腌猪肉后腿不发臭的方法有哪些？
首先，腌肉的时候一定不要碰到生水，猪肉发臭很大一部分原因就是腌制的时候，猪肉身上有水，或者是腌制的工具没有擦干，就会导致肉的腐败变质发臭。
其次，腌制的时候，盐放的不够多，盐有杀菌的作用，腌肉的时候盐放得太少，菌种就会大量的繁殖，从而让肉变质发臭。
最后，腌制好以后存放不当，比如说腌制好以后，放出去晾晒，本身没有什么问题，但是放在潮湿阴暗的地方，就容易滋生其它细菌，这也会导致腌肉变坏。
总结：腌肉不发臭，第一，要忌生水，第二，盐分要够，第三，储存要保持干燥无污染，这样就可以保存不发臭了。
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火腿腌制方法猪肉火腿的腌制方法
答：1、要想腌制出好的火腿，选料很关键。要选择新鲜的猪后腿，腌制前最好不要用水洗，如果一定要洗的话，一定要将表面的水分沥干备用。先用刀割去那些边皮，也就是边上那些露出来太长的皮，如果能弄到猪脚没有割下来的整只火腿更好，这样腌制时更不易变质发臭或生蛆。2、腌制时要找一个大一点的盆...
有哪些去除猪肉臭味的方法值得分享?
答：醋泡法：用白醋或者米醋浸泡猪肉一段时间，醋中的酸性成分可以中和肉中的氨气，有效去除腥味。但是要注意不要浸泡过久，以免肉质变硬。高压锅法：使用高压锅烹饪猪肉，高压环境下可以加速肉中脂肪和蛋白质的分解，同时封闭的环境也有助于锁住肉汁，减少异味的产生。香料去腥：在烹饪过程中加入适量的香料，...
猪肉发臭怎么除臭味
答：1、先用清水洗一遍，再用开水汆烫一次，煮肉时放些红酒或是白酒在里面，出锅前往锅中放点盐巴、蒜、生姜等调味品，这样煮出来的肉没有味道。焯水是减轻腐臭味的好方法。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味。2、猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。其...
猪肉有点臭味怎么去除
答：猪肉有点臭味可以用食盐水的浸渍、白色米醋浸洗或者用葱姜蒜焯水等方法去除。1、食盐水的浸渍除臭 而食盐也是去除肉食臭味的一种好方法，把买回来的猪肉涂抹上盐巴，然后再腌渍一个小时，之后再将猪肉放到清水中浸泡半个小时，能够有效地去除猪肉的异味。2、白色米醋除臭 把猪肉清洗干净，然后再倒入适量的...
...很容易发臭,但是又没有冰箱,有没有什么方法可以使猪肉不发臭的...
答：原来家里都没冰箱，问问老人啊。用清水稍煮一下，两三成熟备用即可，放在较阴凉的地方，可以延长一些保存时间。可以适当加盐，但加盐或煮的太熟会影响新鲜度。如果不考虑这一点的话可以做腌肉或煮熟，甚至放在荤油里面，让肉与空气隔开。
猪肉臭了怎么除臭
答：焯水是减轻腐臭味的好方法。注意，要采用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味啦。\x0d\x0a\x0d\x0a盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓...
猪肉发臭后如何有效去除异味?
答：当猪肉出现异味时，有几种方法可以尝试去除。首先，使用冷水进行焯水处理，避免热水或沸水，因为这可能会让臭味更加深入肉质。将猪肉放入冷水中，待水开后再煮几分钟，然后捞出冲洗，这种方法有助于减轻臭味。其次，可以借助白酒，将猪肉反复搓洗，之后用清水冲洗十五分钟左右，这个过程能有效去除残留的异味...
猪肉有一点点味道怎么处理
答：4、用白醋和水擦洗，最后在水中浸泡约15分钟。5、寻找酸柠檬、杨桃和其他酸味水果。可以把它们打成浆状，适当加点水，然后把肉揉搓，在水中浸泡15分钟；也可以将酸味水果切片，放入锅中，加水，放入凉开水搅拌均匀。猪肉有点臭味还能吃吗 猪肉发臭、变色，闻起来像鱼的味道那样臭，说明变质了，不能吃。
在户外,夏天怎么防止肉类,如猪肉。长蛆和发臭?谢谢!
答：事先冷冻，然后放入泡沫箱，上面再放上几瓶冰冻的水，可以延长保鲜时间。
