炖汤有哪些 汤有哪些种类
汤有很多种的，排骨汤、鸡汤、鸭汤等等，下面我介绍一种我经常做的新款，叫夹心莲藕汤。
莲藕的煮法吃法有很多种方式，尤其是用莲藕熬汤，也有很多种方式。这里，本人根据自己的经验，分享一道吃莲藕的方式方法，既可以当做主食，也可以当做汤品，非常的好吃，不仅不油腻，还很清甜，回味无穷。而且，操作简单，煮法简单，快来看看，学习一下吧！！
食材
莲藕 1000g
瘦肉 1000g
耗油 20g
生抽 20g
碘盐 10g
料酒 10g
第一步：采购、准备好食材，分别是莲藕和瘦肉。
莲藕需要吃起来感觉是粉口的，不要脆口的，选择大节块的，不要选择小的。瘦肉，可以选择眉头瘦，稍微有一点肥肉，或者是前腿瘦肉。记住，不要混太多肥肉，半肥瘦的也是不可以。如下图：
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第二步：把莲藕去皮，洗干净；瘦肉用温水或者热水清洗干净，然后搅拌成肉末或者是剁碎成肉末。
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第三部：把洗干净的莲藕放入锅中，锅中的水需要没过莲藕，然后开火煮开，煮开后（注意，煮开后就可以了，不需要煮开太久）捞出，用冷水过一遍。
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第四步：在煮着莲藕的时候，把搅碎或者是剁碎的瘦肉添加调料。这个根据自己的口味调料就可以了，如果想喝多点汤水的话，可以放味道重一点，放多一点盐、生抽、料酒、一点点老抽（这个一点点就行，也可以不放），充分搅拌均匀，把腌制瘦肉入味一点。然后根据自己放的调料的多少来定汤水的量。
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第五步：切莲藕，这步比较关键。需要小心一点。把过过冷水的莲藕拿出来切成夹心状，就是像汉堡一样，中间有一条缝的那种，但是中间的缝不要切到底，留下大概1/6的样子连着，这样方便下一步把瘦肉末夹进去。
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第六步：把调好味道的瘦肉末加进去莲藕中间的缝隙，做成夹心莲藕（我小孩给它命名的）。
（这里插播一下，为什么要煮开莲藕，就是为了方便切，因为煮开之后，莲藕出比较软一点，有一点点黏性，也根据容易黏住瘦肉）
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第七步：用紫砂锅煮汤一般味道都是比较美味的，所以这里也是推荐用紫砂锅。根据人数放适量的水入锅，然后煮开。煮开水后放入夹心莲藕，然后中火熬炖，大概十分钟左右可以转小伙炖，熬炖久一点，大概40分钟左右，把锅中的食物味道都融合一起之后就可以试吃了，入锅不够味可以加一点盐，入锅太闲了可以加一点开水，添加水或者盐之后都需要重新再熬一段时间入味才能起锅。
方法/步骤
第八步：熬制大概40-60分钟就可以起锅了。快来看看我们的成果吧。
粉粉的莲藕和瘦肉一起吃进嘴巴，真的是很美味的，不容易腻。而且，可以当主食哦，尤其是小孩子，非常喜欢吃。您，也试试吧。
炖汤食谱大全
1、桂圆红枣银耳汤
材料：银耳、红枣、桂圆、冰糖、水。
做法：银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵。红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干。将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖。盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20到25分钟即可。
2、排骨汤
主料：白萝卜、排骨、姜片，八角，葱。
