山药和土豆，它们营养价值一样吗 山药和土豆是一种东西吗？

你好，山药和土豆，它们营养价值不一样。

山药的营养价值    

1、山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。    

2、山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。    

3、山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。    

4、山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。    

土豆的营养价值    

从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低，而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，食用后有很好的饱腹感。  

土豆和山药有何区别？~

山药是长的
土豆是圆的土豆:土豆是和种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃署大农作物。土豆营养成分齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。
山药:治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精，带下，小便频数。

山药和土豆不是一种东西土豆是圆形的又叫马铃薯
马铃薯（学名：Solanum
tuberosum，英文：Potato），多年生草本，但作一年生或一年两季栽培。地下块茎呈圆、卵、椭圆等形，有芽眼，皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形，有毛。奇数羽状复叶。聚伞花序顶生，花白、红或紫色。浆果球形，绿或紫褐色。种子肾形，黄色。多用块茎繁殖。
可入药。根据营养专家黎黍匀分析，马铃薯生命力指数为8.6，证明对生命力的提高有效；防病指数为126.67，属于高指数范围。而山药

薯蓣，通称山药。多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，可以吃。

土豆的营养价值及功效
答：3.现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。4.据国外研究显示，马铃薯中含有的抗菌成分有助预防胃溃疡，它不仅有抗菌效果功效，同时不会造成抗药性。马铃薯（学名：SolanumtuberosumL.），属茄科一年生草本植物，块茎可供食用...

土豆的营养价值和作用
答：有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。1.补充营养、可作主食土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素...

土豆营养价值及功效
答：3.现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。4.据国外研究显示，马铃薯中含有的抗菌成分有助预防胃溃疡，它不仅有抗菌效果功效，同时不会造成抗药性。马铃薯（学名：SolanumtuberosumL.），属茄科一年生草本植物，块茎可供食用...

土豆的功效与营养价值
答：土豆的功效与营养价值,土豆是中国五大主食之一,其营养价值高、适应力强、产量大,土豆是容易饱食的食物,同时它的营养价值非常的高,以下分享土豆的功效与营养价值 土豆的功效与营养价值1 土豆的营养价值 1、土豆含有大量的淀粉,淀粉是食用土豆的主要能量来源,一般早熟种土豆含有11～14%的淀粉,中晚熟种含有14～20%的...

土豆有营养吗有什么营养
答：土豆是很多人最喜欢吃的食物,而且土豆有非常多丰富的做法,可以炒菜吃或者做成土豆饼吃,样样都好吃,很多大人小孩都爱吃,那么土豆有营养吗有什么营养呢? 土豆有营养吗有什么营养1 土豆具有很高的营养价值和药用价值,其营养素丰富,含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分,营养结构也较合理,有“地下苹果”...

土豆功效与作用营养价值
答：土豆的功效有很多但是每一种都是好处对人体有益，女士们吃尤其是美容养颜，改善肤色改善体质，适当的做些用土豆制作的菜肴很美味，土豆不光一种吃法吃法也很多，但是每一种吃法都带你不一样的享受，让你越来越爱土豆的`滋味。土豆功效与作用营养价值2 土豆的营养价值 提高免疫力：铜等矿物质形式...