鱼生虽美味，当心有风险 关于生命的名言警句???
这两个报道虽然看起来是个例，但是的确为喜欢吃生的水产制品的朋友们敲响了警钟，在食用生鱼片、醉虾等时，一定要重视寄生虫这一风险。
广节裂头绦虫，也称作阔节裂头绦虫，是一种淡水性的寄生性扁形动物。其生活史需要更换若干次寄主。一般来说，从卵中孵化后产生的幼体（钩球蚴），会寄生于淡水甲壳动物体内，并发育为原尾蚴。随后随着淡水甲壳类被小型淡水鱼类捕食从而进入第二寄主体内，并在第二寄主体内发育为尾蚴。此时即为感染阶段。
在自然界，哺乳动物会捕食小型淡水鱼类，从而被感染成为终末寄主。由于人类通常不生吃小型淡水鱼类，因此一般不会感染。但问题在于，这些小型淡水鱼类会被作为大型肉食鱼类，如鳟鱼、鲈鱼等的饵料，从而使这些大型鱼类感染。如果人食用了生的或未完全烹熟的这些鱼类，即有可能感染广节裂头绦虫。
和广节裂头绦虫类似，肝吸虫（也叫华支睾吸虫），也有着类似的生活史，不过肝吸虫的第一寄主多为淡水软体动物，特别是螺类。并且肝吸虫的尾蚴幼体从螺类体内逸出后，不但会寻找淡水鱼类作为第二寄主，而且还会寄生于淡水甲壳类动物如虾、蟹等体内，来继续发育为囊蚴，此时即为感染阶段。因此食用醉虾这类生虾制品，和食用生鱼制品一样，也会具有感染肝吸虫的风险。
值得注意的是，广节裂头绦虫和肝吸虫的第一第二寄主（也称中间寄主）均为淡水生物，因此淡水鱼类、虾类是广节裂头绦虫和肝吸虫的主要携带者。在我国，淡水鱼多是烹熟后食用的，这会杀死含有的寄生虫。但是近年来，随着食用生鱼片的流行，一些商家用虹鳟替代成体在海水中生活的大西洋鲑（也就是真正意义上的三文鱼）来制作生鱼片。由于虹鳟是淡水鱼类，因此有较大风险携带有寄生虫。正如第一则报道所说，长期食用这种用本质是淡水鳟鱼的“鲑鱼”制作的生鱼片，那么被广节裂头绦虫感染的风险就比较高了。而在我国一些地区长期有食用生虾制品的传统，因此这些地区也是肝吸虫的多发地区。
那么，生吃淡水鱼虾有感染寄生虫的风险，那么生吃海水鱼，比如吃真正三文鱼，会不会没有这类风险呢？答案是否定的。
虽然由于海水鱼所生长环境和人体环境在温度、盐分等因素上有较大不同，但是一些海洋性寄生虫依然有可能侵染人类。其中最著名的是异尖线虫。异尖线虫又叫海兽胃线虫，顾名思义，它是以海洋哺乳类作为终末寄主的，这一特性给赋予了它寄生人体的能力。异尖线虫的幼虫可以以三文鱼、大马哈鱼、金枪鱼等海鱼，甚至包括乌贼等作为中间寄主，当人类食用了含有幼虫而未经处理的上述海产时，就有被寄生虫感染的风险。
不管对于前面说到的淡水性的广节裂头绦虫和肝吸虫，或者后面说到的海水性的异尖线虫，一些坊间传闻的说法，如用酱油、醋、芥末、酒等浸泡的方式，都不能有效的杀灭。而最有效的方式，则是充分烹熟这些水产品再食用。对于海水鱼类，还可以经过一段时间的深度冷冻（欧盟规定为零下20℃冷冻24小时以上，FDA则规定为零下35℃冷冻15个小时或零下20℃冷冻7天）来杀灭异尖线虫。不过由于一些商家为了降低成本或者追求“新鲜口感”，并没有按照规定充分冷冻，因此提高了感染异尖线虫的风险。
综上，鱼生虽美味，但对于感染寄生虫的风险不能忽视。为了安全起见，鱼虾等还是烹熟食用最为稳妥。如果一定要体会生鱼片、醉虾这类生的水产制品的“生鲜口感”，那么不要把希望寄托在涂抹调味品上，而是应小量少次来降低感染风险。并且若食用后出现不适症状，一定要及时就医并告知生水产食用史，以便诊断和治疗。
生鱼片虽然好吃但是隐患多，到底怎么吃才健康？~
很多人认为生鱼片保持了鱼原有的鲜味，而且还能吃进鱼所含的所有营养？但是却常常忽略其中的健康隐患。那么生鱼片到底有什么危害？又该怎么吃才健康呢？
吃生鱼片的危害
很多人都喜欢生鱼片，因为生鱼片鲜嫩美味。其实，生鱼片对肝脏很不利，很容易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。
一、淡水鱼虾螺类的危害
