鬼子姜怎么吃法 鬼子姜可以怎么吃
洋姜一份，嗯，先入为主的观念，人家先告诉我这是洋姜，我就叫它洋姜，而不是鬼子姜。洋姜疙疙瘩瘩的很难洗，不过再难洗也要洗干净了，咱吃的时候不去皮哦~
瘦肉一份，切成薄片备用
洋姜洗净切成片备用
锅里放适量油，烧至油温五成热左右放入肉片煸炒
煸至肉片有香味了，放入洋姜，适量盐，少许料酒翻炒一下
烹入一小勺水，盖上锅盖焖几分钟?，出锅前洒一点点白糖提味就可以出锅了。
原料：鬼子姜500克，甜面酱一小包，糖三勺白酒三勺，耗油少许，酱油少许，花椒大料，盐适量(份量我是约摸着放的，根据喜欢的味道随意放吧，甜面酱和糖多放一点)
鬼子姜
鬼子姜的做法
1、将鬼子姜洗净晾干
2、将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间，表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了。
鬼子姜的做法
3、将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中
4、花椒和大料加水煮开后晾凉备用
5、鬼子姜中倒入甜面酱、酱油、糖、一点耗油、白酒、盐拌匀。
6、将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，没过鬼子姜。
鬼子姜的做法
7、盖盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好。
鬼子姜的做法
小贴士
1、腌制前风干的目的是风干其部分水分，腌制后口感会更爽脆。
2、拌调味品卤汁时，甜酱、白糖可以多用一些。
在吃鬼子姜的时候就可以选择这样的方式给自己吃，鬼子姜一般人们都是会用来作为凉拌的食物，或者是腌制成咸菜，吃这个鬼子姜还有调味的效果，鬼子姜在制作美食的时候里面还可以适当的添加一点，但是鬼子姜是一种刺激性的食物，患上胃病的人最好是不要吃鬼子姜。
鬼子姜是我们用来作为咸菜的一种，很多人利用鬼子姜做咸菜来下饭吃，鬼子姜也是我们常说的洋姜，也是姜的一种，吃这个鬼子姜的时候也是需要提前腌制好，这样才能够更入味，但是在制作的时候也不要放太多盐了，吃太咸的食物对身体的伤害也是很大的，鬼子姜吃的时候里面一定要腌制熟透，这样吃的时候才不会麻舌头，那么鬼子姜的吃法有哪些?
洋姜一份，嗯，先入为主的观念，人家先告诉我这是洋姜，我就叫它洋姜，而不是鬼子姜。洋姜疙疙瘩瘩的很难洗，不过再难洗也要洗干净了，咱吃的时候不去皮哦~
瘦肉一份，切成薄片备用
洋姜洗净切成片备用
锅里放适量油，烧至油温五成热左右放入肉片煸炒
煸至肉片有香味了，放入洋姜，适量盐，少许料酒翻炒一下
烹入一小勺水，盖上锅盖焖几分钟?，出锅前洒一点点白糖提味就可以出锅了。
原料：鬼子姜500克，甜面酱一小包，糖三勺白酒三勺，耗油少许，酱油少许，花椒大料，盐适量(份量我是约摸着放的，根据喜欢的味道随意放吧，甜面酱和糖多放一点)
鬼子姜
鬼子姜的做法
1、将鬼子姜洗净晾干
2、将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间，表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了。
鬼子姜的做法
3、将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中
4、花椒和大料加水煮开后晾凉备用
5、鬼子姜中倒入甜面酱、酱油、糖、一点耗油、白酒、盐拌匀。
6、将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，没过鬼子姜。
鬼子姜的做法
7、盖盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好。
鬼子姜的做法
小贴士
