孩子特别爱吃玉米鸡排，家长在家该如何自制呢？

家长应该把鸡胸肉剁碎和胡萝卜以及玉米和鸡蛋放在一起，加盐黑胡椒调味，再裹上玉米淀粉和面包糠，入油锅炸熟。

现在很多孩子特别喜欢吃月饼鸡排，不但喜欢他诱人的玉米香味，还喜欢他香脆的口感，但家长认为外面出售的玉米鸡排不卫生不安全，就想自己在家中给孩子做，在做的时候一定要准备新鲜的鸡胸肉，还要准备适量胡萝卜和玉米，准备好食材以后按下面的步骤去做，就能给孩子做出好吃的玉米鸡排。

一、做玉米鸡排的食材

想给孩子做出好吃的玉米鸡排，家长一定要知道做玉米鸡排需要什么食材，他不但需要准备新鲜的鸡胸肉，还要准备一个胡萝卜和新鲜的玉米一个另外还要准备两三个鸡蛋和适量的食用盐以及黑胡椒粉，还有玉米淀粉和面包糠。

二、做玉米鸡排的方法步骤

1、做玉米鸡排的时候，要把准备好的胡萝卜洗净以后剁成碎末，准备好的玉米，取下新鲜玉米粒备用，新鲜的鸡胸肉用清水洗净以后，去掉水分去掉筋膜切成块状以后用刀剁碎成肉泥，如果有料理机可以把它直接放在料理机中搅碎搅好以后取出，放入适量的黑胡椒粉和一个鸡蛋，反复搅拌均匀至上劲儿。

2、搅拌好的肉泥可以用手反复摔打几十下，让肉泥更有弹性，最后把准备好的胡萝卜碎和玉米粒放在鸡肉泥中搅拌均匀，然后把鸡肉泥放在干净的保鲜袋中，把它按压成厚约一厘米的片状放在冰箱中冷冻成型。

3、把鸡蛋壳开到碗中用筷子调散，在准备适量的玉米淀粉和面包糠，把冻好以后的鸡肉饼取出，用手把它制成鸡排的样子，然后裹上玉米淀粉，在放在蛋液中滚动一圈，包上蛋液，随后沾上一层面包糠。在锅中放足量的食用油加热以后把占有面包糠的鸡排入锅炸，炸到表面金黄熟透以后取出沥油，这时自制的玉米鸡排也就做好了。

首先要准备两块鸡胸肉然后洗干净切成两半放在一边，然后用自己喜欢的口味的腌料包裹住鸡胸肉进行腌制，然后取三个大盘放进玉米粉鸡蛋液和一些面包糠，然后把鸡胸肉放在上面均匀的裹上淀粉和鸡蛋液，面包糠，然后放到家里的空气炸锅烤架上面，根据自己的口味可以放辣椒或者番茄酱，然后就可以了。

首先准备好食材，先将鸡排处理干净，然后腌制一段时间，将玉米粒加入鸡排中，然后裹上鸡蛋液和面包糠，放入油锅中炸至金黄酥脆就能吃了。

将胡萝卜切碎，准备好玉米粒儿，将鸡胸肉洗干净，打成肉泥。在肉泥中放入黑胡椒粉，鸡蛋搅拌均匀，加入胡萝卜粒，玉米粒。在冰箱中冻硬，然后放在模具中。裹一层鸡蛋液，玉米淀粉下锅油炸。

首先将鸡肉清洗干净，去皮拆骨，剩下鸡上肉。将鸡肉剁开，并将玉米取粒，加入巴剁开的鸡。肉中，待鸡肉与玉米完全混合并剁碎后，取出调味。加入适量生抽、老抽、胡椒粉、糖、生粉、油，将其充分搅拌，使玉米排充分吸收调味料。(如想有趣浆面，可加上蛋黄后粘上面包碎)，小孩会比较喜欢。烧开平底锅，放适量油，然后将已调好味的鸡排预先压成若干小片形状可分稍圆形或长方形(注意不要太厚)，使其充分煎熟，即见到表面显金黄色，用筷子或刀轻按能按下去，即代表煎好。如果喜欢茄酱，可调校茄酱汁淋在已煎至金香的排面，如果喜欢其它的如蒜善或里椒汁，也可根据喜好调试。

另外，预先准备时蔬或薯仔之类的佐食伴碟。教你鸡排的做法:红松鸡排原料:鸡脯肉250克，肉馅100克，松子25克，菠菜25克，酱油15克，味精2克，白糖10克，料酒10克，植物油100克，桂皮、花椒油适量，鸡蛋1个，葱姜少许。做法:将鸡脯肉去除筋膜。松了去皮酥一下，剁碎，加在肉馅里把煨好的肉馅抹在鸡脯肉上。锅上火，加入少许油，油热时把抹好的鸡脯肉不锅，半煎半炸，待至金黄色时捞出。锅上火，加少量底油，油热后放入葱段、姜块炝锅，随后加入鸡排酱油、味精、白糖、料酒、桂皮、鲜汤，放火上用大火烧开，再改用小火炖至酥烂起锅装盘。

 将菠菜用花椒油炒一下，围在鸡排周围，将余下的汁加淀粉勾少许芡，炒至浓稠加明油，浇淋在鸡排上即可。特点:肉香酥烂，色呈枣红。菜系:广东菜配料:鸡胸肉280克、红葱头100克、葱1根、蒜头3、姜4片、豆鼓35克、油4大匙、味精半匙、酱油1小匙、太白粉1匙、压米粉少许、盐半匙、蚝油1小匙、糖半匙。为食街做法:鸡肉切块，用太白粉、玉米粉拌匀，腌至5分钟，葱切断，红葱头稍拍，蒜切碎;锅中油加热，方红葱头炸5分钟，放入鸡块，再加葱蒜、豆鼓炒4分钟后，再加入盐、味精、酱油、蚝油、糖、水蒸4分钟左右，即可盛盘食用。 主要营养成分:蛋白质31。4g，脂肪74。8g，醣类4。8g，钠1428mg，胆固醇175mg，总热量821。

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