刀鱼的故事
熟悉刀鱼的人都知道，刀鱼以其形状似狭长扁平的刀而得名。江阴地处长江边，长江在这里正好特别狭窄，水流也更加湍急，而使得刀鱼的游到此处，肉变得最紧致，所以，也只有此地的刀鱼，特别肥美，是别处不可比拟的。
此话一点不假的，至于刀鱼的多少种的吃法，我不是美食家，也说不出个所以然来，但，现在，刀鱼馄饨，普通家庭到是还是能吃上一吃的，那舌尖上的滋味啊。刀鱼都是见风死，一出江水就死了。江阴城里没有见到活到鱼的人，多了去了，说实话，我也没有见过，但不妨碍我们，对刀鱼这种有滋有味美食的享受。
同事家住长江边上，据她说，她们那里大多人家会做刀鱼馄饨的，疫情期间，她特地给我送来整整3斤馅，还有配套着馄饨皮子，放在我小区的门卫，感动得我眼泪花花的，我吃着那鲜美的刀鱼，那个鲜啊，还没有开吃，鲜美的味道已经在心头弥漫开了。
刀鱼馅怎么做我不知道，肯定是用特独的方式，听老人说，真正好吃的是刀鱼面，是捕鱼的渔民发明的，说刚起长江的刀鱼，活蹦乱跳的，现杀，把刀鱼用钉，钉在锅盖反面，急火开煮，刀鱼肉纷纷掉落，锅盖反面只剩下一付鱼骨架，要用的是那锅鲜美的鱼肉汤，和面条。据说鲜得打嘴巴都不松口，不知真假，反正，我无缘尝试。
我也听我娘说起，刀鱼的故事。那时候的刀鱼不值钱，用我娘的话是，刀鱼当饭吃的，就像网上流传的一张照片，当年阳澄湖边遭遇灾害的渔民，只能把大闸蟹当饭吃一样的道理，不像现在，吃刀鱼，那是什么价格啊，特别是现在长江禁捕了，江阴刀鱼似乎成了天价了。都说，江阴城里，现在吃到的刀鱼都是别处的湖刀，滋味跟本地刀鱼没办法比的。
每次吃着刀鱼，我心里有疑问，总想，江阴人的口头土话“你要吃刀？（你想吃什么）”。是不是这么来的呢，刀鱼，当时江阴人能拿得出手的，厚特客人的大概就是刀鱼，但是，江阴人，民性刚，是不是慢慢把那个鱼字省略了呢。
性格刚强的还有我娘，我娘关于刀鱼的故事开始了。有一天，这个有一天，肯定是清明前的某一天，因为，只有清明前的刀鱼刺是软的，过了清明，刺硬了，肉老了，不稀奇了。
人人都知道，物以稀为贵，那一天，我外公让我娘，当时还是小姑娘的她，把刀鱼送去上海，也就是我舅舅，我娘的大哥家。我娘那个时候都是乘长江轮船去的，在江阴的韭菜港码头上的船，我娘提着一只竹篮子，篮里是一排刀鱼，那时的刀鱼条条相似，是我外公千挑万拣买来的，雪白铮亮的，鱼鳞闪闪亮，胡须微微翘，鱼鳃鲜红赤色，我娘用一块湿头盖着，吃刀的人都知道，刀鱼的鱼鳞也可以吃的，不用刮的，所以鱼鳞也要用湿布保鲜的。
结果，我娘说，到了十六铺码头，我娘站起身来，心想着午餐的肥美滋味，一低头，竹篮不见了。
娘当时那个急啊，在心里把顺手牵羊的贼骨头骂了个底朝天。
她急步追出船舱，站在挑板上，放眼望去，哪里还看得到拎这个竹篮的人，篮子长得太普通了。当时的人，穿的衣服也差不多颜色。她当时一个小姑娘，但脚头却是飞快的，心想着，与其丢了刀鱼回去被外公骂，不如到附近去看看，碰碰运气，说不定那个人偷了她的刀鱼，可能不一定认识，是什么鱼，也想急于出手的，正想着，到十六铺码头附近的菜场，转进菜场，我娘就看见了那只熟悉的竹篮，特别是她盖在上面的布，那熟悉的花布，在那她招手，只是布被拮开了，鱼在风中吹着。
有一个人蹲守着竹篮，显然就是那个贼人，有几个人围在边上，正在好奇地探头问着什么。
好机会。
我娘不动声色地走上去，问，这是什么鱼啊？那人显然认出我娘了，看见我娘过去，慌了神，吱吱唔唔地，说不出了。
这里一共几条鱼啊？我娘再次又高声指着他问道。
我娘立刻朝四处大声喊，捉贼！捉贼！
那人果然不顾竹篮子了，站起身来，拔腿就飞跑，不一会没了人影。
我娘提起失而复得的篮子，乘上电车，一路上抱着竹篮，再也没敢撒手。那一天，我舅舅家的餐桌上，一家大小，都说，那天的刀鱼滋味，忒好吃了。
我听了我娘的故事，深深被她的机智和勇敢所佩服，我娘当年真是天不怕地不怕的刚强个性。但是，细细想来，还是深深为她感到后怕，我说，好在还是那时候，要是现在，保不齐那贼还有别的同伙，我娘说不定为了几条刀鱼，把小命都送掉了。那也就没有我们兄妹三人了。
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