白菜做的时候放糯米粉。所以会变的粘糊糊。还一种可能性是辣椒粉发酵了以后到了一定程度也可以成为粘糊糊的样子。辣白菜是发酵产品。跟酸菜是一个道理。酸了并不能说明是坏了。而且只不过是1天而已。绝对没有问题。您可以放心的吃下。如果太酸实在吃不...

辣白菜腌完了马上就能吃吗
答：辣白菜腌完之后是可以直接吃的，但如果存放几天的话，更入味。下面来看看辣白菜的做法。【辣白菜】【制作食材】白菜，食用盐，辣椒面，生抽，陈醋，白芝麻 【制作步骤】1、接下来要教大家的美食是辣白菜，做起来特别简单，吃起来清脆可口，香辣又下饭，现在先来将做辣白菜用到的制作食材全部准备好，...

辣白菜会产生亚硝酸盐吗?
答：吃辣白菜需要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是，辣白菜含有多种维生素和酸性物质，只有细嚼慢咽，这些物质才能充分吸收利用。辣白菜酸酸甜甜，清新爽口，既可生吃，又可熟吃，辣白菜可以做成辣白菜炒五花肉，辣白菜酱汤，辣白菜泡面，辣白菜炖豆腐，辣白菜拌饭等等一系列可口菜肴。

腌制的泡菜不炒熟能吃吗
答：辣白菜可以直接食用，也可炒熟吃。辣白菜的制作：1、大白菜用刀劈成两半，用盐腌制12小时，冲洗干净，挤压出水份。2、一颗大白菜用100克汤圆粉加300克冷水调成糊，放在锅中慢慢熬，熬成稠糊。3、将200克辣椒面、50克辣椒粉、半勺盐、一勺姜末、一勺蒜末、少许牛肉粉、苹果丝和梨丝、一勺虾酱、...

辣白菜腌制多长时间可以食用
答：对于辣白菜，我们都知道是韩国人的专利，但是随着文化的交流和传播，越来越多的人受韩国的一些饮食文化的影响，以及一些哈韩人士的存在，使得泡菜已然成为中国人餐桌上常见的一种食物。space 辣白菜腌制后几天可以吃 辣白菜腌制后几天可以吃 辣白菜腌制半个月后吃最佳。一般来说辣白菜腌制好后的三到四天...

辣白菜买的小盒装的, 放冰箱保鲜层里能放几天呀?
答：如果做的不很多的话，放在凉快的地方也行，具体要看你家的环境温度。放在冰箱里能保存的时间较长。容器的话用大碗，或者直接用保鲜袋盛装就可以。大碗的话要用保鲜膜把碗口密封住，防止在冰箱里串味。保鲜袋装可以分成几小份，这样吃的时候也很方便。space 辣白菜需要放冰箱保存吗？辣白菜放冰箱能放...

小白菜腌一个晚上可以吃吗
答：小白菜味甘，性平。入肺、胃、小肠经。具有解热除烦，通利肠胃之功效。具有促进人体的新陈代谢，清肝的作用。小白菜腌一晚上可以吃的做法：腌制下饭小白菜 用料：小白菜1把，姜1片，干红椒1粒，豆瓣酱1勺，盐3克，芝麻油2滴。制作过程：1、小白菜清除杂物，用清水冲洗干净。2、洗干净的小白菜，...

辣白菜吃多了有没有坏处
答：当然有了，因为那个东西本来就是很咸的，而我们不宜多吃含盐太多的食物，因为太咸的东西会使人产生很多的疾病的啊，就像我们东北人，吃盐都很多，而这里也是心脑血管病的高发地带啊，所以还是少吃比较好啊。

辣白菜买回来一直没吃,在冰箱里放半年了,这么长时间了还能吃吗
答：不能吃了。1.辣白菜通常腌制比较好的气温为2度左右，如果低于0度，会对辣白菜中的生姜产生毒素，不能食用。说冻过的生姜食用了会致癌，并没有相关的依据。口味可能会变苦。另外，辣白菜可以湿腌，也可以干腌，方法不同，时间不同。我们以北京地区现在的气温，用干腌法举例，放在露天，隔夜即可，...