内蒙古特产：蒙古烤全羊
内蒙烤全羊是蒙古族传统名菜，为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴；烤全羊起源于西北游牧民族，是蒙古民族的餐中之尊。内蒙烤全羊，以前只供蒙古贵族享用，是上层人士在逢年过节、庆祝寿辰、喜事来临时常烤全羊用以招待尊贵的客人的珍馐佳肴。
烤全羊一般选用草原上膘肥、体重40斤左右的绵羊宰杀后，去毛带皮腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制成。此菜羊形完整，羊跪在方木盘内，色泽金红，羊皮酥脆，羊肉嫩香。嚼在嘴里满口香，用较老的羊做材料是不适合的。近些年来，内蒙推行小尾寒羊与大尾羊（乌珠穆沁大尾羊、阿勒泰大尾羊）进行杂交，肉质肥瘦适宜（小尾寒羊肉质瘦，大尾羊肉质肥，杂交后肥瘦合适），是制作烤羊肉的好原料。
内蒙古自治区山脉蜿蜒数千里，河流湖泊星罗棋布，有著名的沙漠旅游风景和平原美景。到内蒙古旅游的人们不仅随处可以欣赏到如画的美景，感受少数民族不一样的风情，更可以随处品尝到当地特色的美食，而其中最著名的就是内蒙烤全羊。
蒙古烤全羊的产品特点有哪些？
内蒙烤全羊外焦里嫩，皮脆肉滑，色泽金黄，鲜香异常，吃起来肥而不腻，稣脆香美。
蒙古烤全羊的历史是怎么由来的？
据传，早在几千年前，生活在内蒙古河套地区的鄂尔多斯人民已经开始用火来烧食猎取整只野兽，大草原要民特定的游牧生活方式，使这种食用方法延续至今。
精通汉、满、达斡尔语言，并懂得俄、英、日、蒙古文，潜心研究蒙古和达斡尔族历史的蒙古人阿勒坦噶塔，在其所著的《达斡尔蒙古考》载道：“餐品至尊，未有过于乌查（烤全羊）者”。烤全羊蒙语称“昭木”，据史料记载，它是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜，也是元朝宫廷御宴“诈马宴”中不可或缺的一道美食，是成吉思汗接待王宫贵族，犒赏凯旋将士的顶级大餐。
蒙古烤全羊的品尝吃法
吃烤全羊时用刀切片醺精盐或孜然、辣椒、甜酱配大葱、或洋葱、黄瓜条、生菜等，以个人喜好而食。如果是在内蒙做客，主人一般是敬马奶酒的，内地人吃烤全羊，喝啤酒是很爽的事。
蒙古烤全羊的礼仪
烤全羊是蒙古民族的餐中之尊，是宴席上的一道最讲究的传统名菜，其形、色、味俱佳，具有浓郁的民族风味。上席时烹制者将整羊平卧于一大木盘中，羊脖上系一红绸带、打成花结以示隆重。餐车配有刀、叉，有专人在客人面前将羊卸成小块，先把里脊上的瘦肉切下来，放在盘子里端上去，视客人身份依次奉递，最后把带骨头的肉端上去，接着才能上饭。这便是烤全羊待客的全过程。
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蒙古族烤全羊
答：蒙古族烤全羊 蒙古族传统名菜，为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴。一般选用草原上膘肥、体重40斤左右的绵羊宰杀后，去毛带皮腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制而成。烤完以后，羊形完整，羊跪在方木盘内，色泽金红，羊皮酥脆，羊肉嫩香。
烤全羊是哪个民族的特色食品
答：烤全羊是蒙古族的特色食品。蒙古族人民生活在广阔的草原上，以游牧为生，其饮食以吃肉为主。烤全羊是蒙古族人民亲手制造的一道美食，以美味、奢华和仪式感著称。在蒙古族的传统节日和重要庆典上，烤全羊是不可或缺的美食。烤全羊的制作工艺不同于烧烤，需要特殊的烤箱和火候。将整只羊放在烤箱内，...
内蒙烤全羊怎么做?
