食品营养学图书信息（二）
以下是关于《食品营养学》这本书的一些基本信息：
书名：食品营养学
作者：刘志皋
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2008年
ISBN：9787501942411
开本：16开
定价：35.00元
该书是中国轻工业部组织编写的轻工高等学校食品专业教材，因其内容针对性强，区别于医学院校和综合大学的教材，深受食品和食品加工专业读者喜爱。1996年，该书荣获中国轻工总会第三届全国优秀教材一等奖，并已连续印刷10次，市场需求持续不减。
在再版时，编者对原书进行了增删修改，以适应营养学的发展和教学需求。新增了“水和膳食纤维”、“营养与膳食”等内容，以及“食品的功能性与功能食品”章节。书末还附有实用资料，如“中国居民膳食营养素参考摄入量”、“我国食品营养强化剂使用卫生标准”和“200种食物一般营养成分”。
全书共分14章，涵盖了食品消化吸收、营养与能量平衡、各类营养素如碳水化合物、脂类、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、膳食纤维等，以及营养与疾病防治、食品营养强化与功能性食品等内容。最后，还有三个实用附录和参考文献供读者查阅。
这部著作是一部全面介绍食品营养学理论与实践的权威教材，对于食品行业专业人士和相关领域的研究者来说，是一份不可多得的参考资料。
扩展资料
食品营养学（food nutrition）主要研究食物、营养与人体生长发育和健康的关系，以及提高食品营养价值的措施。
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空间营养学图书目录
答：空间营养学图书目录概览本书首先在第一章概述了空间环境的特性，包括辐射和微重力。辐射对航天员的生物效应，如损伤，以及微重力对人体的影响，包括对能量代谢、蛋白质合成、钙代谢和骨骼系统的影响，都进行了详细阐述。第二章深入研究了微重力对人体代谢的影响，解释了正常与微重力环境下的能量代谢差异，...
话说营养图书信息
答：《话说营养》这本书是由王易编著的专业著作，全面探讨了营养学的相关知识。该书由中国中医药出版社于2011年5月1日首次出版，第一版共包含177页，字数达到了143,000字，为读者提供了详尽的营养信息。印刷时间同样在同一天，采用了16开本的纸张，选用的是胶版纸，保证了内容的质量和阅读体验。ISBN号码为...
话说营养:生命科学读本图书信息
答：这本名为《话说营养：生命科学读本》的书籍是由作者王易编撰的。它为我们提供了一个深入理解营养科学的平台，通过对生命科学的视角解读营养学知识。该书由中国中医药出版社出版，于2011年5月1日正式发行，为读者带来权威且实用的信息。本书的国际标准书号（ISBN）为9787513203982，采用16开本设计，方便阅读...
失传的营养学的图书简介
答：此书将导致今天的医院结构发生革命性的改变，将引发临床医生和科研人员一次深刻的头脑革命。此书将改变世界健康产业的格局。 作者携20年对医学的学习、实践、研究和思考，在本书中讨论了医学和营养学正确的发展方向——营养医学，讨论了健康维护和各种疾病治疗的正确方向和方法。本书讨论了冠心病、脑血栓、...
知道哪些有关营养的书籍么
答：这是目前最全面的营养学书籍，初学者仍然有难度，但是经过以上炒作书籍的折腾，相信你还是愿意看看专业的书籍了。优点：涉及营养素临床 涉及饮食的临床 涉及牛奶与母乳的科学对比 涉及非营养素的内容 涉及疾病与营养的方案制定 涉及营养师职业与营养学工作细节 建议阅读三遍 缺点：对营养品缺乏研究 对抗营养...
营养配膳基础图书信息
答：关于营养配膳的专业指南，《营养配膳基础》是由著名作者张首玉主编的作品。这本书由享有盛誉的机械工业出版社在2011年4月1日首次出版，标志着营养学领域的一次重要出版。该书的名称简洁明了，直接指向其核心内容——基础营养配膳知识。全书共分为1个版本，共计278页，文字量达到了445,000字，内容详实丰富...
国家职业资格培训教程:公共营养师图书信息
答：装帧为平装，尺寸为16开，方便携带和阅读，无论是学习者还是专业人员，都能在轻松的阅读环境中获取所需的知识。对于那些希望在公共营养领域取得专业资格，或是对营养学感兴趣的人来说，这部图书是不可或缺的参考资料。它涵盖了营养师考试所需的所有知识点，是提升专业技能和理论知识的理想教材。
动物营养与饲料图书目录
答：动物营养与饲料图书目录提供了深入理解动物营养学基本原理和饲料学的详细内容，旨在帮助读者全面掌握动物营养的关键要素。首先，第一章《动物营养生理》阐述了动植物体与饲料的化学组成，以及动物对饲料消化的过程。第二章重点讲解了蛋白质、肽和氨基酸的营养作用，区分了单胃动物与反刍动物的营养需求。第三章...
食品营养学图书信息(一)
答：关于食品营养学的详细信息，我们可以参考孙远明所著的书籍。该书名为《食品营养学》，由中国农业大学出版社在2010年2月出版，具有显著的ISBN号码9787811179187。这本书的开本规格为16开，定价为39.00元，提供给读者的是实用且及时的知识内容。《食品营养学(第2版)》深入探讨了食品工业在加入世界贸易组织后...
食品营养学图书信息(四)
答：以下是关于《食品营养学》一书的详细信息：书名：食品营养学 作者：仲山民、黄丽 出版社：华中科技大学出版社 ISBN：978-7-5609-8702-6 开本：16 页数：254 定价：46.80元 出版时间：2013年1月 CIP数据核字：中国版本图书馆2013年028259号 该书定位为农林院校食品及相关专业教学教材，强调内容丰富、...
