腊肠有酸味不一定是坏了对吗？

腊肠有酸味就是坏了。

可以拿起腊肠近距离闻闻，好的腊肠应该是有一股生晒的香味，过期的腊肠会散发一股酸味或其他异味。

好的腊肠的外皮是棕红色的，肥肉呈羽白色，上面有起来的石头粒，呈现出因水分干燥而产生的花纹，肠身结实，吃起来有腊香味，瘦肉结实，肥肉散脆，这样的腊肠才是好腊肠。

而如果颜色变深灰暗无光，表面有霉点，肠身松软的则是过期的腊肠；颜色非常红亮的，可能存在亚硝酸盐超标的问题。

扩展资料

香肠腊肉购买小技巧

1、看生产日期。购买时，最好选择近期出厂的产品，并关注是否在保质期内。

2、看产品包装。观察包装是否严密，真空包装是否漏气，如遇到有漏气、胀袋、霉点等现象，不建议购买。

3、看外观色泽。一定要选择表面干爽的产品，如果表面发黏发滑，可能已经变质。黄中泛黑才是腊肉“正宗”的颜色，色泽过于鲜艳的，可能添加了过量的辅料或者食用色素。

4、摸产品质感。好的香肠腊肉肉质结实紧密，坚韧而有弹性，指压后无明显凹痕。

5、闻产品气味。合格的香肠腊肉不会有腐臭异味，如果“哈喇味”太重，肯定是氧化过度的结果，不宜食用，而有酸味、霉味的香肠腊肉不建议购买。

参考资料来源：环球网—腊肠添加亚硝酸盐? 专家:腊肠每月食用不超两次

参考资料来源：中国质量新闻网—美味的香肠腊肉选吃存有讲究

腊肠-京东健康食材，鲜而易见!~

粉肠闻着没有酸味,但吃了以后有酸味, 那粉肠还能吃么?
答：最好不要吃,闻着没酸味吃着有说明它里面坏了。

身体出现这3种臭味,说明肠道出现问题了
答：这类人群主要集中老年人、婴幼儿、久坐上班族等，中老年人由于牙齿松动脱落的原因，经常会吃一些精细软烂的食物，尝尝会出现纤维量摄入不足，从而导致肠道内益生菌的减少，致使肠道菌群缭乱，出现便秘或者腹泻。婴幼儿由于肠道肠壁薄，肠液中的酶含量要比成人低，因此感染肠道疾病的可能性比较大，对于久坐...

雨润鸡肉早餐肠有酸味吗?
答：雨润鸡肉早餐没有酸味儿。雨润的鸡肉都是经过特殊处理的肌肉，没有味道如果你发现你所购买的早餐肠有酸味，可能已经变质。不要再吃了。

米肠有酸味出毛正常吗?
答：在正常情况下，米长却没有酸味的，如果有了酸味，说明里面的材质发生了变化，所以尽量还是不要食用

这种是属于啥香肠?有烟熏味,有酸味!朋友刚送的,不会是坏了吧!
答：朋友不会送你坏了的香肠！这是熏肠，吃习惯了就特别好吃！

怎么辨认香肠坏掉了
答：这种方法比较适合于短时期保存，且只适合南方使用，北方用的话香肠会变成干柴。2. 冰箱保存 将香肠真空包装好后，放入冰箱冷冻或冷藏保存，冷藏的话通常可以保存鲜味3个月左右，冷冻则可以达到一年之久，而且不用担心气候变化会对香肠的品质造成影响。以上内容参考百度百科-香肠 ...

广式腊肠放入烘房为什有一小部份外皮干肠心不干有酸味
答：应该是肠心的肉坏了，可能是烘房的温度有问题，腊肠的话，建议最好是挂在阴凉通风处，让它自然风干是最好的，建议您先看看是否原来的肉有问题，还是烘房的温度不对，外皮干可能是温度过高，另外，您在制作时应注意戳破肠衣上一些空心鼓起的小洞，把里面的空气放掉。不然也是会有影响的。满意请采纳，...

若身体这3处“臭气熏天”,是提醒你1件事:湿气“塞”,你知道吗?
答：身体有3处发臭，是肠道的求救信号 1、大便臭 大便往往是反应肠道健康的晴雨表，健康人群，一般大便不会特别的臭，如果每天排便都奇臭无比，则很有可能是肠道出现了问题，尤其是以下几个味道，一定要当心。1）酸味刺鼻：这种情况多于消化不良有关，食物在肠道长时间滞留而引起；2）腥臭味：如果大便呈焦...

我怎么样判断自己的肠道是否健康?
答：总之,大便臭是肠内环境恶化的最佳证据。希望读者要牢记这一点。 威尔斯菌或大肠菌等坏细菌大量繁殖,就会形成对人体有不良影响的有害物质。 用大便的气味来诊断肠内的毛病 我们必须考虑到一点,既然连自己都觉得自己的大便臭得难以忍受,必然会对我们的健康有所影响。 如果排出来的大便气味不太好,就有必要对自己的饮...

怎样判断食物变质?
答：比如我们熟悉的黄曲霉毒素。因此，食物发霉后一定要坚决丢弃。五、氨水味 常见食物：腌鱼、虾皮、海米、鱿鱼丝、干贝、鱼干等水产干货。如果发现上述食物出现氨水味或其他异味，要坚决扔掉，因为即便是用水洗之后，也不能让人放心食用。参考资料来源：人民健康网-变质食品常有5种气味，千万别吃！