盐渍鱼用水泡吗
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腊鱼腌好后要用温水洗吗
答：腊鱼腌好后不用温水洗。腊鱼是一种将鱼洗干净后，用盐和香辛料等调味品腌制，然后再晒干而成的食物，也就是说鱼在腌制好后，直接放到阴凉通风处晾晒就可以了。因为腊鱼在腌好后就将腌料洗掉，不仅味道根本不能充分渗入鱼肉里面，而且鱼肉还会变的不易保存，容易出现发臭、发烂等变质现象，所以腊鱼晒...
腌腊鱼能放水吗?
答：腌腊鱼前是能放水清洗的，放水洗一下是为了吃着更加干净卫生，但需要用上1招，便是洗净的鱼肉一定要控干水，保证表面是没有一点生水，再用来腌制，这样的腊鱼才会保存长久的时间，不容易会坏 。腌腊鱼前是能放水清洗的，放水洗一下是为了吃着更加干净卫生，但需要用上1招，便是洗净的鱼肉一定要控干...
腌好的鱼要不要洗一下晒太阳?
答：腌好的鱼要洗一下晒太阳。腌制好的鱼放到清水中，把鱼表面上的杂质清洗干净。然后放到太阳底下暴晒三天左右。腊鱼腌制的时间不宜过长，否则不仅味道过重，且容易导致鱼肉变得没有韧性，口感不好，更严重还容易导致鱼肉发臭，腌腊鱼时加上白酒，不仅能够增加香味，还能杀菌，预防腊鱼发臭变质。腌鱼存放注意...
碱鱼怎么奄制
答：1、腌制咸鱼时，可以选择生活中常见的胖头鱼，把胖头鱼宰杀以后，用清水洗净，剁下它的鱼头，只腌制它的身子，取下的鱼头可以做汤喝。2、准备适量食用盐，食用盐与鱼肉之间的比例应该一比十五，然后把食用盐均匀的涂抹在胖头鱼身体子上，放在阴凉的地方腌制，每天都要给鱼翻面。3、一个星期以后鱼就能...
鱼腌制完后需要冲洗吗?
答：需要。洗了以后会减少鱼的味道，所以口味淡的人可以在腌制后再清洗一下，口味重的人可以不用洗，直接制作食用。注意不要冲洗太久，以免鱼的味道流失了，口感会变差。腌鱼需要保存时可以贮存在冰箱的冷冻室，以防腌鱼过度风干，影响其口感。处理好的鱼不需要清洗，鱼经过清洗后如果不能彻底晾干，很容易...
腌鱼天气不好怎么办 腌鱼天气不好可以晒吗
答：腌鱼天气不好怎么办 在制作腊鱼的过程中突然天气不好，这种现象应该很多朋友都遇到过，如果是长时间的天气不好可以把鱼用袋子包起放入冰箱急冻保存起来，等到天气好了再拿出来继续风干就可以。如果是短暂的天气不好可以把鱼放在干燥的地方挂起，天气好的时候再拿出风干就可以。腌腊鱼，不能快速晒干，要...
用料酒腌鱼要洗么
答：用料酒腌鱼不用冲洗，可以直接煮。料酒是可以直接食用的，通常用于肉类、鱼类食物中，能去除这些食物中的腥味。所以，用料酒腌鱼，不用再次冲洗一遍，直接放在锅里直接煮熟即可食用，当然，如果不喜欢料酒的口味，可以清洗一遍再进行煮沸。料酒是食用酒，用于制作食材。料酒不是饮用酒，只是在制作肉类、鱼类...
腌过的鱼怎么做好吃
答：腌过的咸鱼怎么烧好吃？题主所说的咸鱼是晒干的腊鱼吧，我家昨晚吃的腊鱼还是去年年底晒的，在冰箱冷冻室放了大半年了，现在已经是冬月初了，马上又可以晒腊鱼了。湖北这里的鱼比较多，到了年底家家户户都喜欢晒腊鱼，腊鱼基本上都是用大草鱼腌制后晒干的，越大的草鱼越贵。有些老人家条件稍微紧张些...
腌好的鱼要不要洗一下晒太阳?
答：1、腌制咸鱼时，可以选择生活中常见的胖头鱼，把胖头鱼宰杀以后，用清水洗净，剁下它的鱼头，只腌制它的身子，取下的鱼头可以做汤喝。2、准备适量食用盐，食用盐与鱼肉之间的比例应该一比十五，然后把食用盐均匀的涂抹在胖头鱼身体子上，放在阴凉的地方腌制，每天都要给鱼翻面。3、一个星期以后鱼就能...
