如何健康吃肉

如何健康吃肉

如何健康吃肉，在日常的饮食习惯中，荤素搭配才是正确的，很多人并没有做到合理的饮食，怎么样吃肉才算是合理的呢，接下来就由我带大家一起来看看关于如何健康吃肉的相关内容，希望能够帮助到大家吧~

如何健康吃肉1

熏肉、腊肉吃太多，早亡风险高

瑞士科学家发布在《英格兰医学杂志》上的一项大型调查结果显示，吃太多每天超过40克)的熏制、腌制等加工肉会缩短人的寿命，每天吃160克以上的人比每天吃10~20克的人，早亡风险增加了44%。因为这种肉含有大量的胆固醇和饱和脂肪，容易阻塞血管，引发冠心病。而且这种肉致癌物亚硝酸盐含量高，影响健康。为此，瑞士苏黎世大学社会和预防医学研究所癌症流行病及预防部门的主任萨宾·罗尔曼博士建议，人们应将加工肉制品的摄入量限制在每天28克以内。

烤肉致癌风险高，炖肉最健康

肉类在高温下直接燃烧，被分解的脂肪滴在炭上，再与肉类蛋白质结合，会产生“苯并芘”这种强致癌物，常吃会严重损害健康。

肉最健康的烹调方式是炖。实验表明，长时间炖肉可减少肉类30%～50%的胆固醇。其次是涮肉、蒸肉。如果要吃烤肉，最好用绿叶菜包着。此外，有研究发现，提前用大蒜汁和桂皮粉、迷迭香等腌制肉片，可以减少烤制时致癌物的产生数量；用番茄酱和柠檬汁涂在烤肉上吃，也能减少致癌物的危害。

红肉诱发心脑病，肥肉更要少吃

猪肉、牛肉、羊肉等红肉脂肪含量较高，但其瘦肉能起到补铁防贫血的作用，肥肉则一定要少吃。

禽类、鱼类等白肉脂肪含量较低。体力劳动者可适当吃红肉，脑力劳动者则要多吃白肉；男性对红肉需求大，女性可多吃白肉；老人身体机能退化，多吃红肉易致心血管疾病和认知障碍，应以吃白肉为好；孩子处于发育期，两种肉都要吃。需要提醒的是，患有肥胖、三高等慢性病的人，最好少吃肉，以豆制品代之。

每天超过1两半，心脏血压都受伤

“膳食平衡宝塔”中明确指出，一个人每天摄入生肉不能超过75克，即1两半，即一副扑克牌大小的一块。拿红烧肉来说，每人每天最多吃两块就够了。每天都吃二两甚至更多，有可能导致心脏病、高血压等症。

鲜肉不安全，冷却肉最好

通常来说，牲畜在屠宰处理后，大约4小时后肉质会出现僵化，再过一段时间才会自行解僵成熟，质地变得柔软有弹性，而且肉香浓郁。

按照这个过程慢慢成熟的肉质地最好。不过，由于热鲜肉的储存温度偏高，加上肉表面潮湿，容易滋生细菌。冷冻肉虽然比热鲜肉卫生状况好，但在解冻过程中，水分、汁液的损失，会使肉口感和营养变差。只有介于热鲜肉和冷冻肉之间的冷却肉，温度一直保持在0摄氏度~4摄氏度，营养和安全能两者兼顾。专家建议，在买肉时要看清“冷却肉”字样，有些标注“排酸肉”的肉品也属此类，售卖时会一直保存在冷柜中。

老人儿童吃太多牛肉影响消化

牛肉的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，但牛肉有很高的胆固醇和脂肪，肌肉纤维也较粗糙，所以老人、儿童及消化力弱的人不宜多吃。