答：兰州烤全羊选用约15斤重的当年羔羊,用60c温开水浇洗,刮净羊毛,再投入80c水中烫洗净,外皮擦以白酱油,腹腔内抹花椒、胡椒水,然后用铁叉撑开腹腔,挂炉内烧烤,边烤边涂熟猪油,约一小时后,羊肉成金黄色即可。也有的沿用古法烤炖全羊。即取出羔羊内脏,腹内装红枣,外裹草帘,在涂湿粘土炙烤,粘土变干后去除、洗净、...
烤全羊选什么羊最好 ,最具特色的蒙古族盛宴
答：额济纳旗烤羊晚宴 传统的烤全羊一定要用蒙古族传统的宰羊法宰杀，这样烤出来的羊肉才会好吃。蒙古族传统的宰羊方式有“杀羊不见血，剥皮不用刀”的说法。蒙古族的宰羊法速度极快，从杀羊到剥皮的整个过程仅几分钟。杀完羊之后，牧民们会将羊的内脏掏出来，在羊肚子里填满调料，然后放进专用烤炉中烤...
蒙古族特产是什么
答：蒙古族特产有烤羊、牛肉干、手抓羊肉、蒙古刀、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古馅饼、奶皮子、熟烤羊、白菜羊肉卷、新苏饼、烘干大米饭等。烤羊：蒙古族传统名菜之一就是烤全羊，是用来招待贵宾或者逢年过节时特意制作的美味佳肴。蒙古烤全羊外焦里嫩、表皮脆爽、肉质嫩滑、鲜香可口，深受...
蒙古族有哪些值得品尝的特色美食?
答：烤全羊：烤全羊是蒙古族的传统名菜，选用肥嫩的羔羊，经过腌制、烤制等工序，使羊肉呈现出金黄色，口感鲜嫩，肉质鲜美。烤全羊是蒙古族宴请贵宾的重要菜肴，也是草原上的一道亮丽风景线。奶茶：奶茶是蒙古族的日常饮品，以牛奶、羊奶或马奶为原料，加入茶叶、盐等调料熬制而成。奶茶口感浓郁，营养丰富，...
蒙古特产
答：蒙古特产有乌珠穆沁羊、烤全羊、扎兰屯沙果、手把肉、敖汉小米等。乌珠穆沁羊：乌珠穆沁羊是蒙古羊中较为优良的类群。乌珠穆沁羊肉质鲜美。几乎没有什么膻味。烤全羊：烤全羊作为蒙古人民餐桌上最尊贵的一道菜肴，是蒙古族招待贵宾时才会制作的佳肴。扎兰屯沙果：沙兰屯沙果成熟后，表皮颜色会变成...
蒙古族特色美食 蒙古族特色美食有哪些
答：1、烤全羊在蒙古习俗中，是接待尊贵客人的一道名菜。蒙古语称昭木，浩日和纳格，色香味俱佳，别有风味，是最上档次、最为讲究烹调技术的上乘食品。烤全羊历史渊源，可以追溯很远，不但制作复杂讲究，而且使用专门烤炉。烤全羊精选土种绵羊作原料，经过屠宰、烫毛、整理、添配料等十几道工序后，放进炉...
内蒙古特色美食
答：内蒙古特色美食小吃有：烤全羊 说道内蒙，不得不提烤全羊。烤全羊是蒙古族人民的一种传统的地方风味肉制品，一道极其富有民族特色的硬菜，是千百年来游牧生活中形成的传统 经典美味，也是蒙古族招待贵宾的传统名肴。据说，烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食。羊杂汤 独具内蒙古风味的...
蒙古族的美食
答：1、烤全羊 烤全羊是游牧民族最喜欢的一道经典美食，是一道相当富有民族特色的“硬菜”，是当地人款待贵客的一道特色佳肴，在内蒙古、新疆一带地区深欢迎，去当地旅游的来往的游客们，少不了都要尝一尝这特色美食，深受大众的欢迎。2、风干牛肉 风干牛肉，也叫“风干牛肉干”，在美丽的内蒙古水草肥美，...