方法：萝卜切成每约三厘米厚片，排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片八角葱料酒少许，用高压锅煮20分钟，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。再20分后放盐。
3、瓜仔香菇鸡汤
做法：干香菇30克洗净，泡入水中至软，鸡腿块200克洗净备用。取锅，放入花瓜50克、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油15克和水800毫升放入高压锅起气五分钟即可。
4、金菇花蛤汤
做法：金针菇切除根部后洗净，用盐水汆烫后捞出备用。生姜洗净切片把高汤倒入锅内，蛤蜊吐净沙后放入，豆腐切块，放入同煮，随后加入金针菇及生姜片。待蛤蜊壳张开后，加入精盐调味，关火，并撒入胡椒粉即可。将浸泡好的米和豆一同放入锅中加水，水量高于米5cm，大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜即可。
5、春笋火腿汤
做法：新鲜的春笋，剥干净皮、切滚刀块。锅中加入少许的盐，水烧开后下入春笋焯2分钟后捞出，浸入凉水中备用。这样处理过的竹笋就没有涩味了。鲜香菇切块，火腿切片，锅中放入凉水，倒入香菇和火腿片先烧10分钟，然后下入春笋烧两分钟即可。
6、猴头菇排骨汤
原料：排骨、猴头菇瓠子、葱、姜、盐。
做法：锅中放油热后倒生姜爆香，倒排骨翻炒至变色倒高压锅中，放高压锅加葱水煮开水开后再煮20分钟关火，猴头菇洗净，用手撕成小块泡至猴头菇变软。放开水中焯一下去苦味取出，猴头菇倒入排骨汤中，再倒切成滚刀状的瓠子煮至瓠子熟，加少许盐即可。
7、番茄卷心菜牛肉汤
做法：番茄洗净切成方块，卷心菜择洗干净，切成薄片，牛肉洗净，切成薄片。锅置火上，放入牛肉，加清水至没过牛肉为度，旺火烧开，将浮沫撇去，然后放入猪油、料酒烧。至牛肉快熟时，将番茄、卷心菜倒入炖至菜熟，加入精盐、味精，再略炖片刻即可。
很多东西可以炖汤的，比如说骨头鱼，鸡蛋都可以，偶什么的都行
排骨汤，鸡汤，紫菜汤
有很多汤，银耳莲子汤、红枣枸杞汤、冰糖雪梨等等。
好吃的煲汤有哪些~
怎样煲汤？
①滑肉汤。滑肉汤是一种著名的传统小吃，制作原料主要有猪瘦肉、淀粉、香菇等。特点是味道鲜美，并具有补肾养血、滋阴润燥的功效。
②海鲜汤。海鲜汤是一道汉族特色的美味海鲜汤类，制作比较简单，用料较多，制作原料主要有有腐竹、中虾、带子等，制作比较简单。
③素汤。素汤是指用植物性原料制作的汤，包括香菇汤，口蘑汤，黄豆芽汤等，味道鲜美，不会发胖，可以调剂膳食结构、改善人们饮食生活。
④清汤。选老母鸡，配部分瘦猪肉，用滚水烫过放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。火候过大会煮成白色奶汤，火候过小则鲜香味不浓。
⑤奶汤。奶汤一般选用鸡、鸭、猪骨，猪蹄，猪肘，猪肚等容易让汤色泛白（脂酸）的原料，滚水先烫过，放冷水旺火煮开，去沫，放入葱、姜、酒，文火慢滚至汤稠呈乳白色。
拓展材料：
①中国大陆：鸡汤
②上海：老鸭粉丝汤杏香红枣鸡腿汤
③四川：酸辣汤
参考资料来源：百度百科——汤
汤的组词有哪些呢
答：汤的组词：tāng：熬汤 汤药 汤碗 汤圆 高汤 汤面 汤池 汤匙 米汤 固若金汤 赴汤蹈火 扬汤止沸 shāng：汤汤 yáng：汤谷 熬汤：煮物制汤。汤药：用水煎服的中药。汤碗：盛汤的碗。汤圆：别称“汤团”“浮元子”，是汉族传统小吃的代表之一。同时，也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物，也...
简单的汤有哪些
答：10、程序结束后，放入香菜段，白萝卜羊肉汤做好啦。三、清炖羊肉汤 食材 羊肉1500克、羊腿骨2000克、盐适量、绿豆适量。做法 1、羊腿骨砸断用清水洗净，将羊骨砸断，在煮汤时羊里面的骨髓会被煮进羊肉汤中，煮出的羊肉汤特鲜美。2、将羊腿肉洗净后切成大块。羊腿肉瘦肉多而脂肪少，外层有筋膜，煮熟...
家常汤的100种做法有哪些?
