到底怎么分辨是不是纯粮酿造的白酒 怎么判断白酒是纯粮酿造的还是勾兑的？
1看标签上的执行标准
根据生产工序的不同，白酒大致可分为液态法白酒、固态法白酒，以及固液法白酒。
具体是指：
①液态法GB/T20821-2007：是食用酒精勾兑的。
②固液法GB/T20822-2007：用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑出来的。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。
（水月…有话说：此处应该是高于30%，并非不高于30%。）
③固态法：真正的粮食酒！采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒。
2观察酒花
把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。
将酒瓶倒置就能见到分布均匀的酒花，上翻时密度间隙明显酒液清澈且酒花缓慢消失。酒花与酒精度高低和酯类物质比例相关，比例不同使酒花呈现的形态也不同，优质好酒的特点是酒花细密，次之的白酒酒花粗疏。
3从主料栏里看酒质
质量最好的酒是大曲酒。我国历届评出的优质白酒都是大曲酒。酿酒的制曲原料是大麦、小麦、豌豆等。主料栏标有大麦、小麦（以及豌豆）的酒，基本上都是大曲酒。但很多厂家会混淆视听。
4拈
酒液在手指间您能感觉到丝滑中带涩与拈动热巧克力的感觉相似为好酒，为什么这样说呢?是因为酒分子里面有一层酯化物薄膜富含的酯类物质与水分子，在酒中长期的互相交融渗透形成的，所以酒体才会有丝滑带涩的感觉。
5搓
酒瓶打开以后，把酒倒在手中，用两手搓热，如果有粮食酒的糊味和粮食香味，即是粮食酒，而用粮食酒精勾兑或者粮食酒不够多的白酒是不会有糊味的。
6品
品酒的过程中，好酒具有入口柔和、香气饱满、醇香馥郁、回味悠长等特点。
7闻
酒发出清香的是优质酒，真正的好酒丰富的香气缓缓飘进鼻腔，最开始闻时有饭、粮香及复合陈年老酒香气，这种香气让人有馨香飘逸的感觉。发甜的是中档酒。发苦臭、邪杂味、糠味、窖泥臭和霉味等等异杂味的是劣质酒。
8空杯法
将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。
9融油法
白酒中富含酯类和醛类物质，这些物质使好的白酒酒体具有融油性的特点，如果您想测评一款酒的好坏时您可以在酒中滴一滴食用油，如果食用酒在酒中能自然均匀扩散和下沉则为好酒。
10加水
酒精勾兑的酒加入水不失光，纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这个是十分正确的。小编亲自试验过的。这是因为粮食酒中有些物质不溶于水，而只溶于酒，酒加水后度数下降水增多，导致里面的物质析出。
11烧碱法
用氢氧化钠，即大家常说的烧碱，把要检测的白酒2两加入烧碱2克放入试管，然后放入热水中加热十分钟，好的白酒会显示为黄色，但是勾兑的劣质白酒完全不会变色。鉴别原理：优质白酒为粮食酿造，劣质的白酒是工业酒精勾兑香料，不会起化学反应。
12冷藏法
据脂类物理特性，1°C以下结晶、凝固。原浆酒里，含有脂类物质，在1°C以下时，会结晶、凝固。用玻璃瓶装酒，放到冰箱冷冻时，半天就有凝结现象，放到冷藏室需要3天。就是说当酒液低于1°C时，会有许多絮状物质出现，然后加热，絮状物质消失，这是脂类物质析出。酒精勾兑酒，就不会有此现象。
真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、入口饱满，从舌尖到舌根，满口甘甜，回味很好、存留时间很长，喝后不口干、不头疼，醉酒之后苏醒较快，不会刺激大脑，最关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态。食用酒精勾兑的酒喝起来比较刺喉，喝过之后对大脑刺激很厉害，故而酒精勾兑的白酒喝醉以后要很长的时间才能舒醒，第二天身体难受不舒服。