1、腌制前风干的目的是风干其部分水分，腌制后口感会更爽脆。
2、拌调味品卤汁时，甜酱、白糖可以多用一些。
在吃鬼子姜的时候就可以选择这样的方式给自己吃，鬼子姜一般人们都是会用来作为凉拌的食物，或者是腌制成咸菜，吃这个鬼子姜还有调味的效果，鬼子姜在制作美食的时候里面还可以适当的添加一点，但是鬼子姜是一种刺激性的食物，患上胃病的人最好是不要吃鬼子姜。
鬼子姜别在腌菜了，试试这样吃，酸辣爽口还下火
立冬到，小伙伴们有没有感觉到嗖嗖凉意？所在的河北最近的最低气温可是到了零度以下了呢。
一边是冷风一边是暖气，感冒的也多了起来。用咱中国人的话讲，就是上火了。正好家里腌鬼子姜，就随手炒了一盘。它可是天然的祛火佳品。
这种接地气的食材，也只有在每年腌菜的时候才能见到，做成酸甜口，坛子里一装，放到阴凉处，够吃上一冬。
其实这鬼子姜啊，炒着吃更好吃。只不过因为比较少见，和极强的时令性，所以才没登上大众餐桌。鬼子姜又叫洋姜，是特别好的祛火凉血的天然食材。
鬼子姜直接吃没什么味道，所以在烹饪上可以大胆放开手脚。也正因为如此，做不好了就会又硬又无味。我今天用了几种椒类来搭配，没想到特别好吃，配上米饭，别提有多香了。而且用这种做法，可以炒很多素菜白色根茎类菜都会很好吃，只需要注意几种食材的搭配就可以成就美味。
一大盘子一家三口直接就扫光了。下面就将炒鬼子姜的做法分享给大家。
【爆炒洋姜】
食材：鬼子姜，小米辣椒，杭椒，冠利腌青辣椒，盐，瘦肉，生抽，料酒，糖，米醋，葱姜
做法：1，鬼子姜洗掉表面的泥土，切成半厘米厚的片，太薄的片会在炒制中烂掉。小米椒去蒂对半切开，杭椒切成半厘米宽的小环，再准备两个腌辣椒也切小环。
2，锅中放油，先将肉片炒到断生，然后加入葱姜爆香，烹入料酒。
3，放入鬼子姜翻炒，多炒一会，中间觉得太干了，可以适当的加一点点的水分。但是不要煮。一直把它炒熟。此时的鬼子姜中间有些软糯，边缘还是脆脆的很好吃。
4，所有调味的部分不需要一样样的放，我们可以做一个碗汁，一小勺盐，一小勺糖，一小勺米醋，三小勺生抽。细心的朋友会发现这里用到的糖醋都是极少的，因为咱们做的不是糖醋口的菜。但是这两样搭配 ，只用一点点的量可以起到提鲜的效果，让菜品的口感层次丰富。
适合于制作一些本身寡淡无味的菜，比如土豆，白菜，蘑菇等。
调好汁炒匀，加入几种椒类一翻炒就可以出锅了。
整个菜品带有一点点的汤汁，椒香肆溢。
鬼子姜中间软糯入味，边缘有点脆脆的，几种椒类混合，造就了奇特的辣味，酸中带麻，特别开胃下饭。
而本身咱们的鬼子姜就有调脾胃的作用，冬天家里干燥又上火，吃它在合适不过了。
尤其是自从学会了利用腌渍，泡过的辣椒来当炒菜的辅料，做一次就爱上了。
这罐冠利腌辣椒还真是炒菜神器呀。
温馨提示
鬼子姜不需要提前焯水，直接炒就可以。
不要切得太薄，不然会碎掉，影响口感。
椒类一定要最后放，可以保持原汁原味的味道。
如果你是炒菜新手，容易手毛脚乱，试试提前做一个碗汁，只需要把菜炒好了最后一放碗汁即可。
这菜是天然‘清凉补’，一年只卖半个月，配上腌菜一炒，比肉好吃。
洋姜的腌制方法 怎样腌制洋姜好吃， 怎样腌制洋姜好吃？提到洋姜很多人都很喜欢吃，洋姜吃法很多，但是最广为人知和受欢迎的就是腌洋姜了，味道佳营养丰富。下面本文来讲解一下洋姜的腌制方法：
怎样腌制洋姜好吃？提到洋姜很多人都很喜欢吃，洋姜吃法很多，但是最广为人知和受欢迎的就是腌洋姜了，味道佳营养丰富。下面本文来讲解一下洋姜的腌制方法：
洋姜的腌制方法
材料：洋姜、水、花椒、丁香、桂皮、食盐
做法：
1、洋姜洗净，晾干水分;
2、所有调料加水煮开，再晾凉;
3、把晾好的洋姜放在保鲜盒里，然后再把晾凉的调料水倒入保鲜盒;
4、先加一层保鲜膜，再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上;
5、吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油，很下饭!
