没有五花肉的干锅包菜是不是没有灵魂？包菜怎么做最好吃？ 美食烹饪方法

干锅包菜没有五花肉肯定就没有了灵魂，因为干锅包菜没有了五花肉，它只能算是一盘素菜，而不是干锅包菜。所以干锅包菜肯定要有五花肉，不管是鲜五花肉，还是腊五花肉，至少它要有肉。干锅包菜的做法比较简单，也很容易做，是许多人家里常吃的一种美味佳肴。干锅包菜是一道流行非常广泛的美味，我们四川常以干辣椒、干花椒、蒜、豆瓣酱等食材为调料进行烹饪，做出来色泽红亮、味道香浓，是一道非常美味的下饭菜。虽然干锅包菜的做法比较简单，但要把干锅包菜做的好吃，可不是那么容易做到的。 

【干锅包菜】

【准备食材】：一块五花肉、包菜半个、几瓣蒜、一小块老姜、一小勺豆瓣酱、少许料酒、几个干辣椒、一点干花椒、一小勺白糖、一小勺生抽、少许植物油、一勺食盐、一小勺鸡精。

【制作过程】：

• 1、把五花肉清洗干净，切成薄片。
• 2、把包菜撕成小块，用清水反复进行清洗，捞出沥干水分。蒜切片、姜切丝。
• 3、起锅放入少许植物油，放入五花肉片进行翻炒，炒熟炒出油脂，放入一小勺豆瓣酱、蒜片、姜丝、干红辣椒、干花椒翻炒出红油，再放入少许料酒、一小勺白糖继续翻炒片刻。
• 4、放入洗净的包菜，大火快速翻炒断生。
• 5、加入一小勺生抽、一小勺食盐、一小勺鸡精炒匀，出锅装盘。

这道干锅包菜就简单5步做好了，做法简单易做。请注意：做干锅包菜的时候，包菜一定要洗，洗过之后要把包菜里的洗菜水控干，炒出来才会翠绿美味。因为包菜要在高油温里快速炒熟才会好吃，如果带入了洗菜的水分容易降低油温，炒出来的包菜就不会太香，口感更撇。有人说包菜就不用洗了吧，直接炒岂不是更好吗？我只想说：你胆子大，你可以。本人上次做这个菜的时候，简单洗了一下，结果炒的时候发现包菜上有小虫，太恶心了。我把整锅菜都倒掉了。包菜虽然裹得紧，可也不干净，必须要洗。而且有必要的时候，还要把包菜撕碎之后，用水泡。大家觉得呢？ 

中国美食烹饪方法？~

溜：溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过；第二步将芡汁调料等放入锅内，倒入炸好的原料，颠翻出锅。溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点。一般在第二步溜炒时宜用旺火，快速翻炒出锅。常见菜肴有“焦溜肉片”、“醋溜白菜”。

焖：是把主料先过油后炸至半熟，再加汤用文火焖至熟烂的烹制法，特点是软烂不腻。如“黄焖鸡块”、“油焖大虾”。

烧：是先将主料用油炸过或用火焯过，再加上辅料，兑入汤汁煨至熟烂的方法，特点是汁浓、汤少，菜质软烂，色泽美观。如“红烧海参”、“干烧鱼”。

汆：汆是用生料加工调味后，放开水锅中煮熟的方法。氽菜简单易做，重在调味。一般用鸡汤、骨肉汤，同时加入配料增味。特点是清淡、爽口。有菜有汤，适宜冬季适用。如“汆丸子”。

蒸：是将生料或半熟原料，加调料调味后上笼屉蒸熟的方法。蒸分清蒸、干蒸和粉蒸。原汁原味，形状完整，质地鲜嫩。如“清蒸鸡块”、“粉蒸肉”。

炸：将主料挂糊或不挂糊下热油锅，由生炸熟的方法，外焦里嫩。如“干炸里脊”、“软炸虾仁”等。

酥：先将原料下锅煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法，特点是外焦脆，里嫩软、鲜香可口。如“香酥鸡”、“香酥肉”。

烩：是将原料油炸或煮熟后改刀，放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法。有香嫩、鲜的特点。烩制方法简单，要注意火候，一般用中火使汤收浓。常见有“烩三鲜”、“烩鸡丝”。

扒：是锅底加油烧熟，炒锅加汤，放入主料及调料，用文火扒烂，勾芡收汁的烹制法。鲜软，汁浓，易消化。常见的有“扒三鲜”等。

炖：此法比较多见，方法简便，是先将主料切块煸炒，再兑入汤汁，用文火慢煮的方法。特点是有汤有菜，菜软烂，汤清香。如“清炖鸡”。

爆：是旺火热油，原料下锅后快速操作。要求刀工处理粗细一致，烹前备好调味品，动作要麻利迅速。如“葱爆羊肉”、“酱爆鸡丁”等。

炒：是指锅内放油，油烧熟，下生料炒熟。一般用旺火快炒，以减少菜的维生素损失。炒肉一般用中火。

砂锅：将原料加工后，装入砂锅中，调入作料、配料，用文火慢慢煨炖至熟烂，营养丰富。如“砂锅豆腐”、“砂锅鸡”。 拔丝：是将糖加沙(或油)熬成糖棉后挂上主料的方法。拔丝菜要有丝，有口味香甜腻的特点，属技术菜，重在掌握炒糖稀。老了发黑不行，嫩了色泽浅拔不起丝也不行。要掌握火候，操作要快。有“拔丝菜果”、“拔丝山药”等。

