凉拌墨鱼仔正宗的做法 凉拌墨鱼仔怎么做才好吃 小墨斗鱼的凉拌做法

主料

墨鱼500克

辅料
白芝麻
2汤匙
调料
酱油
2汤匙
醋
1汤匙
姜
20克
蒜
20克
韩式辣酱
4汤匙
辣椒粉
2汤匙
白糖
2汤匙
韩式凉拌墨鱼仔的做法
1.主材备好
2.墨鱼仔剥去外皮，去除背部小硬壳（海螵蛸），掏清内脏，切掉眼睛，冲洗干净备用

3.把芝麻炒香备用
4.锅里下水烧开，放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后，关火焖3分钟

5.捞起墨鱼仔，立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟
6.蒜、姜切成碎粒，然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好

7.墨鱼仔沥干水份放入碗中，将调好的调料倒入碗中，搅拌均匀
8.盖上盖子放入冰箱冷藏1-2小时后即可开吃，时间越长风味更佳

凉拌墨鱼仔¹

〖做法〗姜.蒜.盐适量放入锅中将水煮开放墨鱼仔

2. 其他作料放入盆中备用，没有云南香菜也不要紧

3. 切一个青柠檬放入作料中

4. 墨鱼仔煮三分钟后水沥干跟作料搅拌均匀。放冰箱一会就可以吃了。
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凉拌芹菜墨鱼仔²

〖材料〗芹菜 干墨鱼仔 大蒜 味极鲜酱油 盐 鸡精

〖做法〗干墨鱼仔用温水泡发后洗净入沸水中焯一会。

2.芹菜洗净切段。

3 大蒜捣成泥。

4 将洗净的干墨鱼仔和芹菜放入容器中，加入盐，蒜泥，味极鲜酱油，鸡精拌匀即可。
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韩式凉拌墨鱼仔³

主料〗墨鱼500g.
〖辅料〗白芝麻2汤匙
〖调料〗酱油2汤匙、醋1汤匙，姜20g.蒜20g.韩式辣酱4汤匙、辣椒粉2汤匙、白糖2汤匙

〖做法〗主材备好。

2.墨鱼仔剥去外皮，去除背部小硬壳（海螵蛸），掏清内脏，切掉眼睛，冲洗干净备用。

3.把芝麻炒香备用。

4.锅里下水烧开，放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后，关火焖3分钟。

5.捞起墨鱼仔，立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟。

6.蒜、姜切成碎粒，然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好。

7.墨鱼仔沥干水份放入碗中，将调好的调料倒入碗中，搅拌均匀
8.盖上盖子放入冰箱冷藏1-2小时后即可开吃，时间越长风味更佳。
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墨鱼仔凉菜怎么做好吃~

在野外生存，这么做墨鱼仔才是最好的教程。

凉拌墨鱼丝 来自萧白卉的厨房 731人看过 1人收藏或分享 0人加分 平均分0.0 材料: 新鲜墨斗鱼·500克　　红辣椒·1个　　青辣椒·1个　　香葱·1棵　　　生姜·1小块　　香油·6克　　酱油·6克　　料酒·30克　　精盐·3克　　白糖·3克　　味精·1.5克做法: 1.将墨斗鱼去骨、内脏、眼、墨皮后洗净；
2.葱洗净切段；鲜姜洗净，切成薄片；青、红辣椒切丝备用；
3.往锅里加适量清水，烧开，然后将洗净的墨斗鱼放入沸水中(同时加入料酒、姜片、葱段)。煮透后将墨斗鱼捞出、沥水、晾凉；
4.将晾凉的墨斗鱼切成细丝，放入盘内，加入精盐、白糖、酱油腌10分钟，最后加入味精、香油以及辣椒丝，拌匀即可食用。
注意
肉质鲜美，爽嫩可口。水煮墨斗鱼时速度要快，以免肉质变硬。