双向调糖的鬼子姜
鬼子姜又叫洋姜，与普通生姜并非同一科植物，它属于菊科，普通生姜则属于蓑荷科。这两种姜最大的不同在功效上。
大家都知道生姜浑身是宝，不仅能驱寒治病，还有抑制癌细胞生长的作用。俗语常说， “常吃生姜，不怕风霜”和“三片生姜一根葱，不怕感冒和伤风”，说的都是生姜的神奇功效。而鬼子姜与生姜最大的不同就是它可以调节血糖，而且是双向调节。鬼子姜之所以能双向调糖，主要归功于它含有丰富的类似胰岛素的物质，人体内胰岛素的高低直接影响血糖的高低。
腌渍鬼子姜有两种口味——清淡口味和酱香口味。清淡口味的适合高血糖的人群食用，酱香口味的比较适合大众食用。
腌渍清淡口味的鬼子姜
原料：鬼子姜、盐、花椒、大料、味精
做法：
1.将鬼子姜放入容器中，加入盐、花椒、大料、味精。
2.加适量清水，没过鬼子姜即可。
3.腌渍一星期即可食用。食用前用凉白开冲洗干净。注意，腌渍清淡口味的鬼子姜一定要带泥腌制，洗干净的鬼子姜腌出来会发黑，而且口感不好。
腌渍酱香口味的鬼子姜
原料：鬼子姜、花椒、大料、糖、盐、甜面酱、白酒、酱油、味精
做法：
1.将鬼子姜洗干净，放入容器中。腌渍酱香口味时不能带泥。
2.按自己的口味放调料。注意：腌渍2斤鬼子姜，放50克酒最合适，放多了酒气太大，放少了腌出来不够鲜;
3.花椒、大料最好煮咸水，晾凉以后倒进去，否则鬼子姜容易坏掉;加水的量要没过鬼子姜。
4.腌制一个星期左右即可食用。
洋姜的腌制方法是不是还算简单？鬼子姜分白皮和红皮两种，红皮的鬼子姜肉质比较细腻。白皮的比较粗糙，腌渍出的口感有很大区别。因此要挑选红皮的。还要挑选姜体没有烂点和破口的。希望看了本文能对你有所帮助。
这个东西很多人可能都不认识，它叫洋姜，也叫鬼子姜，是一种野生的食材， 也可以称之为药材，它的营养价值很高，可以提高免疫力，洋姜含有丰富的氨基酸，天然多糖，矿物质，能有效提高身体免疫能力。还可以改善消化不良，清热降火，降血糖
它的样子长的和生姜有点像，但是口感却大有不同，脆脆的，一点也不辣，做成家常菜，非常的好吃，今天分享的是凉拌洋姜，下面看看是怎么做的吧
1、洋姜表皮上的泥很多，先放在盆中用水泡半个小时，再用不用的牙刷刷掉上面的泥
2、清洗干净之后，切成滚刀块
3、放在盆中，加一个彩椒丝，适量的香菜段，一勺盐，一勺香醋，一勺生抽，一勺香油，一勺蒜泥，再把所有的食材都搅拌均匀
4、洋姜的这样做，既好吃，又很有营养，有食疗的作用，喜欢的朋友可以试一下
食材清单：
（洋姜一斤，彩椒丝一个，适量的香菜，一勺盐，一勺香醋，一勺生抽，一勺香油，一勺蒜泥）
洋姜常见的都是野生的，但是现在很多人也都有在种植，喜欢吃洋姜的朋友，春季可以种植，秋霜后就可以吃了
鬼子姜怎么吃~
鬼子姜 家常菜 烹饪技巧 美食 鬼子姜最近火了，教你农村人的家常做法，上桌汁都不剩，香
鬼子姜 生姜 降血糖 免疫力 抗衰老 食疗 中医 中药 降血脂
子姜青椒炒肉丝怎么做好吃
答：30克 青椒仔姜炒肉丝的做法 1.里脊肉切丝用料酒、酱油和淀粉抓拌入味 2.大蒜和老姜切成末 3.仔姜洗净，先切成薄片再将薄片切成细丝，青、红椒切丝 4.热锅中倒入油，待油7成热时，放入姜、蒜爆香 5.倒入肉丝滑散，炒到肉丝表面变色，加入一勺酱油、五香粉翻炒均匀 6.放入青、红椒和姜丝煸炒...
