泡酸菜怎么泡 酸菜怎么泡？……
2、准备一个泡菜坛子（带水槽密封口的），然后，将坛子里放入半坛子自来水，将洗干净的蔬菜放入坛子中，将密封槽中加入水，盖上盖子。
3、然后，待一天至两天，用筷子将坛子里的蔬菜上下翻一翻，里面的水一定要淹没蔬菜。
4、冬季一般是泡制5~7天，可捞出食用，春秋季一般是泡制4~5天，夏季一般是泡制2~3天。
5、泡菜可以随吃随取，然后续入新的蔬菜进行泡制，每次续入新菜后一定要将水加之到淹没菜位置，密封水槽要保持一直有水。（最好一次全部捞出，再续新菜，不然菜会太酸，还容易腐烂）
6、酸菜取出后，用水再冲洗冲洗，然后，切成小块，加入少量的盐、糖、香油，搅拌均匀即可食用的。
泡酸菜是有讲究的，首先选择白菜的品种质量，洗干净放一段时间，大概一两天控去水分，之后才能开水烫一下，必须干净整洁码放好在一个干净的容器里，放入食用盐腌制，一层白菜一层盐，盐不要放太多，不然不是酸的了，而是咸的，一定要密封保存好，不许漏空气，不然酸菜的味道不好。腌制一个半月即可食用啦
将泡菜坛子洗净，晾干待用
4、把凉白开水装入坛子（约大半坛），再将野山椒瓶中的汁水调人
5、将盐、白沙糖、白酒，味精（鸡精，蘑菇精）、大料、姜（去皮切片）、花椒（10多粒）等适量放入坛子，如果喜辣可加入野山椒。
6、用干净的筷子调匀，放入要泡的蔬菜，盖上盖，用水密闭。一般8小时后可以吃，时间长后就是酸泡菜了，可以用来炒菜，做酸菜鱼。
这是腌制在酸菜的一种方法，在腌菜时，将菜洗净，码在缸里，码一层撒点食盐，食盐要少撒，撒多了就发酵不好，就成咸菜了。
把白菜洗干净水烧热白菜切一刀用水，过水烫一下，捞出放在一个缸里，撒点盐，盐不要太多，然后倒满水用一块干净的石头压上，十五天就可以吃了
泡酸菜怎么泡~
酸菜的泡制方法?
答：材料：芥菜2大颗，淘米水500毫升。1、准备淘米水。淘米水，顾名思义洗完米的水。米水中蛋白质发酵的同时促进酸菜发酵，缩短了腌制时间，同时蛋白质发酵后形成的氨基酸更有益于人体的吸收。2、在菜地里挑选几株肥大的芥菜，然后，将芥菜清洗干净，菜帮和菜叶的缝隙之间尤为注意。3、把洗好的芥菜放在...
怎么自己泡酸菜呢,谁会?
答：一、酸菜怎么泡 材料：白菜，大粒盐 做法 1、首先把挑好的白菜放在室外晾个两三天，蒸发一些水分。2、手和刀具洗干净，完全无油。切掉晾好白菜的老帮和不好的叶子，并从中间一剖为二。3、腌制的容器刷干净晾干，同样不能有一丁点油。4、切好的白菜用开水烫一下，烫时间不要长，先烫根部再烫叶...
如何泡酸菜
答：难度：切墩(初级)时间：1小时以上 主料 芥菜几棵盐、花椒粒适量 自制泡酸菜的做法步骤 1. 芥菜整棵洗净晾晒一天;2. 找个无水无油干净的玻璃瓶；3.晒好的芥菜码到玻璃瓶子里； 干净的锅里加能够没过瓶中芥菜量的水，放几勺盐、适量花椒到水里烧开，记住不用太咸哦，可以弄点点水尝一尝，就是...
怎么泡酸菜?
答：步骤3、提前准备干净的瓶子，洗了的瓶子盖子一定要把水沥干。步骤 4、用烫芥菜的水先倒点放瓶子里，加适量盐、放姜、蒜提味，把烫好的芥菜放瓶子里，再把水倒入瓶子里让水能完全泡住芥菜即可。（烫芥菜的水最底子的水不要）步骤15、大概泡 5~7天就可以吃了。（酸菜酸的程度看个人口味）...
怎样泡酸菜
答：泡酸菜的方法：准备用料：芥菜 5棵、开水1000毫升。步骤一：第一步把芥菜洗干净，放阳台晾干。步骤二：然后使用开水把菜烫一遍。步骤三：烫过后把荠菜放入瓶中。步骤四：压实一些。步骤五：倒入烫菜的水，密封好，静置5天。步骤六：5天后取出，完成。
如何泡酸菜
答：1.将要泡的菜洗净风干。2.将清水烧开，放入适量盐(每1公斤水约80克盐)放在旁边备用。3.起坛水：用以前的泡菜坛子里的“母水”，或者可以向家里已有泡菜坛子的朋友要一些，放在新鲜坛水里，会有更好的味道，里面有大量的乳酸菌。如果找不到就只好自己重新制作了。将已经冷却的清水倒入母水之中。...
泡酸菜怎么做
答：酸菜的腌制步骤 选菜 每到立冬季节白菜收获之后，选择棵大、心满、成实、无病害、无腐烂的大白菜，用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜叶，再去掉大白菜表皮的老菜帮子。热水煮烫 白菜选好后，准备一口大口的大缸。把大缸里外洗扫干净。把选好的大白菜放在50℃左右似开未开的热水中煮烫，见白菜煮烫的...
泡酸菜的制作方法是什么?
答：首先水是装好凉开水然后放入花椒、小的红辣椒、大蒜、生姜、八角。然后可以依个人口味放入萝卜、豇豆、包菜、青瓜等，最后入盐盖上盖子，三五天就可以吃了。具体步骤：第一步：烧一壶白开水，放置1天。第二步：将萝卜、豇豆、苦瓜、大白菜梆子等通常泡酸菜的蔬菜洗净彻底晾干蔬菜表面的水分。
大白菜怎么用水泡酸菜?
答：下面就分享一下如何用水腌泡酸白菜的方法给大家~~ 食材准备:大白菜3棵,泡菜盐45g、纯净水1L。 做法步骤: 1、选择又圆又胖的大白菜。首先来说腌酸白菜时白菜的选择,尽量选择叶片为黄色并且体型圆胖的白菜,这种白菜水分含量大,内部松散,口感更脆,更容易腌透而且腌出的白菜更酸脆好吃。 2、切白菜。将白菜对半...
我想泡酸菜,但是没有酸菜水用什么?用什么做新酸菜水?
答：做法一1、把泡菜坛子洗干净，晾干（泡菜最怕生水和油，所以一定得洗干净）2、把晾干的泡菜坛子内壁用凉开水涮一下，确保坛子内没有生水 3、用一口干净的锅（注意了一定要没有油的锅哈）烧适量的开水（据坛子的容量而定），并冷却备用。4、把买回来的鲜姜、二荆条辣椒、花椒、大蒜、葱头洗干净并...