答：家常汤的100种做法：草鱼豆腐汤、紫菜虾干汤、藕片汤、番茄蛋花汤、豆腐猪红汤、火腿洋葱汤、火腿白菜汤、金针西红柿汤、五丝酸辣汤、牛肉菜花汤、白萝卜三鲜汤、芫茜豆腐鱼头汤、椰盅鸡球汤。三鲜冬瓜汤、白菜丸子汤、五色紫菜汤、八珍蛇羹、豌豆苗鸡丝汤、三色鱼头汤、菠萝鸡片汤、黄花木耳鸡蛋汤、白...
汤的组词有哪些
答：汤的组词有哪些：汤媪、熬汤、汤粑、汤半体、汤包肚、汤爆肚、清丙汤、汤饼筵、汤饼会、汤饼局、温补汤、茶汤、尝汤戏、没沉汤、香枨汤、池汤、盐豉汤、汤厨、汤的笔顺是点、点、提、横折折折钩。汤字的笔顺图解共六画汤 1点 2点 3提 4横折折折 5撇 6撇汤字的笔顺分布演示图汤的...
十大家常汤都是哪些?
答：十大家常汤：脊骨白菜汤、酸辣鸡蛋汤、木耳黄花汤、淮山老鸭汤、海带猪肉汤、排骨冬瓜汤、苦瓜瘦肉汤、鲫鱼赤小豆汤、丝瓜鱼头汤、肉圆豆腐汤。1、酸辣鸡蛋汤主要原料有猪肉50克、胡萝卜、竹笋各50克等。逢年过节，或寒冬腊月，煮上一锅热腾腾的酸辣鸡蛋汤。2、木耳黄花汤，主要材料有黄花菜、木耳等...
最常见的汤有哪些
答：最常见的汤有广东老火靓汤、鲃肺汤、文思豆腐羹、腌笃鲜、宋嫂鱼羹。1、广东老火靓汤 老火汤，又称广府汤，即广府人传承数千年的食补养生秘方。在广东，不是喝酒“不醉不归”而是饮汤“不够不归”。老火汤在广东人的生活中有着极其重要的地位。2、鲃肺汤 鲃肺汤之所以味道鲜美，关键在于选料和火候...
汤有哪些
答：紫菜蛋花汤。鲜香美味，加点虾米效果更好，比较鲜，清香养胃，很适合喜欢清淡的人的口味。西红柿鸡蛋汤。又叫番茄鸡蛋汤，卖相好看有营养，简单易学，也是一个比较大众的一个汤，做好了还是很好喝的。银耳莲子汤。润肺，很甜，加几颗樱桃效果更好，白里透红，美观又好喝，值得一试。
宴会汤有哪些
答：酸辣肚丝汤、莲子鸡蛋羹、紫菜鸡蛋汤、番茄蛋汤、羊肉萝卜汤、鲜鱼木瓜汤、酸菜鱼汤、东菇鸡汤、发菜排骨汤、奶油虾仁汤、牛肉蔬菜浓汤、茄汁牛肉汤、金针鸡肉汤、青蒜鲤鱼汤、杏仁银肺汤、熟地归芪羊肉汤、红枣木耳汤、南瓜奶油汤等。
家常汤的100种做法有哪些?
答：家常汤的100种做法：草鱼豆腐汤、紫菜虾干汤、藕片汤、番茄蛋花汤、豆腐猪红汤、火腿洋葱汤、火腿白菜汤、金针西红柿汤、五丝酸辣汤、牛肉菜花汤、白萝卜三鲜汤、芫茜豆腐鱼头汤、椰盅鸡球汤。三鲜冬瓜汤、白菜丸子汤、五色紫菜汤、八珍蛇羹、豌豆苗鸡丝汤、三色鱼头汤、菠萝鸡片汤、黄花木耳鸡蛋汤、白...
清淡点的汤都有什么汤
答：清淡营养汤有哪些 一、乌贼骨鸡肉汤 功效 益气补精、补虚温中、收涩止血、止带安胎。食材 鸡肉、乌贼骨 调料：精盐、味精。用法 每日2次，连服5天可见效。适宜季节 四季 做法 将鸡肉洗净，切块，乌贼骨打碎，二者同放瓷罐内，加水500克、精盐适量，上笼蒸熟，食时加味精。二、鲫鱼莲藕汤 功效 鲫...
