为什么有人不喜欢吃香菜，但是有人特别喜欢吃？

因为香菜有特殊香味，喜欢的人感觉味道特香，不喜欢的人则感觉香菜味道让人反感，难以下咽。

香菜中含有醛类物质，它是香菜特殊的香味的来源，有些人对醛类物质敏感，闻到香菜的香味会感觉恶心，他们就不喜欢香菜。但有很多人对这种物质不敏感，感觉香菜味道特别香，平时做汤做菜都喜欢放香菜提味。

人们喜欢吃香菜，是因为香菜有独特而诱人的香味，而且它的香味特别持久，人们在烹调菜品或者制作汤品，做凉拌菜的时候，放入适量的香菜，会起到提味增香的重要作用，能让做好以后的菜品滋味特别好，不过本身对香菜敏感不喜欢香菜味道的人，却不喜欢吃香菜，认为放香菜以后的菜都具有难闻的气味，让人难以下咽。

香菜不但含有自然的香味，还还有丰富挥发油和芳香类物质，可能含有多种微量元素，它能开胃消食，促进消化，加快人类肠胃蠕动，提高人体肠胃消化功能，这些都是人们喜欢吃香菜的重要原因，另外适量的吃香菜还能为身体补充丰富维生素和膳食纤维以及氨基酸，可满足人体正常代谢时对不同营养的需要。

人们喜欢吃香菜还因为香菜能提高身体的抵抗力，因为香菜中含有丰富维生素C和多种氨基酸，这些营养被人体吸收后，能促进免疫细胞再生加快，免疫球蛋白合成会增强人体的免疫功能，经常吃香菜能让人体抗病能力增强。吃香菜还能吸收一定数量的胡萝卜素，这种物质对人类眼睛有一定保护作用，能预防视力下降，提高视网膜功能，也能缓解眼睛疲劳，而且能降低夜盲症的发病率，这也是人们喜欢吃香菜的重要原因。

香菜中含有醛类物质，是香菜特殊味道的来源，有些人对香菜气味十分敏感，闻到就会反感，所以不喜欢吃香菜，有些人喜欢吃香菜，因为香菜气味特殊，身体对特殊的酸类物质不排斥，就不会厌恶香菜。

拥有一种特殊版本的嗅觉受体基因，这类人会对香菜中的醛类物质高度敏感，当他们吃香菜时，会感觉在吃肥皂或臭虫，所以，不爱吃香菜，可真不是挑食。 香菜别名又叫芫荽,这是在生活中经常要接触的调味品之一。因为香菜里面含有挥发性的油,并且香味十分独特。所以,跟鱼和肉一起煮可以消除腥味,给菜肴增加香味,很多人都喜欢吃。

香菜是一种两极端的食物，根据人的味觉不同，也会对香菜的味道产生不同的反应

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为什么有人不喜欢吃香菜,但是有人特别喜欢吃?
答：1. 香菜的特殊香味让一些人趋之若鹜，而对另一些人来说，这种味道则令人厌恶。2. 香菜中含有的醛类物质是其独特香气的来源，但有些人对这种物质非常敏感，它的香味会引发他们的不适感。3. 对醛类物质不敏感的人群，通常会欣赏香菜的香气，并在烹饪时加入香菜以提升风味。4. 香菜的香味持久，能够...

为什么有的人很喜欢吃香菜?而有的人却受不了香菜的味道?
答：香菜究竟有什么好吃的呢？不喜欢吃香菜的人说，是因为香菜的味道和臭虫分泌体物类的味道相似，很多人在经过臭虫味道的“熏陶”之后，对于这种味道就会非常反感，然而有的人不喜欢吃，就是纯纯觉得它的味道比较刺鼻。有的人不喜欢吃香菜或者是喜欢吃香菜的习惯，也可能会在后天被改变。被改变的...

为什么有些人不喜欢吃香菜的人
答：研究团队又使用全基因组关联分析法（genome-wide association），对这2000人进行分析，结果发现，讨厌香菜可能和基因有关！那些不喜欢吃香菜，吃了后觉得有肥皂味的人，体内都携带有一种名为“or6a2”的特殊基因，它对人体的嗅觉、味觉功能有着重要影响，同时对醛分子十分敏感，觉得香菜有肥皂味的人大多拜...

有些人讨厌香菜,是因为身体内含有什么基因吗?
答：确实是因为有些人体内含有相关基因而导致非常讨厌吃香菜，香菜是一种味道特别的蔬菜，这种蔬菜有很多粉丝，有的人喜欢吃，有的人不喜欢吃，甚至闻到香菜的味道就想要呕吐，而根据现代科学家研究发现，这和人类身体内含有某些基因有着很大关系。现代研究发现，有些人之所以不喜欢吃香菜，主要和基因存在着密切...

为什么有的人天生不爱吃香菜,这和基因有关么?
答：对于香菜的态度可以分为两大人群，喜欢者顿顿不能少，讨厌的人看见就会害怕。喜欢吃香菜的人说香菜有独特的味道，很吸引人，而不喜欢吃香菜，人群说香菜有一股臭味，让人难以忍受。为何香菜人群两极分化，这背后又有什么原因，下面和大家一起讨论。喜不喜欢香菜是由基因决定。根据有关科学家研究人喜欢...

为什么有的人不吃香菜?
答：有人不吃香菜是因为香菜中含有醛类物质,而这部分人对于这个味道十分敏感,摄入一点点就会引起恶心、呕吐等不适,甚至有人把香菜形容为“肥皂味”。其实,不吃香菜是一种基因遗传,香菜中的醛类物质是导致很多人不喜欢它的主要原因,而这种基因遗传与种族、性别、年龄等无关,无论何时何地,只要香菜中有这种味道,都会引...

香菜是很好的调味品,为什么有人接受不了?
答：不过，即使存在这种巨大的差异，全世界讨厌香菜的人还是很少。但当你遇到一个罕见的讨厌你的人，他不愿意和你一起吃香菜面沙瓦玛(shawarma)时，请记住这不是她的问题，而是她的基因。事实上，在中国香菜又叫芫荽，在中医药中它性温，味辛，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不...

为什么有的人喜欢吃香菜,而有的人却闻不了香菜的味道?
答：多伦多大学的两位学者在2012年发表的期刊文章显示，在接受调查的高加索人和东亚人中，前者不喜欢香菜的比例为17%，而后者则高达21%。有些人天生就是反香菜联盟的终身成员，有些人天生不喜欢香菜，但只要和鸡蛋一起炒，香菜、香椿、香葱都可以当菜吃。虽然这对讨厌香菜的人来说有点残忍，但我们还是要搞...

为什么有不吃香菜的人 不吃香菜原因
答：也就是说不爱吃香菜的人，他们体内有一种基因，主要存在于11号染色体上，这种基因对于醛类物质是十分敏感的，而恰恰香菜中就大量含有这种醛类物质，这时候基因反馈到大脑的时候，所表现出来的是不适的情况，会感觉十分的恶心，这是为什么有人喜欢吃香菜，有人却讨厌吃香菜。