白菜猪肉虾仁水饺怎么做才能皮薄馅嫩，味道鲜美呢？ 猪肉虾仁白菜馅饺子如何调馅好吃?

白菜的嫩，猪肉的香，再搭配上虾仁的鲜，这世界上应该没有比这更好吃的饺子了吧。今天我们就来聊聊如何在家制作出皮薄馅嫩，味道鲜美的饺子呢。

一、准备饺子馅。

1，大虾去头剥皮去虾线，虾仁中放料酒和五香粉，腌制十分钟。

2，肥瘦相间的猪肉剁烂成泥，少量多次的加入花椒水，顺时针搅拌，直到把花椒水打入到肉馅中，变得粘稠顺滑。

3，白菜根（不要叶子部分）剁烂成细末，放入到蒸布中，包好后用手挤压，挤出多余的水分。注意一定要挤水，否则馅料做出来水踏踏的。

4，平底锅烧热，倒入一勺油，放几粒花椒，煎炸出香味后捞出关火，然后把花椒用擀面杖擀成碎末。

4，大虾，白菜碎和猪肉馅放入盆中，加花椒末，生抽，老抽，蚝油，食盐，五香粉，葱姜碎末，浇一勺热油（刚才炸花椒的油），点几滴香油，用筷子搅拌，所有食材融合在一起。

二、和面。

面粉放入盆中，少量多次的加入开水（煮开的热水），用筷子搅拌成面絮状，没有散粉后，用手揉成光洁的面团。盆上盖上保鲜膜，醒发1个小时左右。我家中午吃饺子，就会在早晨就活好面，醒的时间长一些，面团会更柔软劲道。

三、包饺子。

把面团揉成长条，然后分成小剂子，擀面杖擀成圆形的薄片。中间包上馅料，两边用手指收口，然后用虎口的部分挤压一下，让饺子有个鼓鼓的肚子。煮锅煮沸，放入饺子，再次煮沸后用铲子抄底搅拌，等饺子都浮在水面上就是熟透了。

饺子薄皮大馅，一口咬下去满嘴喷香，那味道香死个人哩。口味重的朋友可以再搭配一些香醋和辣椒油蘸料，滋味更丰富呢。

饺子已经成为了我们日常生活当中最重要的一种主食食品之一，特别是在北方地区大受欢迎，平常我们所吃的饺子种类也蛮多的，比如有韭菜猪肉馅，或者是猪肉大葱馅等等应有尽有，那么今天就为大家介绍一款白菜猪肉虾仁水饺的做法吧。

首先我们在搅面机加入中筋面粉，然后下入少许的猪油，适量的水分食盐，少许的白糖，将面粉搅合成光滑状态，然后将面团压出，再将大面团切成小块搓揉成长条，挤出小剂子。

接下来我们就给大家介绍如何调配猪肉白菜虾仁馅。首先将五花肉放在砧板之上切成细粒，然后快速的剁成肉馅状态，白菜同样是切成细末状，然后放入一个容器里面加入适量的食盐腌制，便可将白菜的汁水腌制出来，然后挤压多余的菜汁水控干水分备用。虾仁同样清洗干净，去除虾线，然后切成大小一致的小丁状态，将姜片切成小末备用。

首先将猪肉馅进行适当的调味，下入适量的食盐，鸡精，五香粉，蚝油，生抽少许的老抽调色，然后朝着顺时针的方向搅拌均匀，在搅拌的过程当中可以适当的分两次添加适量的清水继续搅拌，此目的就是为了能够让肉馅在成品以后更加饱含多汁，最后再下入白菜丁虾仁姜粒充分的搅拌均匀

最后再将小面团擀成面皮，然后包裹成饺子状态，将所有的面团包完

烹饪饺子也可以采取水煮的方式，或者是清蒸等等都亦可，以上就是白菜猪肉虾仁水饺的做法，要想教子做的好吃，最重要的就是要将饺子的馅料精华调配的更加美味，好了，喜欢猪肉白菜，虾仁饺子，做法的朋友也可以收藏一下，适当的时候在家里面尝试制作一下。