根据多方面专家介绍，肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病，人们通过吃生的或者半熟的含有肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水的螺类被感染的几率极高。出现症状以疲乏，消化不良，腹痛腹泻，头晕等常见。
二、海水鱼类的危害
尽管做生鱼片所使用的大部分都是海水鱼，没有淡水鱼的寄生虫那么多，但仍有感染寄生虫的风险。其中最臭名昭著的的就是异尖线虫了。比如我们常吃的三文鱼就携带较多的这种寄生虫。金枪鱼跟鲷鱼等也会有一定风险。这种寄生虫会导致我们身体两种病理状态：急性和过敏。主要表现急性剧烈腹痛，恶心呕吐，肠胃痛等急性过敏症状。
生鱼片怎么吃才健康
一、尽量选择养殖的深海鱼
不要听到野生的就觉得肯定原汁原味，但是寄生虫也多啊！味道跟养殖的也差哪里，而且深海养殖的鱼含寄生虫比率远远低于野生鱼。很有高的安全性。
二、急速冷冻
加热才是最好杀死寄生虫的方法。但是我们今天说的是生鱼片，只好放弃这个方法了。欧盟规定要在-20C一下保持24小时杀死寄生虫，总之急速冷冻也能很好的杀死寄生虫幼虫和虫卵的。
三、了解所食用生鱼片的货源
购买的时候一定要商家提供《入境货品检验检疫证书》，并仔细阅读上面的信息。如果到店家吃，一定要选择口碑好客流量大的。
四、蘸着芥末食用
芥末中含有比较多的杀菌成分，可以杀死常见的细菌。比如大肠杆菌，金黄色葡萄球菌。芥末还有预防癌症的功效，蘸着芥末吃味道更加美味。
五、用醋浸泡再食用
醋具有杀菌抑菌的功效，把生鱼片浸泡食醋中能把生鱼片大量细菌杀死。这样生鱼片就会比较安全。
生鱼片虽然美味，但是也不要多吃，适量就好。要注意吃这类食物的时候最后经过比较完全的消毒才安全。
一、众生互相传递着生命，正如赛跑的人一般，互相传递生命的火把。
出自：〔古罗马〕卢克莱修：《随笔集》
介绍：卢克莱修全名是提图斯·卢克莱修·卡鲁斯（Titus Lucretius Carus，约前99年~约前55年），罗马共和国末期的诗人和哲学家，以哲理长诗《物性论》（De Rerum Natura）著称于世。
二、生命的途径是固定的，自然只安排一条途径，每个人只能跑一回，生活中每一阶段自有其适宜的特质：童年的幼稚、青年的勇猛、中年的稳重、老年的成熟——这都是自然的程序，应该按照适宜时候去令人享受。
出自：〔古罗马〕西塞罗：《论老年》
介绍：马库斯·图留斯·西塞罗（Marcus Tullius Cicero，前106年1月3日－前43年12月7日），古罗马著名政治家、演说家、雄辩家、法学家和哲学家。
三、在大地被大洪水搞得一片混乱之后，她又恢复了生机，在苍天中太阳那和煦之光的照耀下，她带来了其形式难以数计的生命。
出自：〔古罗马〕奥维德：《变形记》
介绍：奥维德，古罗马诗人。
四、短暂的生命中的美好时光疾逝而去，正当我们热衷于鲜花、美酒和女人的时候，老境却已逼近我们。
出自：〔古罗马〕玉外纳：《讽刺诗集》
五、我们真正度过的那部分生命是短促的。
出自：〔古罗马〕塞涅卡：《论生命之短促》
介绍：塞涅卡(Lucius Annaeus Seneca，约公元前4年－65年)，古罗马政治家、斯多葛派哲学家、悲剧作家、雄辩家。
孕期吃溏心蛋等半生食,会有哪些风险?
答：另外，生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”，会破坏人体的消化功能。3，茶叶蛋要少吃。因为茶叶中含有酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，容易对于孕妈的胃肠起刺激作用，影响胃肠的消化功能。孕妇吃鸡蛋，也不是越多越好。鸡蛋吃得过多会增加孕妇胃肠的负担，不利于消化吸收。鸡蛋虽然营养丰富，但毕竟没有包括所有...