（水月…有话说：其实优质酒精勾兑的白酒醉得快，醒的也快，不会向上述所说引起身体不舒服。）
一、查看酒花的细密度
当我们把酒倒入分酒器的过程当中，你看这个酒花的这个细密度，你多少是能够判断出到底是不是纯粮酒。如果是酒精酒呢，倒进去之后酒花大而散，很快就消散掉了，而真正好的纯粮酒，陈酿时间很长的纯粮酒呢，倒下去之后最开始会非常小非常小的这种气泡状，我们称之为芝麻花儿。当它浮出这个酒面，就是在杯面的时候他呈蜂巢状，形成紧密的排列组合
二、看挂杯
拿一个酒杯，就像那个喝葡萄酒一样拿它转一下，你会发现酒液往下掉的这个态势是不一样的，酒精酒由于它的这个里面的酸酯等的含量比较少，它会呈大面积的往下掉，而我们这个好的粮食酒，他是非常细密的就是一丝一丝往下掉，而且每一丝之间的这个距离基本上是固定的，就像人的两行眼泪一样，所以我们也就是给他取了一个比较好听的名字，叫美人泪
三、看酒精溶解度
粮食酿造的酒里面的高级脂肪酸酯，它是溶于酒精但不溶于水的。在这个过程当中如果你放在空调下面吹个十几分钟，或者放在冰箱里面冻个十几分钟，你会发现我们的酒它会变浑浊，会变成就像那个米酒，醪糟汤圆里面那个醪糟一样的白色的那种状态，甚至更有甚者如果温度突然降低的话会出现絮状物，就像柳絮飘在水里的那种感觉一样。
四、闻气味
你把这个酒啊滴一点到你的手心，使劲儿的搓，搓到手心发烫，然后你再闻它的味道，如果是粮食酿造的酒呢，他会有非常浓郁的原料香，你比方说有高粱的香味，有豌豆的香味，或者有玉米的香味等等。那如果是酒精勾兑的酒呢，你闻了之后会发现特别的刺鼻。
五、看酒的价格
看价格也是可以的，中国现在市面上你通过商超流等通渠道买到的酒，如果浓香低于三百块以下的，基本上没有什么真正粮食酒。
而酱香低于八百块，你要想在商场里面买到真正的传统工艺的大曲酱香酒也是非常难的。
虽然现在市场上出现了纯粮食酒难找的市场怪像，但还是存在真正的纯粮食酒的，像老兵烧酒坊的纯粮食酒或山西汾酒等都是真正的纯粮食酒，许多农村小作坊也是存在真正的粮食酒的，只要你带着相信的心用心寻找。
希望我的回答对您有所帮助！😀
不是纯粮酒的话喝多了会刺激身体，感到难受。谷养康零添加纯粮酒是我目前喝过最好的纯粮食酒，并且是零添加的纯粮食酒，喝多了醒来后也不会头疼，在京东上就能买到。
怎么分辨白酒是不是纯粮食酒？学会这几招实用，轻松辨别真假白酒
怎么分辨白酒是不是纯粮食酒~
第一招：看标准号
粮食酒的编号通常只标注香型，比如酱香型白酒的标准号是GB/T 26760，浓香型白酒的标准号是GB/T10781.1，而勾兑酒中液态法酒的标准号是GB/T 20821，固液法酒的标准号是GB/T 20822，标注的是其生产工艺。杜康酒采用的就是纯粮酿造GB/T10781.1。
第二招：看原料
粮食酒的原料是高粱、小麦、玉米等农作物。其中，酱香型白酒对原料的要求更高，最佳选择是产自贵州的糯高梁。
勾兑酒原料是食用酒精和水。其中，食用酒精由蔗糖、薯干等经工业手法转化而来。
第三招：闻气味
将白酒倒入酒杯中，然后再倒出去，闻空酒杯。如果香味呛鼻，而且过了一会之后酒杯再无香味，这就是酒精勾兑的酒了。如果是纯粮食制造的酒，闻空酒杯的时候会闻到粮食的清香味、酒香味和糟香味。
第四招：酒中倒水
酒倒入酒杯中，然后往酒里倒水，如果酒的色泽没有变化，那就是酒精勾兑的酒，如果酒变得浑浊，才是纯粮食制造的好酒。因为粮食酒中含有一些物质只溶于酒精，加水之后会因为酒精浓度降低而析出，从而变浑浊。
第五招：手心测试
将一滴白酒滴于掌心，然后双手用力的搓一下，搓热之后如果有粮食的香味就证明是粮食酒，如果闻起来冲鼻子，不好闻，而且味道很快消失，这就是酒精勾兑酒了。
第六招：品口感
粮食酒，以52度浓香型杜康酒为例，入口能够品味到香甜苦辣涩多种滋味，口感丰富，层次分明;入喉能够清晰地感觉到一股热流像线一样顺喉而下。酒后嘴里回甘，杯底留香，喝多也不上头。
勾兑酒，喝完之后，口干舌燥，一旦喝醉，头痛欲裂。
什么是?粮食酒怎样辨别纯粮食酒?
