水溶性和脂溶性有什么区别

一、原理不同

具有水溶性的物质分子中通常含有极性基团如-OH、-SO3H、-NH2、-NHR、-COOH等或不太长的碳链。水是最廉价的溶剂，来源广，无污染。水溶性高分子之所以溶于水，是因为在水分子与聚合物的极性侧基之间形成了氢键。

物质的脂溶能力可用相似相容原理来解释，因为溶剂一般是非极性有机物，容易溶解在其中的溶质一般也是非极性的有机物，而极性溶质、无机物脂溶性一般较差。在生物中，脂溶性物质可以穿过细胞膜。

二、性质不同

脂溶性：脂溶性是指物质能在非极性溶剂（如苯、乙醚、四氯化碳、石油醚等）中溶解的性能。脂溶性物质的分子中通常带有较长的碳链。

水溶性：狭义地讲指物质在水中的溶解性质，广义地讲指物质在极性溶剂中的溶解性质。具有水溶性的物质分子中通常含有极性基团如-OH、-NHR、-COOH等或不太长的碳链。

扩展资料：

水溶性聚合物的应用：

1、广泛用于工业废水处理、对于悬浮颗粒、较粗、浓度高、离子带阳电荷、水的PH值为中性或碱性的污水，钢铁厂废水，冶金废水，洗煤废水等的污水处理效果最好。

2、用于石油工业、采油、钻井泥浆、废泥浆处理、防止水窜、降低摩阻、提高采收率、三次采油得到广泛运用。

3、用于纺织上浆剂、浆液性能稳定、落浆少、织物断头率低、布面光洁。

4、用于造纸工业。一是提高填料、颜料等存留率；二是提高纸张的强度（包括干强度和湿强度）。另外，还可以提高纸张抗撕性和多孔性，以改进视觉和印刷性能，还用于食品及茶叶包装纸中。

参考资料：百度百科-水溶性

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简述水溶性和脂溶性维生素各有哪些特性?
答：一、脂溶性维生素的共同特点是:1、化学组成仅含碳、氢、氧；2、溶于脂肪及脂溶剂，而不溶于水；3、在食物中与脂类共同存在；4、在肠道吸收时随脂肪经淋巴系统吸收，从胆汁少量排出；5、摄入后，大部分储存在脂肪组织中；6、缺乏症状出现缓慢；7、营养状况不能用尿进行评价；8、有的人大剂量摄入时...

水溶性激素和脂溶性激素区别
答：水溶性激素（如肾上腺素）和脂溶性激素（如固醇类激素）的区别：大部分水溶性激素不进入到靶细胞里面，而是通过作用于细胞表面的受体发挥它的效应。但脂溶性激素不仅进入靶细胞，而且是在细胞核内发挥作用。

脂溶性的药和水溶性的药
答：不论是脂溶性还是水溶性的，大多数药物是在小肠吸收，在肝脏代谢的。想知道是脂溶性还是水溶性的话，看说明书上的结构式，极性大的水溶，小的脂溶。这个问题范围实在太广了

水溶性提取物 和脂溶性提取物 是什么意思!
答：水溶性提取物是指可以用水来萃取，是可以溶于水的 脂溶性提取物是指可以用有机溶剂来萃取，是可以溶于脂的，也就是溶于有机溶剂中

水溶性和脂溶性哪个好吸收
答：水溶性。脂溶性是在脂肪溶解后才能够被吸收，因此需要和脂质共享才能够更好的被人体吸收，水溶性的食物或药物可以直接被吸收，是因为人体本身含有大量的水分，这样更容易被身体利用，所以水溶性更好吸收。

油溶性和脂溶性的区别
答：性质不同。脂溶性是指物质能在非极性溶剂（如苯、乙醚、四氯化碳、石油醚等）中溶解的性能。油溶性是溶解油脂的程度。脂溶性维生素只有在脂肪溶解后才能被人体吸收，必须与脂质共享，以便更充分地被人体吸收。

脂溶性辅酶q10与水溶性辅酶q10哪种好
答：一、水溶性辅酶q10和脂溶性区别1、水溶性辅酶Q10是将辅酶Q10固体包含在水溶性淀粉或γ-环糊精等微晶纤维物质中，再添加抗氧化剂如维生素E等、稳定剂如三甘油脂等制备而成的。水溶性辅酶Q10是一种流动性好的水溶性粉末。由于在水中有良好的溶解性，与标准形式的辅酶Q10相比，具有容易被人体吸收利用，因此...

脂溶性和水溶性抽滤器膜的区别
答：脂溶性和水溶性抽滤器膜的区别为：脂溶性抗滤器膜主要用于分离和过滤脂溶性物质，而水溶性抗滤器膜主要用于分离和过滤水溶性物质。脂溶性抗滤器膜是指具有脂溶性特性的膜材料。这种膜在与脂肪、油脂等脂溶性物质接触时可以阻止其通过膜表面，从而实现分离和过滤的效果。脂溶性抗滤器膜通常具有较低的润湿性...

水溶性的维生素跟脂溶性的维生素有什么区别?
答：维生素的种类很多，通常按其溶解性分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。脂溶性维生素包括：维生素A(视黄醇retinol)维生素D(钙化醇calciferol)维生素E(生育酚tocopherol)维生素K(凝血维生素)水溶性维生素包括：维生素B复合体，其中有：维生素B1(硫胺素thiamine)维生素B2(核黄素riboflavin)维生素PP(尼克酸及...

叶绿体中的色素是脂溶性色素,液泡中的色素是水溶性色素。请问这里脂溶...
答：脂溶性指的是这种色素能溶于脂质,原因是叶绿体中的色素有长长的CH链，像脂质一样相似相溶 水溶性指的是这种色素能溶于水， 原因是液泡中的色素有大量亲水集团