北京一女子用高度白酒腌蟹5小时,老公吃后醉晕,生腌存在哪些卫生隐患...
答：可以杀死大部分的病毒，消除了大部分安全隐患。三、在保证健康的前提下再追求口感。生腌的海鲜吃上去口感柔嫩鲜滑，这是煮熟以后的海鲜所不能比的，很多沿海地区的人会使用这种方法。但是我们不能一味的追求口感，跟口感相比，我们的健康要更重要，一切食物只有在保证健康的前提下才有美味可言。
一口气吃下30只生蚝会有什么后果?
答：其他潜在风险 除了以上提到的主要健康风险外，一次性食用大量生蚝还可能带来其他潜在危害：过敏反应：有些人可能对生蚝过敏，食用后会出现皮疹、肿胀、呼吸困难等过敏反应。汞含量：生蚝可能含有微量的汞，如果长期大量食用，可能会导致汞中毒。维生素 B12 过量：生蚝富含维生素 B12，过量摄入可能会导致维生素 ...
专家称高浓度酒不能杀死生腌中寄生虫,一口生腌吃进去多少风险?
答：异尖线虫在世界各大水域中都很常见，尤其是海洋动物身上，岩鱼有高达86%的感染率。市场上一条普通的小黄鱼都可能感染，解刨出20多条异尖线虫，这还不算虫卵。异尖线虫到了人体内攻击的是消化器官胃和肠，除了恶心呕吐这些症状，还可能发生肠梗阻，非常危险。来自水质优良海域的新鲜海产品用于制作生腌，...
潮汕人喜欢吃生腌血蚶等一系列生海鲜,这到底对人体有无不良影响?
答：潮汕的人特别喜欢吃生腌血钳一系列的生海鲜，这对身体当然会有很多的影响。在大家心目中，生鱼片其实也是一道很美味的食物，不少人在夏季也比较喜欢吃。但是关于生吃海鲜的话题，在网上一直都是被热搜的。吃生腌海鲜到底对身体有没有造成威胁存在风险，实际上用姜蒜酒调料将海鲜腌制放进冰柜制作而成，吃...
今年最火“窜稀风”美食生腌,是否存在卫生隐患?
答：最终导致拉肚子等一系列肠胃问题的发生，等到我们身体出了问题再去后悔就已经来不及了。为了大家身体健康，考虑还是要建议大家把水产品做熟了之后再食用，不仅仅是水产品就连所有的东西我们都要煮熟了之后才能去吃，虽然一些美食看起来比较美味，但是吃了对我们的身体是存在很大的隐藏风险的，所以我们把东西...
生腌海鲜“抢滩”厦门餐桌!这背后有哪些潜在健康风险?
答：生腌海鲜存在的健康风险有很多，容易影响人类肠胃健康，而且会出现病毒和集成虫感染。所以专业人士建议居民尽量不要吃这些生腌海鲜，因为他们无法保证绝对安全再吃这样的海鲜后，容易让自己身体健康受损。想吃海鲜最好把它清洗干净以后，经高温加热做熟以后再吃，这样既能品尝到海鲜的美味，又能吸收海鲜中的...
蚝油生菜隔夜后还能吃吗?
答：蚝油生菜隔夜食用的建议蚝油生菜虽美味，但因其营养成分和口感特点，通常不推荐隔夜食用。隔夜后，生菜的营养价值会降低，且可能会产生有害物质，影响肠胃健康。研究表明，亚硝酸盐在储存过程中会增加，特别是绿叶蔬菜，这增加了食用风险。蚝油生菜的简单做法蚝油生菜的制作并不复杂。首先，清洗新鲜生菜，去除...
乌鸦刺身为啥会引起争议?你知道有哪些刺身可以生吃?
答：不觉得恶心吗？然而日本乌鸦刺身到底能不能生吃呢？吃后会有哪些隐患呢？老规矩，关注每日科普菌，第一时间了解最新资讯。日本生食文化的由来 我们都知道日本文化有很大一部分来源于中国，生食文化同样也不例外，据资料的记载，早在周朝时期，中国就有食用生鱼片的历史，周宣王五年，大将尹吉甫设宴款待部属...
生吃三文鱼会不会有寄生虫?煮熟了吃不是更安全吗?
答：生吃三文鱼是有寄生虫给的，三文鱼可生食也可熟食，生食口感细腻，鱼肉颜色鲜亮，呈现出橙色或橘红色，看起来就很有食欲。 煮熟了吃是更为安全的。