答：纯粮食酒怎么区别鉴别 1、看：纯粮酿造的白酒看上去水晶透明，晃动时能明显的看到挂杯现象;酒精勾兑的白酒一般都呈浑浊状态，有的甚至有轻微的偏色，而且不会挂杯。2、闻：纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。3、搓：纯粮酿造的白酒放在手上搓过以后，会完全侵入...
纯粮食酒怎么辨别
答：3、液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。二、纯粮酒的鉴别方法：1、鉴别粮食酒方法一：真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和，饮...
怎样识别白酒是否纯粮食酿造
答：细闻：滴几滴白酒在掌心用力揉搓，有扑鼻清香是纯粮食酒。眼看：在酒杯中倒入一半酒再加入一半矿泉水，混合后酒变浑浊的为酒里含有粮食酒，不是纯酒精酒，本方法只限于高度白酒，对低度无效。细品：把白酒点燃一分钟后吹灭，再品酒，口味没有变化的是纯粮食酒，酒精就只剩水味。燃烧：白酒点燃，如果能...
到底怎么分辨是不是纯粮酿造的白酒
答：而纯粮食酿造酒，饮后不上头，不刺喉，不口干，香气独特，味醇尾净，酒体丰满。如何分辨纯粮酿造和酒精勾兑的白酒？第一招：看执行标准（1）固态法白酒的执行标准：GB/T10781.1（浓香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（酱香型），指纯粮酿造的好酒。（2）固液结合第一招：看执行标准（1...
怎么看白酒是不是纯粮食酒
答：最简单的方法可以看酒标。看白酒是不是纯粮酒最简单的方法可以看酒标，一般配料表上只有水和粮食，那么这瓶酒大概率是纯粮酒，因为酒精勾兑酒的酒标上会有食用酒精和香精等配料。只用大米、小麦、高粱、糯米等纯粮食酿造的酒才是纯粮酒。判断一个酒是不是纯粮酒，可以看其配料表，如果配料表上标明是...
如何辨别纯粮酒与勾兑酒的区别
答：2. 手搓法：将少量酒滴于掌心，搓热后闻两掌。方法同上。3. 加水法：将酒精勾兑的酒加入自来水，通常不会出现混浊现象。而纯粮食酿造的酒可能会出现失光或浑浊。三、纯粮酒的鉴别 1. 看：纯粮酿造的白酒外观透明，晃动时酒液会挂杯。酒精勾兑的白酒可能呈浑浊状态，且不会挂杯。2. 闻：纯粮酿造...
白酒怎么样鉴别是不是纯粮的
答：粮香、酒香、糟香明显，与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。像东北知名的白酒大泉源酒就是纯粮食酿造的白酒，口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。\x0d\x0a\x0d\x0a鉴别纯粮酒方法二：\x0d\x0a取一滴白酒放在手心里...
怎么辨别纯粮食酒和勾兑酒的方法
答：当然这种方法也是非常不错的一种方法，因为高度白酒是可以燃烧的，所以说可以在任意的地方撒一点白酒，然后用火机点燃，等到燃尽之后再闻一下，如果有非常好的酒香味，那么就说明是比较好的粮食酒，但是如果有一股骚臭味的话，那么基本上都是酒精勾兑的酒。3、观察。也可以完全不用打开瓶就能够轻松的辨...
怎么识别酒是勾兑的还是纯粮酿造的
答：识别酒是勾兑和纯粮酿造的酒有以下几点：看配料表、看标准号、看等级。配料表，有些酒瓶上面的配料表里写的除了水就是酒精没有添加任何香料，这种酒就属于是纯粮酒。而有些会在配料表里写上食用酒精，食用香料之类的配料。凡是看到添加有食用香料的那就属于是勾兑酒，因勾兑酒没有自然的香气所以才会...
如何鉴别纯粮酒的最简单方法是什么?
答：真正纯粮食酿造酒香而不呛，微苦但不涩。粮食香、酒香、糟香明显与酒精酒的区别明显。 纯粮酿造的白酒闻起来清纯饱满，优雅细腻；酒精勾兑的白酒闻起来很冲鼻。纯粮酒口感柔和，不呛嗓、不上头、不难受。第四，留香 以前的酱香酒都会在包装外或背标上注明：空杯留香，香味持久。装过酒的杯子会残留酒...