子姜牛肉丝怎么炒好吃窍门
答：牛肉成丝，用淀粉和生抽料酒腌制十分钟，辣椒切段，子姜切丝 步骤 2 下油稍多，到七成热加入藤椒炒香，加入牛肉翻炒，生抽调味，至牛肉断生后捞出待用 步骤 3 另起油锅，加入泡椒，大蒜，炒香，倒入牛肉丝翻炒片刻，加入姜丝，辣椒段翻炒 步骤 4 入盐调味，快熟的时候加入芹菜炒香，起锅~仔姜...
泡子姜怎么做好吃,剁椒泡子姜的家常做法
答：1.所有食材备齐，姜先泡水。2.把姜的外皮和泥沙洗净。3.洗 干净的子姜，控干水份。4.用20克的盐掩制姜一个晚上。5.大小辣椒摘去辣椒把。6.用剪刀把辣椒剪小段。7.大蒜去皮。8.把辣椒和姜大蒜放进搅拌机里。9.把搅碎的辣椒碎放进一个无油无水的干净盆里。10.加入盐。11.加入酒。（56度...
辣椒子姜的做法,辣椒子姜怎么做好吃,辣椒子姜的家常
答：1.子姜洗净，去皮，控干 2.切薄片 3.撒粗盐腌制 4.用开水冲洗掉盐分，控干 5.撒上辣椒面 6.拌匀 7.装入瓶子，密封，放入冰箱，几天后即可食用。小贴士 用开水冲洗时，不要浸泡。
腌子姜的做法,腌子姜怎么做好吃,腌子姜的家常做法
答：用料 主料 姜(子姜)1000g 调料 食盐适量；元贞糖100g 酸甜腌嫩姜的做法 1.买回的嫩姜去皮洗净。2.将鲜姜切成小薄片。3.撒盐，拌匀，腌制几个小时，让姜里多余的水分出来。4.挤完汁的姜片少过开水焯一下。捞出挤掉多余的水分。5.拌上糖，拌匀一点。如果想更甜点就多放点糖.
酸辣子姜的做法,酸辣子姜怎么做好吃,酸辣子姜
答：1.子姜连皮洗净，滤干水备用。2.子姜洗净后连皮切成薄片，放在大碗里放点盐拌匀后腌几分钟。用力把腌过的姜片挤出水分后放在另一碗里（挤掉一部分姜汁，吃的时候就不会太辛辣）。3.往碗里倒点白醋，白糖，把姜片拌匀后，腌一天左右就可以吃了 4.腌好的姜片非常爽口，酸辣中带着丝丝的甜味，吃完...
新鲜仔姜怎么做才好吃?
答：酱油腌仔姜的做法1.鲜姜清洗干净，晾干表皮 2.切半厘米左右的片 3.不粘锅烧热，加入几粒花椒 4.将黄豆酱油倒入锅中烧沸，关火，放入冰糖静置至冰糖融化，放凉 5.或者直接倒入碗中放凉，调入白醋调匀 6.将切好的姜片放入可以密封的容器中，将烧好放凉的酱油糖醋汁浇进去，加盖冰箱冷藏腌制半天...
醋泡生姜的吃法
答：姜500克，一个玻璃瓶，黄冰糖适量。1、将子姜洗净，把表面的水擦干，生水的细菌容易在腌制过程中引起变质。2、把子姜切片，越薄越好，腌制过程可以去辣。3、用削皮刀，把子姜按在切菜板等平面上，进行削皮。4、装瓶，到白醋，封瓶，放在冰箱。烹饪技巧：姜，不可以在下午和晚上吃。
酱泡子姜怎么做好吃,酱泡子姜的家常做法
答：1.子姜泡水里清洗。2.洗好的子姜放到簸箕里，放阳台晾干水分。3.准备无油无水的玻璃瓶一个。4.晾干水分的子姜切片。5.装到玻璃瓶里。6.注入适量的生抽。要没过子姜。7.加入花椒粒。8.放八角粒。9.放点高度白酒。10.最后放入冰糖。11.盖好，放阴凉处放置一个星期即可。小贴士 1、子姜要充分...
姜蜜饯的制作方法
答：1. 备材料，子姜切片 2. 子姜用适量的水煮20分钟左右 3. 滤去煮姜的水，加入糖与苹果醋，酸甜度自已调节 4. 小火煮至糖醋汁收干 5. 盛好子姜，放在微波炉加热，每30秒取出翻动一下（次数不限），直至子姜水份减少至适合个人的程度即可食用 名贵中药材急招种植户，萍乡有补贴，你种我收，亩产...
