酱香饼的做法，无论是当小吃还是早餐配上 来自健康 一般学酱香饼几天学会 一般去哪学酱香饼好
用手把面团揉光滑后覆盖上保鲜膜，醒面30分钟。熟芝麻一汤匙放入保鲜袋，擀成芝麻粉。
醒面30分钟，我们就在这时间做酱料了。锅里放油，油冷时把花椒、八角放入小火炸至变色并出香味，然后用漏勺取出不用，只留油
再放入一汤匙剁碎的郫县豆瓣，炒出红油。
之后再放入一汤匙甜面酱和一汤匙蒜蓉辣酱，炒出香味。
再到入锅了半碗水，小火煮到沸腾，加入白糖、芝麻粉、孜然粉，搅拌均匀。
小火煮，放入适量水淀粉勾芡。
用勺子舀起缓缓流下即可，太干了不容易刷到饼上。
醒好的面擀成一张大薄饼。上面撒一层花椒面，倒上适量的油。
之后拎起四个角到中心沾油，薄饼上都沾到油即可
将薄饼横竖各切4刀，不要切断。然后一层层叠起。
将面片叠在一起后就直接擀开，也可以像我图中那样将叠在一起的面片的四周像包子一样集合在中间，这样能擀的圆一些
把饼擀薄，稍微比平底锅大一点。平底锅中倒入油，锅底全沾上油，烧热后放入饼坯，饼比较大，可以形成自然的褶皱。（直接擀成和锅一样大或者比锅小的饼也可以，不用皱褶也没关系，不影响味道）
中火将饼的两面都烙成金黄色，烙饼如果用小火就必须要盖上锅盖，不然饼就会又干又硬，如果饼不是太厚，最好用中火或者中大火烙制
将饼面刷上做好的香辣酱。然后撒上芝麻和葱花关火，饼就做好了。酱挺咸的，先不要刷太多，可根据自己的口味调
用刀再切成小块，放到盘子中用筷子夹着吃，卖的一般都是放到纸袋中用竹签子扎着吃
土家酱香饼怎么做
END
注意事项
因面粉特性不同，和面的水用量自己调节，面要软一些，这样好擀。
熬制出的酱料剩了，可以用来拌面或炒菜，味道很不错。
饼薄，吃起来整个都是脆的，也可以擀厚一点，那就外脆里嫩了。
尽量趁热吃，凉了脆度会变差
可饼切小块，用牙签插着吃。
食材明细
主料
A普通面粉400g
A热水320ml左右
A五香粉2g
A花椒粉2g
A香油5g
- 辅料
B酱料郫县豆瓣酱8g
B酱料蒜蓉辣酱8g
B酱料甜面酱8g
B酱料黄酱20g
B酱料糖5g
B酱料白芝麻5g
B酱料葱末适量
B酱料香叶3片
B酱料花椒20粒
咸甜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度
1
面粉、五香粉、花椒粉，放置在大碗中
2
加入热水，一边加一边搅拌（面粉吸水性不同，适当调整水量）
3
和面，面团状态：柔软、湿度较高，但不粘手
4
准备原料B酱、葱、芝麻、干香料（香叶和花椒）
5
平底锅小火加热，刷适量油；取1/4面团，擀压成薄片，放入锅中加盖，烙饼
6
同时，取一小锅，倒入少许油最小火煸炒香叶与花椒，出香味后干香料捞出不要；倒入白芝麻、各种酱，继续小火煸炒出香味，关火备用
7
双面各2分钟左右，如图浅金黄色，成熟即可
8
刷酱，撒葱花，切块趁热吃
酱香饼的做法步骤
小窍门
1.热水：沸水静置5分钟后的温度为宜（无科学依据，个人经验）
2.饼皮：薄，口感脆，烙制作时间短；略厚则反之
3.酱：刷一层即可，不要太贪心，酱汁本味过咸略重口
4.关于酱:郫县豆瓣酱、利民蒜蓉辣酱、六必居甜面酱、天海黄豆酱（非广告，别误会，给大家做参考）
5.含水量：一般制作馒头含水量 面：水 2：1 左右 ，这里含水量算是很高了，柔软，但不是很粘手，最宜
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1、这个你可以到新东方去培训，应该专业些，
2、一般学这样的技术的费用大概在5000-7000之间
3、这要看你所在的省份的，不同的省份价格也不同，
4、还是建议你亲自去体验一下，这样会更好些
5、去考查一下，如果不错，自己在决定。
6、一般学这个1-2个月，看你的上手能力。再自己决定。
河南各种经典流行的小吃都有噢，可以根据自己的情况来选择的
酱香饼这道美食,怎样就可以做出和店里一样的口感?