发烧、过敏吃羊肉，加重病情

羊肉补虚抗寒，强健身体，是冬天的滋养食疗珍品，但羊肉性偏温热，关节炎、湿疹过敏及发热者应忌食，否则会加重病情。

如何健康吃肉2

1、什么时候吃肉最好

1、肉的种类有哪些

猪肉、鱼肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等是常见的肉，几乎每家每户都会食用到这些肉，由于不同种类的肉含有的物质不同则对人体的作用也是不同的，但共同的作用当然是为人体补益的.同时还起到保健的作用，前提条件是科学的食用它！

2、总是食肉真的好吗

肉虽然营养价值高，但过量的食用它或者错误的食用，不但不会起到强身健体的功效，而且还会导致其他疾病的出现。所以，对于食用肉就能强身健体真的是可笑。

3、肉不是人天生易食用的食物

肉虽然好吃，但对于人体而言不是天生就适应食用肉的。因为人体的消化系统其实不适合食用肉，因为它易导致人体排泄上出现异常，主要是肉中含有纤维素较少，且不易促进肠胃蠕动，从而导致消化异常，这就引起便秘的现象。如果这还食用肉而不食用含有纤维素的蔬菜、水果，则易导致便秘。

4、心血管疾病的出现于食用肉有关

患有这种疾病的人群则大部分有爱好食肉的倾向，因为肉中含有大量的脂肪，当胆固醇进入人体后，没有分解的就会附着在胃及血管上，长期之后就会使血管变窄，血流量流变少且速度缓慢，这就导致心血管疾病出现的主要原因。

5、钙缺乏与食肉有关

以食肉为主的人群则易患上钙缺乏症，因为肉中含有的蛋白质是较多的，其含钙量较少，而蛋白质易导致该缺乏症的出现，对于中老年人而言最好少食用肉，会引起骨质酥松。

6、如何健康食肉

适量食肉；每天食用猪肉不超过80克；牛肉80-100克；鸡肉75-100克；鱼肉50克；除此之外，其他肉类都是有规定的，且不可每天食用。烹饪方式；建议水煮、蒸食用，不要油炸。食用方式；建议熟食，不要生食。肉虽然含有的营养成分多，但如果只是以食肉强身健体，则对人体没有好处只有坏处，至于是哪些坏处在上文中都有讲解，所以不要在天真的认为任何时候大量的食用肉都是好的。

2、肉的分类有哪些

1、 从农业上来说，肉一般分为三类，畜类、禽类和水产。

猪、牛、羊等为畜类；鸡、鸭、鹅等为禽类；鱼、虾、贝等为水产。

2、 从颜色上来说，分为红色肉、白色肉、无色肉三类。

红色肉：如猪肉、牛肉、羊肉等，称为深色肉或红肉；

白色肉：如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等，称为浅色肉或白肉；

无色肉：主要是水生贝壳类动物肉，如牡蛎、蛤肉、蟹肉等，称为无色肉。

3、各种肉类的营养

1、 牛肉，最强壮的肉

凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。

2、 羊肉，最滋补的肉

羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。

3、猪肉，最补铁的肉

猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病；蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

由于猪肉的纤维组织比较柔软，还含有大量的肌间脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中医上认为，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。

4、 鸡肉，脂肪最少的肉

这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。

5、鱼虾，微量元素最多的肉

鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的。水产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。受海洋污染的影响，水产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。

4、怎样吃肉最营养

美国哈佛大学研究人员用6年时间，连续观察8万多人，发现每天吃畜肉者患肠癌的危险比不吃畜肉者要高2.5倍。而且嗜吃畜肉容易引起脑萎缩，降低智力，诱发痴呆。

营养学家为了指导人们正确吃肉，给出以下建议：

其一，从肉的烹调方式上来说，最健康的烹调方式是“炖”。实验表明，长时间炖肉可减少30%～50%的胆固醇；

其二，从农学分类上说，多吃禽肉，少吃畜肉。

有研究表明，禽肉脂肪少，营养价值要比畜肉高得多。而且更主要的原因是：多吃红肉会增加患前列腺癌和结肠癌的风险，红肉是指牛肉、猪肉、羊肉等，用红肉加工的肉类食品包括香肠、牛肉饼、腌制肉食以及罐头等；

