鸡翅怎么烧好吃,有那些烧法?如题 谢谢了 鸡翅怎么烧好吃?
1)红烧鸡翅 原料:鸡翅一袋(翅中最好)。用水焯一下。 调味料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜 把所有调味料(除葱以外)掰碎,放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。 油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… 放入一些热水,水量到淹没鸡翅就行。 放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。 用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。 (2)孜然鸡翅 用料: 鸡翅(中段)、孜然粉、香菜 做法: 1.鸡翅洗净,用刀尖划开约两厘米的口子(深度及鸡肉),以便入味及快熟。 2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀,腌半小时左右。 3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。 4.每10分钟左右将鸡翅翻转,确保两面都能充分入味。 5.油倒入锅中烧热,姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。 6.火调小,将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄,翻转煎另一面至金黄。 7.洒入几滴酒,随即盖上锅盖捂几秒。 8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液(淹过鸡翅一半即可),洒少量香菜末,加盖。烧开后文火焖。 9.大约5分钟后收汁后上碟。 10.在鸡翅上洒少许孜然粉,放几片香菜叶装饰,完成。 (3)熏烤薄荷鸡翅 原料:鸡翅 腌料:酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺 鸡翅用腌料腌制一夜,准备一个锅,里面铺锡纸,放米、茶叶、糖和薄荷,架上烤架,码上腌好的鸡翅,开大火,直到糖开始变红并冒烟,然后调小火,盖上盖子,大约50分钟,烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形,放入熏好的鸡翅,腌料汁也倒进去,烤箱预热,200度烤15分钟,取出翻面,再烤15分钟就好了 (4)咖喱鸡翅 主料:鸡翅 辅料:熟土豆、青豆 调料:精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉 做法 1、将鸡翅洗净,土豆切成滚刀块,青豆洗净沥干水分; 2、坐锅点火倒入油,油温四成热,放入咖喱粉炒出香味,倒入鸡翅、土豆煸炒,加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟,出锅前水淀粉勾薄芡,即可出锅。 (5)番茄酱鸡翅 原料:鸡翅中,番茄酱,蒜头,大料,油。 做法: 1、放炒菜油,可以稍微多一点,不热时就放蒜头和大料。 2、油热后,放鸡翅翻炒,表皮变色就可以放酱油了,翻炒不超过半分钟,放番茄酱,多放点味道比较好,翻炒不过半分钟。 3、放水,没过鸡翅即可,大火收汁,汤没了,就可以吃了。 可乐鸡翅 鸡翅斩成翅尖,翅中和翅根三节,用少许炒菜油把它们翻炒一下,倒入可乐和酱油(比例是3:1,总量没住鸡翅),大火烧开,小火煮20分钟,再用大火收汁,即可。 注意尽量买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有好多黄色的油,影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
风味栗子鸡翅 材料: 鸡中翅(6只)、干香菇(5朵)、去壳板栗(288克)、葱花(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙)、姜蓉(1/2汤匙) 腌料: 蜂蜜(1汤匙)、料酒(1汤匙)、生抽(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙) 调料: 油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、蚝油(1汤匙)、盐(1/5汤匙) 做法: 1、鸡中翅洗净剁块,加入1汤匙蜂蜜、1汤匙料酒、1/2汤匙生抽、1汤匙生粉、1/8汤匙白胡椒粉和姜末拌匀,腌制15分钟。 2、干香菇用清水泡软,去蒂切成条状;洗净板栗,放入锅内加盖大火隔水清蒸15分钟,取出摊凉;将1/2汤匙生粉和3汤匙调匀成生粉水。 3、烧热锅内3汤匙油,爆香蒜蓉,以小火煸香香菇丝后,倒入鸡块大火炒匀。 4、倒入板栗与锅内食材拌炒1分钟,注入2碗清水,加盖大火煮沸改小火焖煮25分钟。 5、加入1/5汤匙盐和1汤匙蚝油炒匀入味,淋入生粉水勾芡,洒入葱花,即可上碟
最简单的烧法是加可乐煮
可乐鸡翅 用苦可乐+姜丝煮
红烧鸡翅怎么烧才好吃呢~
鸡翅这么做隔壁小孩都馋哭了
四种鸡翅简单好做的吃法,香到舔手指,轻松征服孩子的胃
答:大火烧开以后,打去锅中的浮沫,加入一点料酒去腥,转小火焖煮10分钟,第一次就把鸡翅快煎熟了,歪好焖一会,鸡翅吸收汤汁入味以后,大火收一下汁,就能出锅装盘了。色泽红亮 ,肉质细嫩的可乐鸡翅,咬一口,甜甜的软软的,小孩子们最喜欢。1.还是用鸡中翅,比鸡翅尖肉多,好吃。 提前浸泡洗...
鸡翅做法
答:第三步:在铝纸上放上烤架,如下图。不一定非要放烤架,但是把鸡翅放在烤架上可以使鸡翅不接触烘焙过程中产生的油。第3步 第四步:用冷水冲洗鸡翅,如下图所示。如果你愿意,可以用厨房用剪将翅尖减掉,然后把鸡翅切成两半(扔掉翅尖)。第4步 第五步:将冲洗好的鸡翅放在有三层厚度的纸巾上,如...
鸡翅有怎样的烧法?你吃过最好吃的鸡翅是什么
答:蜜汁鸡翅 步骤1:将鸡翅斜割几刀,背面用牙签扎几下,提前腌制入味 步骤2:加入料酒和酱油,放几片姜和蒜片腌制鸡翅三个小时 步骤3:小火,放入少量油,将鸡翅煎至两面金黄 步骤4:将之前腌制的料倒入,加水没过鸡翅,中火十五分钟,加入少量蜂蜜水,大火将汤汁收干,摆盘 步骤5:大功告成 小贴士:1...
鸡翅怎么烧好吃又简单家常
答:我了解到鸡翅的做法有这些1、首先把鸡翅冲洗干净。2、烧一锅热水,水开了以后把鸡翅放入锅中,将鸡翅焯水后捞出。3、捞出的鸡翅沥水备用。4、我们准备好所有的调味料和大料等其他佐料。生姜大葱切片。到人准备好的调料5、锅里倒入适量的食用油,油烧热以后倒入沥干水分的鸡翅中。翻炒鸡翅,炒到两面稍微焦一点就可...
鸡翅除了烤着吃,原来还有这么多种吃法?
答:鸡翅的美味和嚼劲,是吃货们的最爱,其实除了烤着吃,还有更多吃法,小编编跟大家一一分享,回家赶紧试试吧!贵妃鸡翅看看要准备些什么:鸡翅膀二十只,香菇二两,香葱一两,生姜、红酒、酱油、味精、香油、鲜汤、植物油、白糖各适量。先将香菇用清水泡发,清洗干净杂质,然后沥干水分,切开。香葱洗净...
红烧鸡翅的新方法
答:一起倒进去,翻炒一会,把老抽倒进去,用勺子炒均匀,把老抽的颜色炒进去上色,看上去会比较好看一些,也会比较有食欲。6.炒好后,准备适量的开水,倒进锅里面,再加一点盐和白糖进去,用勺子搅一下,合上盖子开始煮,开小火煮一二十分钟,煮好后,最后用大火收一下汁,然后把水淀粉勾芡好,倒进...