答：酱香饼是风靡全国的特色小吃。有一种特别浓郁的酱香味，甜而辣，咸而脆，香而不腻。适合做早餐和主食。制作酱香饼的关键在于酱料的准备，酱料的味道是酱香饼的灵魂。接下来跟大家分享一个最简单的酱香饼的家居做法。酱料的...
酱香饼的制作
答：21.中火将饼的两面都烙成金黄色，烙饼如果用小火就必须要盖上锅盖，不然饼就会又干又硬，如果饼不是太厚，最好用中火或者中大火烙制；22.将你喜欢的一面刷上做好的香辣酱。然后撒上芝麻和葱花关火，饼就做好了。
酱香饼怎么做
答：这世上还有什么能比时间更治愈的呢？当然是美食啊！一张酱香浓郁、柔软可口的酱香饼，把自己喂得饱饱的，所有烦恼立即烟消云散。酱香饼的做法 步骤step 1 面粉里加开水，边加边搅拌，搅拌成雪花状后，揉成光滑的面团。盖...
酱香饼的做法
答：7.翻炒出香后倒入半汤勺生抽继续翻炒。8.倒入小半碗的骨头汤，然后丢入香叶和八角，小火慢烧。9.煮至汤汁浓稠。10.倒入孜然粉，辣椒粉，白糖然后搅拌均匀。11.最后添加葱白末即可出锅。12.完成。由于郫县豆瓣酱本身...
正宗土家飘香饼的做法和配方 正宗土家飘香饼的做法和配方介绍
答：5、在饼的上面撒上一些芝麻(生)葱花 6、饧三至五分钟，放入烤箱，烤至表面金黄色即可。7、土家酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，又...
酱香饼怎么做
答：酱香饼也是饼的一种，和其他饼不一样的是调味料都抹在外面，和披萨有点相像。酱香饼起源于土家族，是土家族的一种特有的小吃饼。土家酱香饼以辣、香、脆为主要特点，它辣而不辛、咸香松脆。 现在几乎每个城市都能有卖...
如何做酱香饼?
答：酱香饼的做法 步骤step 1 面粉加入温水，揉成柔软的面团，盖上保鲜膜放一边醒着，面团稍微揉得软一点。步骤step 2 醒面的功夫，咱们来做刷酱：葱白、大蒜、生姜多去皮洗净切成小块，加入豆瓣酱、甜面酱、啤酒、白糖、五香...
正宗土家酱香饼的做法是什么?
答：土家酱香饼是一种源自中国西南地区土家族的传统美食，以其独特的香味和酥脆口感而闻名。这道小吃的制作工艺传统而复杂，融合了多种香料和调味料，形成了独特的风味。下面将详细介绍正宗土家酱香饼的做法。【材料】中筋面粉：...
求土家酱香饼的做法
答：把油炼香捞出来， 将肉末炒熟，沥干多余的油，加蒜末，辣椒粉，孜然粉拌匀等待用,详细的配方可咨询土渣儿烧饼加盟总部-重庆华飞公司. 面粉中加少量的发酵粉，将面和成软硬适中的面团，用擀面杖，擀成厚一点的饼。 在饼...
