活虾冷冻后是直的还是弯曲的

弯曲的。
根据大众养生网资料显示，弯的虾是放进冰块里面没有死亡，在保鲜过程后会出现肌肉收缩引起的现象，而直虾就是已经死的虾，新鲜度很低。影响鲜虾身子弯曲与否的重要的因素就是它们离开水的时间，如果虾是刚刚离开水一段时间的话，那么他由于肌肉的收缩，就会呈现出弯曲的形态，所以说弯曲的虾的新鲜程度会更好。而直虾可能放的时间就比较久了，新鲜程度就不够。

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在挑选冻虾的时候,该如何挑选才能选到新鲜的呢
答：冻虾怎么挑选好坏？01 挑外观 首先，我们要看下冻虾的完整性。好的冻虾，头尾和虾身紧密相连，虾身有一定程度的弯曲，外面包的冰衣完整整洁，没有溶解的情况；坏的冻虾，头尾和虾身容易分离，虾身不能保持原有的弯曲度，整体较直。因此，买冻虾的时候，大家记得选虾身有一定弯曲度的，而不是...

冷冻的虾为什么会变黑
答：可以食用，可以将虾头和虾壳除去继续食用。虾变黑主要是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素，而虾头部的多酚氧化酶更多，所以就会出现这样的情况。从冷冻室拿出来后，放入到冷藏室中，让多酚氧化酶进行了氧化，所以导致了虾变黑，不影响食用。

冷冻的虾怎样区分是活的冷冻的还是死了后冷冻的?
答：想要分辨冻虾是活冻死冻，可以看虾的形状，如果冰冻的形状很规则，那就是说明死后由工作人员摆好，进行冷冻的。如果冻虾呈现的形状比较杂乱或是弯曲状，那就说明是活虾直接冷冻。是十分新鲜的食材。活虾营养更好，因为虾含蛋白质很丰富，它死了之后细菌就会大量繁殖，就把蛋白质分解破坏了，首先口感不...

怎么辨别 冷冻虾的 好坏
答：4.冻虾中的红虾能是红色的原因，就在于事先煮熟了，虾煮熟后因体内虾青素而变红。那种虾已经煮熟了，又冷冻起来卖。但是买回家化了后还得烹饪，虽然是熟的也不能直接吃 5.看外形，不管是红虾还是青虾，都可用这个方法快速鉴别，即看虾头有没有脱落，如果整个虾比较完整，头尾和身体紧密相连，说明虾...

买了些冷冻皮皮虾,煮了怎么没什么肉,肉大部分不是一块,是肉沫,怎么回...
答：1、新鲜虾体形弯曲 鲜虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，身体相对直，有一定的弹性和弯曲度。但虾走味了，头与身、壳与肉连接疏松，头与尾容易脱落或分开，无法保持其原有的弧度。2、新鲜虾体表干燥，外表洁净，用手摸有干燥感。然而，当虾体即将恶化时，壳下分泌黏液的颗粒细胞溶解，大量黏液渗透到体...

虾冷冻后变黑还能吃吗?
答：能吃。虾变黑主要是酶的作用，和微生物关系不大。即使在冷冻或冷藏条件下，酪氨酸酶依然有活性，因此仍然会发生黑变。虾头也是虾的内脏所在，如果虾在捕捞前正好吃了很多深色藻类，比如褐藻，也可能出现虾头发黑的情况。此外，养殖对虾未消化完的饲料也有可能出现黑色。因此，虾头变黑并不一定是虾不...

虾怎么保存最新鲜,太贵了想冰冻,就是不知道生冻还是熟冻,哪个更能保鲜...
答：应先把虾清洗干净，再用保鲜袋包装，放入冰箱中冷冻。虾要生的时候放入冰箱中冷冻，更能保鲜。当天烹饪好的虾，当天就应当食用，不宜隔夜。一般海鲜都可以在冰箱里长期贮藏，不过做熟的虾则不能再冰箱存放太久，会影响口味，保存的时候要将其密封起来后，才能放入冰箱，否则会使冰箱里充满异味。

冷冻虾的挑选方法如何挑选冷冻虾
答：1、看颜色，看到冻虾的外壳发亮，是好虾，如果是河虾的是青绿色，而对虾如果是公的为淡黄色，母的为青白色。不好的虾的外壳显暗，为红色或者灰紫色。2、看形状，整个虾呈完整的样子，以及头尾与身体是紧紧连在一起，而且虾身挺，还有点弯曲，这会是好虾。不好的虾，整个身体会呈现一种松垮的...

虾的冷冻最佳方法
答：3、冰箱干养法用一个胶盒来，在里面放一些湿纸巾，还是湿毛巾作为垫底，把虾放入里面后，再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾，为了利用冰箱内的冷气，让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度，来保持基围虾的持久保鲜。保存虾的时候注意虾是否变质：新鲜虾体形弯曲。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较...

虾子的头可以吃吗?为什么?
答：虾体内的重金属，主要来源于水和饲料，一般来说，内脏（虾头部分）和虾壳中的含量会高一些。不过也别太担心，如果水质和饲料太差，虾也无法存活，所以正规养殖还是有保障的。而且监管部门也会定期对各种水产进行抽检。至于有些虾头颜色发黑，是因为饲料问题，或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素，和重金属没...