白菜可以直接放在绞肉机里面搅拌一下，猪肉也可以放在绞肉机里打碎，之后再切上一些虾仁，搅拌在一起，放上老抽，蚝油，也要放一些盐，再加入一些料酒，这样的话，做好的饺子肯定会特别美味。

首先我们需要准备葱姜蒜，然后切成碎末，放入肉中搅拌均匀，再放入蚝油，酱油，洋葱以及相应的调料这样会起到一个更好的效果，而且口感也会更加的不错，在煮饺子的时候也应该注意火候的大小。

首先将肉剁成肉末，大白菜洋葱小葱洗净切成末，然后将大白菜去除水分，然后把肉里加上盐，金金生抽，蚝油搅匀，再把大白菜洋葱加入，然后擀饺皮儿，最后包饺子，下锅煮熟。

白菜猪肉虾仁饺子馅的做法~

制作方法：
1、面皮制作方法：
用冷水将面粉揉成面团，并用湿毛巾盖上（10分钟）（防止面团表面起皮）后摘坯、制皮备用。
2、 笋处理：笋放入锅中煮3分钟后用冷水冲凉后剁成小丁子备用。
3、虾仁选别/加工：最好是用新鲜的虾（草虾、基尾虾、河虾、九节虾、等……）其目的是口感鲜嫩。鲜味好。如果没有新鲜的虾用速冻虾也可以。
4、速冻虾的处理：虾先解冻，把水分沥干（很干，可以用干毛巾吸干）500g虾仁中加入小苏打食盐6g用手顺一个方向搅拌5分钟后放在水漂洗2小时后剁成蓉备用·目的：把虾仁的异味去除。
5、猪肉选别：用后退肉剁成肉米
馅心制作：取盆一只放入。猪肉、虾仁、葱、姜、酒、笋、猪油、食盐、味精、糖、胡椒粉、麻油、搅拌5分钟（上劲）后加入淀粉。
6、水饺成型：9g皮 15g馅

1.将圆葱去皮，同白菜，猪肉，干虾仁分别洗干净。
2. 将干虾仁用温水泡发。
3. 面粉加入清水和成光滑面团，盖上保鲜膜醒面15分钟。
4.将白菜，圆葱，猪肉，分别切碎，将白菜撒2克盐揉一揉挤出水分备用。
5.将泡发好的虾仁切碎。
6.肉馅中加入泡干虾仁的水，豆油，生抽，剩下的6克盐，十三香，味精，姜粉，再放切碎的圆葱和虾仁按顺时针方向搅至粘稠状，最后加入白菜馅搅匀。
7.醒好的面团揪成相等的面剂，擀成面饼，包成饺子。
8.锅中水烧开后放入饺子，贴着锅边用勺子搅动防饺子粘锅。盖上锅盖，水再次开后，不用在盖锅盖，煮到饺子全部浮上来，用手一按皮不会塌回去就可以了。（1.泡发干虾仁的水不要倒掉，放入馅中味更鲜。2.白菜用盐揉出水分挤干，再和馅更好吃。）

虾仁猪肉饺子馅怎么调
答：猪肉虾仁白菜水饺做法食材主料干大虾200g猪肉馅500g大白菜1000g鸡蛋2个香菇10朵木耳10朵面粉2000g辅料油5大勺盐3茶匙葱姜适量十三香调料1勺生抽2勺花椒粒15粒料酒1大勺鸡精2小茶匙香油2大勺步骤1.猪五花肉馅加入葱姜末、料酒、少许盐腌制十分钟。2.干大虾泡水一天，待泡软，去掉外壳和虾头，清理虾线，...

虾仁韭菜馅饺子怎么调馅?
答：工具/原料：韭菜，虾仁，猪肉馅，葱，姜，盐，料酒，调馅料，食用油。1、韭菜摘洗干净，控干水分。2、将韭菜切碎，放入盆中，倒入少许食用油搅拌均匀备用。3、葱去皮洗净，姜洗净切碎。4、虾仁去掉虾线，切成小块。5、猪肉馅中放入适量水，顺着一个方向搅拌，使水融入到肉馅中，放入虾仁，盐，味素，...