从颜色分类上来说，体力劳动者适合吃红肉，脑力劳动者则多吃些白肉；男性对红肉需求大，女性对红肉需求小，可多吃些白肉；老人身体机能退化，多吃红肉易导致心血管疾病和老年痴呆，还是吃白肉的好；小孩子为了满足身体发育的需要，两种肉都要吃。

其三，多吃骨头少吃肉

骨头含有丰富的钙质、蛋白质等，胆固醇含量却低于肉类，所以爱吃肉的人不妨多吃骨头来代替肉。

其四，注意每日最佳食肉用量

肉中的蛋白质我们还可以用牛奶、豆类来替代获得，但是B族维生素、必需脂肪酸以及锌、铁等矿物质，是无法用蔬菜水果来替代的。因此，我们不是不需要肉，而是不需要过多的肉。

膳食平衡宝塔”中明确指出，一个人每天摄入瘦肉75克，即一副扑克牌大小的一块。

5、谁不该吃太多肉

1、老年女性

研究表明，吃肉多而吃蔬菜少的老年女性，和那些吃蔬菜多而吃肉少的老年女性相比，髋骨骨折的可能性更大。美国临床营养学杂志发表的这份报告说，65岁以上女性吃肉过多，股骨组织会更快丧失。原因是，动物食品中提供的主要是前体酸，而植物食品中蛋白含有基础前驱物。饮食中前体酸和基础前驱物之间失去平衡就可能引起酸性物质积累，对骨头起到不良的作用。

2、风湿病患者

专家建议，风湿病患者在进行药物治疗的同时，应减少动物脂肪的摄入量。根据专家的建议，鸡蛋和动物内脏都应是风湿病患者严禁食用的食物，而猪肉、牛肉、羊肉等“红肉”以及香肠每周最多吃一到两次。因为，动物脂肪中含有大量容易引起关节发炎的物质，过多进食富含动物脂肪的食物会加重患者病情。低脂牛奶、奶制品和鱼肉是风湿病患者的理想食物。特别是鱼肉可以缓解风湿病患者由于关节肿胀带来的疼痛感。

6、何时不该吃肉

许多人在体育锻炼后或体力劳动后常有肌肉发胀、关节酸痛、精神疲乏的感觉。为了尽快解除疲劳，他们会选择吃一些肉食，以为这样可以补充营养，满足身体需要。其实，此时食用这些肉类食物不但不利于解除疲劳，反而对身体有不良影响。正确的做法是：在体育锻炼后，应多吃些富含碱性的食物，如水果、蔬菜、豆制品等，才能尽快消除运动带来的疲劳。

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为什么很多港台明星都不吃肉?
答：觉得肉是生命的物体,所以不能吃,而且觉得吃肉是不 健康 的,我现在慢慢的也很少吃肉了,或者说准备少吃肉,为啥呢,因为肉吃多了胃不舒服,发福,发胖,最重要的是我一个朋友说,天天吃动物的尸体,这句话让我对吃肉立马烦感,说真的,平时多吃点蔬菜水果,身体确实舒服,交易大家也多吃蔬菜,少吃肉,一个字, 健康 。

就吃些蔬菜不吃肉与海鲜会更有利于身体健康吗
答：素食的营养 尽管吃素大致分为全素、奶素、蛋素、蛋奶素等，但原则上吃素泛指不吃动物性蛋白质。由于不吃肉，因此可降低并调节体内胆固醇，且不至因吃肉类而摄进过高的尿酸，不至提高肾衰竭及肾结石的发生率。此外，人类体质偏碱性，肉吃太多易使体质变酸性，而增加患病的机会，吃素有助于体质的酸碱...

