肯德基的CER评估和RER评估 分别是指的什么？？ 如何复制肯德基的商业模式？

cer主要是对服务这方面的！RER主要是行政方面的东西！RER和普通员工没什么关系 主要是店经理 助理 出纳 接待员的日常资料以及工作的职责等进行考核

肯德基卖的是房地产怎么理解?~

主要是转租和购地两种模式。
麦当劳初期的发展非常富有想象力，依靠快餐品牌和精准的选地眼光，用低廉的价格与政府或者业主签下长期的低价土地租赁合同，以合同为抵押向银行借贷，建起门店之后将地价抬高，再二次出租赚取差价。
资金雄厚后麦当劳也开始购地建店再整体卖给自己的加盟商，或者购地作加盟资本这样的模式，总的来说，这套模式在网上查查资料还是非常多的，比如以下这篇比较著名的文章：
麦当劳：地产模式陷阱
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其实商业模式中扣入房地产在大型企业中是比较常见的一环，只是肯德基等公司做房地产和我们常规的想法不太一样，因此我们关注得会多一些。
记得看到过一句话说得很好，大家都以为麦当劳在卖地皮，其实他们卖的是地产商业分析成果。

没法