猪肉韭菜虾仁饺子馅的做法视频教程窍门
答：虾仁三鲜饺子馅就调好了。全程没有加盐和水，而是用生抽来代替，这样调出来的饺子馅咸淡适中，非常鲜美，这是虾仁三鲜馅鲜美多汁的技巧。7、将面团拿出来重新揉光滑，切下一块面，揉搓成长条，切成大小均匀的剂子。按扁，擀成薄薄的饺子皮。8、取一个饺子皮，放入适量九菜肉馅，然后放上两块虾仁，...

江毛水饺的制作流程有哪些?
答：江毛水饺，又称江苏水饺，是江苏省特色传统小吃，以其皮薄馅嫩、味道鲜美而受到广泛喜爱。江毛水饺的制作流程主要包括以下几个步骤：准备原料：首先需要准备好面粉、猪肉、虾仁、鸡蛋、蔬菜等原料。其中，面粉要选择高筋面粉，以保证饺子皮的口感；猪肉要选用五花肉，肥瘦相间，口感更佳；虾仁要选择新鲜...

白菜猪肉虾仁水饺的做法步骤图,怎么做好吃
答：主料 大白菜五片叶子 猪肉(肥瘦)2两 虾仁2两 辅料 葱花儿 2克 姜 2克 味极鲜 两勺 盐 3克 花生油 两勺 白菜猪肉虾仁饺子的做法 1.猪肉切成小块，然后加入葱姜剁碎。虾仁剥好去除虾线后切碎，跟剁好的肉馅放入碗中，然后拌入花生油、味极鲜和盐，搅拌均匀静置片刻。2.将白菜切成丝，再切成碎...

虾仁猪肉水饺做法
答：2、虾仁：虾仁忌与某些水果同吃。虾仁含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的'营养价值，而且会刺激肠胃，引起人体不适，甚至出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。猪肉虾仁饺子馅的食材挑选 一、如何挑选猪肉 1、看猪肉的外观...

猪肉虾仁水饺怎么做好吃,猪肉虾仁水饺的家
答：1、用菠菜汁、胡萝卜汁、鸡蛋与适量水和成三种面团醒好，赶成三种薄面饼，按白、绿、白、红面饼放在一起，卷成柱，切成包饺子用的小面团，擀成饺子皮。2、倒入酱油腌制肉馅。3、白菜心剁细，加葱、姜、花生油、拌匀、倒入腌制好的肉馅中，顺一个方向搅拌，加入适量高汤，再加盐、味精、香油、调...

怎样制作好吃的虾仁水饺?
答：制作虾仁水饺是一道美味的中式传统菜肴，以下是详细的步骤和一些小贴士，帮助你制作出好吃的虾仁水饺。材料准备：饺子皮：可以自己制作或购买现成的。虾仁：新鲜去壳去肠线，约500克。猪肉馅：约200克，作为辅助填充物。青葱：适量，切碎。姜：适量，切成末。盐：适量。白胡椒粉：适量。生抽（酱油）：...

韭菜猪肉虾仁水饺怎么做好吃
答：和猪肉一起混合加入剩下的调料拌匀。4 对虾去壳去虾仁，切成小粒。5 将虾仁放入肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀。6 韭菜洗净切碎。7 再把韭菜加入到肉馅拌匀即可。8 面粉中打入一枚鸡蛋。9 加水揉成面团。10 盖上湿龙布醒10分钟。11 取出揉至三光。12 揉好的面下剂子，擀成饺子皮。13 包成饺子。...

虾仁韭菜馅饺子怎么调馅?
答：主料：韭菜210g、虾仁150g、猪肉末250g。辅料：油15g、盐3g、料酒5g、香油5g、白胡椒适量、花椒10粒、姜5g、酱油10ml。韭菜虾仁饺子馅的做法 1、韭菜洗净晾干水分。虾仁挑去虾线，用料酒、胡椒粉、盐腌制。2、控去水分的韭菜切成末。3、锅内倒入适量油，加热，爆香花椒后，将花椒捞出，待油温回落...