我家的高压电炖锅为什么煲汤会干锅啊？ 高压锅煲汤和电炖锅煲汤有什么区别
说白了就是跑气了，水放少了在煲的时间过长所致。建议还是用砂锅煲汤，虽然时间上稍微久了点，但是汤的滋味更加浓郁。煲排骨汤的时候，水一定要一次性加足中途不要加水，如果加水的话会稀释汤汁的浓度影响口感，其次在煲汤的时候加入少许白醋，能促进排骨中的钙流出。电压力锅烧干水是水放少了，电压力锅煮食物时要根据食的多少加水，水不能加的太少，水太少就容易烧干。
等你放置的水比较少一些，而且你用高压锅的时间比较长，所以里面的水分完全的蒸发掉了！
有可能是锅盖没宁严实或者气压阀有问题，总之就是高压锅没有达到高压的状态，变成跟普通炖锅一样效果了
跑操坩埚一般都是你熬的时间太长了，或者说你是大伙好的，你需要小火慢炖，然后加的水要多一点，毕竟是因为煲汤。
我家的高压电炖锅为什么煲汤会干锅啊~
水量少！都蒸发了
问题一：
区别一. 煲汤所用的时间不同。
高压锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率；而电炖锅采用文火慢烧的方法进行炖煮，耗费时间比较长。
区别二. 煲出汤的味道不同。
用高压锅煲汤由于材质的原因会使做出来的汤比较油腻；而电炖锅采用的是文火慢炖，可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到汤里，香味特浓。
问题二：用高压锅煲汤营养成分是不会流失的。
高压锅能在最短的时间内迅速将汤品煮好，营养却不被破坏，即省火又省电，适用于煮质地有韧性、不易煮软的原料。但高压锅内放入的食品不宜超过锅内的最高水位线，以免内部压力不足，无法将食物快速煮熟。
扩展资料：其它锅煲汤的特点：
1. 瓦罐
制鲜汤以陈年瓦罐煨的效果最佳。瓦罐是由不易传热的石英、长石、黏土等原料配合成的陶土经过高温烧制而成。其通气性、吸附性好，还具有传热均匀、散热 缓慢等特点。
煨制鲜汤时，瓦罐能均衡而持久地把外界热能传递给内部原料，想对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越 长，鲜香成分溢出得越多，煨出的汤滋味就越鲜醇，被煨食物的质地就越酥烂。
2. 不锈钢汤锅
不锈钢锅也可以用来煲汤品。其特点为容量大、耐煮，可以用来煮鸡汤、排骨汤等需长时间熬煮的汤品，此锅煮出来的汤较为清淡，不像沙锅煮出的汤有种原汁 原味的感觉。
不宜用不锈钢锅煮一些加了中药材的汤品，因为中药里含有很多生物碱，加热过程中会与不锈钢发生化学反应，影响汤品的药用效果。
参考资料：人民网-煲汤的器具很重要 煲汤用什么锅最好
老鸭炖汤之前要用开水泡一下吗
答：需要烫。老鸭汤具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：老鸭 1只、姜 1小块、枸杞 2克、盐 2勺。1、第一步把鸭子处理好，切块。2、用开水先把鸭子肉烫洗干净。3、烫过的鸭肉，捞出沥干水备用，姜切。4、高压锅放入水烧开，倒入烫过的鸭肉。5、再次烧开水，撇清浮末 6、再放入枸杞和姜片...
怎么炖出口感好的牛肉、牛筋?
答：牛肉、洋芋、胡萝卜、调料：干红椒、姜、洋葱、桂皮、盐、五香粉、酱油、白酒、糖 、色拉油、清水、淀粉步骤步骤具体操作步骤1将牛肉 [5] 洗净后切成块，用水冲洗干净，最好沥干水分。步骤2用酱油、淀 粉、白酒和桂皮腌制牛肉。抓匀后，用保鲜膜包住，腌制2个小时左右。步骤3洋芋去皮切成块，胡...
怎样饨排骨好吃又营养?
答：调味：适量的调味料可以提升排骨的风味。常用的调味料有生姜、大葱、料酒、酱油、盐、糖、鸡精或味精等。可以根据个人口味调整比例。烹饪方法：炖排骨时，最好使用文火慢炖的方式，这样可以使排骨更加酥烂，汤汁也更加浓郁。可以使用高压锅或电炖锅来缩短烹饪时间，但传统的砂锅慢炖更能保持食材的原汁原味...
干牛肉块的做法
答：此时加入热水，超过牛腩，如果后续要用高压锅炖制，就用炒锅中小火炒制30分钟后转高压锅继续烹煮约30分钟，也可以直接炖熟中途可再次加水防止干锅。我是用第电炖锅炖了三个小时，切记汤汁要多一些，因为牛肉面就靠炖牛肉的汤汁提味。请点击输入图片描述 我今儿偷懒，用的是买的扯面胚子。请点击输入图片...
什么锅比较好
答：看完这篇选锅秘籍，马上决定换掉家里的锅！不锈钢锅 不锈钢材质能迅速让锅受热，有较好的保温性，当火力足够时改成小火也依然有大火的功效，在节省能源的同时，更能保留住食物原有的味道。不锈钢锅的特点：1、在大火或是干锅的情况下，不锈钢锅底会出现难看的黄印，用百洁布蘸牙膏转圈擦拭锅底，或是...
鸭肉怎么煲汤好喝
答：鸭肉煲汤的好喝做法 材料配制老鸭1000克，玉竹、北沙参各50克，葱段、姜块、料酒各5克，花椒、精盐各3克，味精、胡椒粉各2克。操作步骤将老鸭去毛及内脏，洗净剁成块，放入沸水锅中焯一下后捞出；玉竹和沙参洗净，待用。倒适量水入锅中，放入鸭块，依次放入玉竹、沙参、姜、葱、花椒、料酒和精盐...
如何炖老鹅汤
答：用料：冬笋1颗，白菜半颗，老鹅4分之一只 步骤：1，老鹅清洗后焯水 2，加开水，姜片，料酒，煮开后放入冬笋片 3，文火煮3小时后放入白菜继续焖烧40分钟，最后加盐调味
老鸭跟什么煲汤最佳
答：老鸭凉性，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津等功效。介绍一道虫草花老鸭汤：半只老鸭、100g鲜虫草花、4片姜片、少量枸杞、适量盐。1、老鸭洗净切成大块 2、老鸭冷水入锅，加适量的料酒焯水。焯水后用清水冲洗两遍 3、老鸭焯水洗净后，丢入炖锅，加入姜片和适量清水，大火煮开转小...
排骨的做法
答：1、煮一锅开水，倒入排骨焯水捞出，用清水清洗干净，放入煮锅，加入冷水、料酒、葱姜，大火烧开，中小火炖45分钟左右，将排骨捞出，沥干水分备用。2、锅中倒入足量的油，放入排骨炸，排骨炸到表面呈金黄色之后捞出，排骨汤留着待会用。3、锅中留底油，加入冰糖翻炒几下，加入白醋、生抽，再加入排骨...
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