小番茄有什么营养价值 小番茄的营养价值

小番茄和大番茄和水果番茄其实含有的微量元素是差不多的，只是口感上比较有差异，小番茄比较容易被大众当作水果接受。

• 番茄中主要还有一种独特的番茄红素，对于男性前列腺有很好的保护作用，常年吃有预防前列腺炎的作用。

• 番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。 

• 每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。

• 番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。

• 番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

专家解答

番茄以成熟的果实为主要食用器官，既可以作为水果，又可作为蔬菜。番茄果实不但外观性好，可以观赏，而且营养丰富，具有特殊风味。据测定，每100克新鲜的番茄果实含水分94克左右、碳水化合物3克左右、蛋白质1克、维生素C20～30毫克，以及胡萝卜素、矿物盐、有机酸等。维生素C和类胡萝卜素是自由基的清除剂。番茄维生素C的含量，高于苹果、西瓜等水果，经常食用可以满足人体对维生素C的需求，同时有一定的抗癌尤其是对肺癌有效果；还可以健脾开胃，除烦润燥，这是因为番茄含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，可软化血管，促进钙、铁等的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质。番茄中特有的番茄红素，是食物中的一种天然色素成分，在化学结构上属于类胡萝卜素。由于被发现具有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、减少心血管疾病及预防癌症等多种功效，已日益受到营养界的关注。

但需要注意的是未成熟的番茄中含有一种龙葵碱，这是一种毒性物质，对人体有害，食后会使口腔苦涩，胃部不适，吃多了可导致中毒，严重者甚至可造成死亡！龙葵碱在未成熟的番茄中含量较高，成熟番茄中含量甚微，对人体无毒性作用。所以不宜过多食用未熟番茄，一旦因为食用未成熟的番茄而中毒，轻者可喝些浓茶或淡盐、糖水进行缓解，必要时就医；若为重症中毒，应立即送医院抢救。

提示板

番茄营养价值高，合理的食用方法可以提高其应用价值，反之会破坏番茄中维生素等营养物质。未成熟的番茄有毒，建议少食或不吃。

番茄是高营养蔬菜，许多营养学家研究材料指出，番茄干物质含量为7.7%，其中糖分占1.8～5%，酸0.15%～0.75%、蛋白质0.7%～1.3%、维生素0.6%～1.4%、矿物质0.5～0.8%、果胶1.3%～2.5%、维生素C25～45毫克/100克。此外，还有胡箩卜素、维生素Bl、B2、番茄色素等。樱桃番茄与其他番茄—样，既可生食也可熟食。但更适宜生食。

　　番茄味甘酸、性微寒、对便结、食肉过多、口渴口臭、胸膈闷热、吼炎肿痛等食后有益。大量的维生素C是人体结缔组织所需要的成分，它对软骨、血壁管、韧带和骨的基层部分有增大其动力和伸缩自如能力的作用。

　　番茄的食疗显著：用番茄、西米同煮粥，食后能生津止渴、健胃消食、适用于高血压、心脏病、肝炎、口渴、食欲不振者。番茄肉片汤能生津、通血脉、养肝脾、助消化。猪骨番茄汤，能预防小儿软骨病的发生。牙龈出血，可每日空腹吃生番茄2只。

番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。 每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

　　一、吃小番茄的好处
　　小番茄性甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经。具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。可治口渴，食欲不振。
　　二、小番茄相克
　　小番茄忌与石榴同食。
　　三、小番茄搭配
　　小番茄搭配醋一 起食用，能促进营养吸收。
　　小番茄搭配菜花一起食用，有降血脂、降血压的功效。
　　小番茄搭配卷心菜一起食用，可预防癌症、促进血液循环。
　　四、小番茄适宜人群
　　一般人群均可食用。
　　1、尤其适宜婴幼儿、孕产妇、老人、病人、高血压、肾脏病、心脏病、肝炎、眼底疾病等患者食用。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃圣女果有助于改善症状；
　　2、急性肠炎、菌 痢及溃疡活动期病人不宜食用。

小番茄的营养价值及功效~

苹果和西红柿的营养价值和食用方法
答：西红柿的营养价值西红柿含有丰富的有机酸如苹果酸、柠檬酸、甲酸,可保护维生素C,使之在加工烹饪过程不被破坏,增加维生素的利用率。西红柿中还含有一种特殊成分——番茄素,有助于消化、利尿,能协助胃液消化脂肪,番茄素还能抑制细菌和真菌的生长,可治疗口角炎。西红柿鸡蛋汤的做法准备2个西红柿,2个鸡蛋,少量油...