有哪些自制干锅包菜的教程推荐?
答：干锅包菜是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其香辣可口、简单易做而著称。以下是一份自制干锅包菜的详细教程，供您参考：材料准备：新鲜包菜 1个（中等大小）五花肉 200克（或者根据个人喜好选择其他肉类，如牛肉、鸡肉等）干辣椒适量 花椒一小把 蒜瓣 5-6瓣 姜片适量 葱 2根 酱油 1大勺 豆瓣酱 1大勺 ...

有哪些自制干锅包菜的教程推荐?
答：干锅包菜是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其香辣可口、简单快捷而著称。以下是一份自制干锅包菜的详细教程，帮助你在家也能做出餐厅级别的美味干锅包菜。【材料准备】新鲜包菜一颗（约500克）五花肉100克（或者根据个人口味选择其他肉类，如牛肉、鸡肉等）干辣椒适量 花椒一小把 蒜瓣几瓣 姜片适量 葱一根 ...

干锅包菜是怎样做成的?
答：同时，五花肉的油脂可以增加菜肴的香味，使整道菜更加美味。此外，干辣椒和花椒的加入，使得这道菜有了麻辣的口感，非常开胃。总的来说，干锅包菜是一道色香味俱全的菜肴，不仅口感丰富，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时制作。无论是搭配米饭还是面食，都能让人食欲大增。

厨房新手怎么做干锅包菜?
答：干锅包菜是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其香辣可口和简单易做而受到许多人的喜爱。对于厨房新手来说，制作干锅包菜只需要遵循以下步骤，就能轻松做出美味的干锅包菜。首先，准备所需的食材。你需要一颗新鲜的包菜，适量的五花肉（也可以用肉片代替），蒜瓣，生姜，干辣椒，花椒，酱油，料酒，盐，糖，鸡精等...

在家怎么做干锅包菜
答：干锅手撕包菜是潇湘风味菜式，爽脆微酸，口味鲜美。包菜属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培，营养相当丰富且具有补髓、利关节及促进十二指溃疡愈合等药用功效。包菜常用于做蔬菜沙拉及各式小炒，爽脆微酸，口味鲜美。食材 干锅手撕包菜的原料：包菜 1个、蒜苗 50克、五花肉 100克 干锅手撕包菜的配料：葱 10...

干锅包菜怎么做好吃又正宗?
答：干锅包菜是一道流行于中国西南地区的特色菜肴，尤其在四川和重庆地区备受欢迎。这道菜以其香辣可口、鲜嫩爽口而著称。要做出一道好吃又正宗的干锅包菜，不仅需要掌握烹饪技巧，还要准备好调料和辅料。下面将详细介绍制作干锅包菜的步骤。【食材准备】主料：新鲜包菜一颗，约500克。辅料：五花肉100克（可根据...

干锅包菜的家常做法是什么?
答：干锅包菜是一道非常受欢迎的中式家常菜，它的特点是口感鲜香、辣味适中，而且做法简单，非常适合家庭聚餐。下面是一种常见的干锅包菜的家常做法：【材料】新鲜包菜一颗（约500克）五花肉100克（或者根据个人喜好选择其他肉类，如牛肉、鸡肉等）干辣椒适量 花椒适量 蒜瓣几瓣 姜片适量 葱段适量 酱油适量 料酒...

干锅包菜有哪些好吃美味的做法?
答：干锅包菜是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其香辣可口、简单易做而著称。这道菜的主要原料是包菜，辅以各种肉类、海鲜或者蔬菜，通过炒制的方式使食材充分融合，形成独特的风味。下面是一种常见的干锅包菜的做法：材料：新鲜包菜一颗（约500克）五花肉100克（或者牛肉、鸡肉等）干辣椒适量 花椒一小把 蒜瓣几...

干锅包菜怎么做才好吃?
答：干锅包菜是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其香辣可口、简单易做而著称。要做出一道美味的干锅包菜，不仅需要新鲜的食材，还需要恰当的烹饪技巧和调味。以下是制作干锅包菜的详细步骤：材料准备：新鲜包菜一颗，洗净后切成大小适中的块状。五花肉或者腊肉适量，切片。干辣椒若干，根据个人口味调整。花椒一小把。...

干锅包菜的家常做法有哪些?
答：干锅包菜是一道非常受欢迎的家常菜，它的特点是口感鲜香、辣而不燥，适合喜欢辣味的朋友。下面是一种常见的干锅包菜的家常做法：【材料】新鲜包菜一颗（约500克）五花肉100克（或者根据个人口味选择瘦肉）干辣椒适量 花椒适量 蒜瓣几瓣 姜片适量 葱段适量 酱油适量 料酒适量 盐适量 鸡精或味精适量 食用油...