为什么说吃葱蒜比吃肉还要厉害?
答：重病者慎食。蒜属发物，所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病，或加重已发疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，对得患有重病、或者正在服药的人来说，很可能出现明显的副作用，不但可能引发旧病，还可能使药物失效，或与药物产生连锁反应，影响身体健康。为什么吃肉要吃蒜呢?在我国民间有吃肉时应该吃...

“佛”说杀生吃肉是有罪的不能吃荤的!那我们吃鸡蛋和牛奶是荤的还是素...
答：ps：印光大师那时候是民国时代，相对还没现在这么严重的污染，现在饲养业大量使用抗生素和激素，那肉类和蛋类，奶制品，一切动物性来源的饮食，都少不免也带有大量这样的成份。蔬菜也有农药，但起码农药可以通过清洗除去大部分，相对植物性来源饮食和动物性来源饮食，植物性饮食还是相对比较健康的。

我一周前,在菩萨前发愿不吃肉,求菩萨保佑我身体健康。今天我不小心吃...
答：如果心里放不下，就发愿，以后自己往生极乐世界，成佛后度尽生生世世及现在生中所杀、所食、所恼众生。有时间读一读《楞严经》四种决定清净明诲，莲池法师《戒杀放生文》。明白为什么不吃肉。多培养慈悲心。早晚念佛，发愿往生西方极乐世界，到哪里思衣得衣，思食得食，寿命无极。无有众苦，但受诸乐...

如何看待「野生救援 WildAid」在中国投放号召少吃肉的公益广告?_百度...
答：面对「野生救援 WildAid」在中国投放的呼吁少吃肉的公益广告，我们不能仅凭明星们的悲天悯人姿态来评判。这些倡导者在关注地球健康的同时，是否考虑到了他们言论的实际影响，特别是对于依赖畜牧业生计的人们？我无意深入学术探讨肉类消费的伦理问题，而是从社会公益的角度出发，质疑素食主义者的立场。我们...

为什么我敬佛不信佛还是喜欢吃肉喝酒啊,怎样能改掉。
答：就算是不从佛法的角度，为了自己的身体健康也要注意饮食，不然一到中年三高、心脑血管问题就要找你了。喜欢吃肉喝酒从佛法讲主要是因为过去生的习气影响，你可以从不吃买活的宰杀开始，这在佛法里叫“三净肉”，就是不是你亲自杀、你没有听到他被杀死的惨状、不是为了你而宰杀。每顿饭如果吃肉，饭前...

护法和尚能吃肉吗?
答：\r\n素食对健康有决定的好处，而且如果整个社会都提倡素食，出家人出去托钵就方便了。在外国看到出家人吃肉，我们不会奇怪，但我们吃素食，人家看到我们很奇怪，因他不了解中国佛教史，所以我们要解释给他听，让他知道中国佛弟子何以素食。\r\n更多关于护法和尚能吃肉吗，进入：https://m.abcgonglue....

肉和蔬菜都含有蛋白,如果不吃肉就多吃蔬菜,不是也一样吗,反正都有蛋白...
答：你好！貌似是一样的，但是本质上是不一样的，虽然肉和蔬菜都含有蛋白，但是各自的蛋白含量是不一样的，前者是动物性蛋白，后者是植物性蛋白。按组蛋白的成分，蛋白质按组成可分为：1. 单纯蛋白，水解后仅生成氨基酸，包括：白蛋白（卵白蛋白、乳白蛋白、谷白蛋白、豆白蛋白等）、球蛋白（卵球蛋白、...

狗到底是吃素的还是吃肉的啊?
答：狗是肉食动物，但也吃素食。肉食动物 狗是肉食动物，在喂养时，需要在饲料中配制较多的动物蛋白，辅以素食成分，以保证狗的正常发育和健康。也吃素食 狗有时会吃草，但吃得很少，偶尔也吐掉，狗吃草不是为了充饥，而是为了清胃，主要因狗的肠胃结构独特。狗的胃很大，约占腹腔的2/3，而肠子却很短...