西红柿的营养价值及功效与作用
答：你好，番茄俗称西红柿，是食用草本植物。每100克番茄当中含有水分94克、蛋白质0.9克、碳水化合物3.5克、胡萝卜素550微克、维生素C19毫克，还有其他的维生素和微量元素。番茄含柠檬酸和苹果酸，能促进胃液和唾液的分泌，帮助消化。所含的谷胱甘肽具有抗癌的功效，可使色素减退或消失，防止细胞老化，可延缓...

番茄和西红柿的营养价值有什么差别
答：西红柿和番茄的的营养没有差别番茄具有很高的营养价值，含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B，有促进健胃消化、夏季消暑等有好处，常见的营养价值有以下几点：1、帮助消化，抑菌利尿番茄含有的维生素、矿物质这些微量元素有助于帮助胃部消化食物，同时还有利尿抑菌效果，有效预防前列腺炎症，对直肠癌、喉癌、口腔癌...

番茄的营养价值
答：番茄的营养价值如下：1、番茄富含苹果酸、柠檬酸等有机酸；2、番茄中的维生素A、C含量非常高；3、番茄中番茄红素含量非常高；4、番茄籽周围黄色果冻状的汁液能够分离出一种叫做P3的物质；5、番茄含胡萝卜素和维生素A、C。番茄的味道 番茄作为一种多汁的浆果，它的品种有很多，形状各不相同，还有各种...

番茄的营养成分是什么
答：番茄中特有的番茄红素，是食物中的一种天然色素成分，在化学结构上属于类胡萝卜素。由于被发现具有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、减少心血管疾病及预防癌症等多种功效，已日益受到营养界的关注。但需要注意的是未成熟的番茄中含有一种龙葵碱，这是一种毒性物质，对人体有害，食后会使口腔苦涩，胃部不...

宝宝吃西红柿香菇有哪些好处
答：宝宝番茄和香菇可以一起吃,这两种食物营养价值高,对生长发育有好处。给宝宝吃番茄香菇期间,要注意一次性不能吃太多,否则很容易引起腹泻。平常饮食应该以多样化为主,过度吃单一的食物,很容易消化不良。只有营养全面,发育才能更健全。补充营养西红柿的营养丰富,除有维生素、矿物质外,还有有机酸、碳水化合物以及蛋白...

番茄有什么营养价值?
答：西红柿营养丰富，含有维生素、纤维素和胡萝卜素，能降低血液胆固醇，促进骨骼的生长发育，调理肠胃，滋养肌肤。西红柿含有番茄红素，可以抑制细菌。西红柿中的苹果酸、柠檬酸和糖可以帮助肠胃消化。西红柿中含有维生素A原，在体内转化为维生素A，可以促进骨骼生长，预防佝偻病和夜盲症。西红柿具有独特的抗氧化能力...

西红柿的营养价值及功效有哪些
答：西红柿是人们生活中最常见的一种蔬菜，而且还能当做水果来吃。西红柿的营养价值很全面，西红柿含有丰富的纤维素，可以促进肠胃消化，可以增加食欲，可以解暑，含有抗氧化物质能抵挡紫外线，对牙齿有保护作用。1、西红柿可以促进肠胃消化，还能够改善便秘。西红柿里面含有丰富的纤维素，含有丰富的维生素，可以预防...

长期吃西红柿有什么危害?
答：长期吃西红柿没有危害。西红柿的营养价值 1、治皮肤病：将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2~3次，可治真菌、感染性皮肤病；2、美容、防衰老：将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳；3、防癌：因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制...