沿海地带的小干鱼怎么去掉盐份再炒？ 干带鱼很咸怎么弄才能去掉咸味？
2、白酒去咸法：把鱼洗净后，放入白酒中浸泡2-3小时，就可去掉鱼的多余盐分，经这样处理的鱼烹制后清香纯正。
3、 醋去咸味法：把鱼放入盆内，然后倒入一些温水，再倒进2-3勺醋，浸泡3-4小时即可。
4、淘米水去咸法：在淘米水中加1-2小勺食碱，然后将鱼放入。泡4-5小时后，将鱼捞出，用清水洗净即可。
海鱼的营养价值
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美容养颜
海鱼中含有丰富的优质蛋白质，食用有利于促进肌肤的弹力，其中还含有不少维生素A和E、不饱和脂肪酸，这些成分同样也可以作用于皮肤，有促进黑色素代谢、促使皮肤平滑和富有弹性，因此食用有利于美容养颜。
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增强免疫力
海鱼中蛋白质含量不低，食用不仅有利于美容养颜，还能够增强自身体液免疫的强度；另外，其中所含的维生素A可以加强呼吸道粘膜抵抗病毒能力，因此排平常多食用，可以一定程度上增强机体的免疫力，预防疾病。
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改善记忆力
海鱼营养丰富，其中含有不少磷脂、不饱和脂肪酸，这些营养成分能够增进大脑细胞的发育，以及加强脑细胞的活性，可以改善记忆力和脑垂体后叶素，因此食用一定益智商、助记忆的作用，适合一些记忆力的老年人食用。
4
保护心脑血管
海鱼中的不饱和脂肪酸，可以降低体内的血脂含量；而其中含有的维生素A、维生素E等可以促进血管壁的弹性；钙、锌等丰富的矿物质元素可以改善渗透压，能够一定程度上降低体内的血压情况，因此食用有利于保护心脑血管。
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海鱼的营养价值
海鱼的营养价值不低，主要含有优质蛋白质、水分、碳水化合物，以及不饱和脂肪酸、胆固醇。当中的含有丰富的维生素，主要包括维生素A、维生素E叶酸、硫胺素、烟酸等。另外，还含有钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素。
这种小干鱼是海里面的小鱼，不管用什么样的小干鱼，做法都是一样的，用清水先给它浸泡15分钟，泡软之后先放旁边备用。青红椒直接从中间破开，然后再切碎。
这是一道下饭菜，所以辣椒要稍微切的碎一点，辣椒切好就开始上火制作。
首先净锅上火加水放入小干鱼，把小干鱼在锅中稍微煮一下，可以去除小干鱼里面的盐。如果说是没有盐的小干鱼，就把这一步给省略掉，大概在锅中煮一分钟左右即可。现在把它捞出，然后净锅上火放入色拉油。
油温烧至5成热的时候下入小干鱼，把小干鱼在锅中炸香，炸香之后即可捞出备用。然后把锅中留少许油，放入生姜丝，拍蒜子，在加浏阳豆豉，这样可以增香，先给它炒香。
炒香之后放入青红辣椒碎，然后加入少许的食用盐，开中小火慢慢把辣椒煸香，这是一道非常好吃的湘菜，辣椒炒香之后关小火，放生抽，这个时候炸好的小干鱼，开中火先翻炒两下，辣椒跟饭拌在一起吃非常的美味。
做这道菜大家一定要记住，辣椒一定要炒熟，不然吃起来会特别的辣，现在再放少许蒸鱼豉油，大火翻炒均匀，现在即可出锅装盘。大家看，一道非常好吃的下饭菜做好了。
小鱼干先泡水后去掉盐份，然后再来晒干可以么~
可以的，最后油炸，非常好吃
干鱼怎么做好吃,淡干鱼的家常做法
答：材料 小干鱼适量，姜丝，蒜瓣，豆豉，红辣椒 做法 1、小干鱼用水清洗，沥干；红辣椒切成小圈备用。2、锅中倒入适量油，下姜丝、蒜瓣、红辣椒、豆豉爆出香味，再倒入小干鱼翻炒，然后倒入一点点水，闷煮一下。3、盛出后装在小碗或碟内，再隔水蒸10分钟左右即可。小诀窍 小干鱼和豆豉本身就有盐...
风干鱼怎么做
答：晾干的风干鱼炒制好吃，具体的做法如下：主料：风鱼干200克。辅料：剁辣椒5颗、生姜3片、香葱3颗、大蒜3瓣。1、配料切好备用。2、风干鱼取出用清水洗净。3、起锅放入适量清水，水开倒入鱼干，水开继续焯煮3分钟左右捞出滤干水分即可。4、起锅倒油，倒入生姜、大蒜、辣椒等配料。5、配料爆香后倒入...
海鱼干太咸怎么办?
答：1、鳗鱼干用清水浸泡3小时，然后捞出来切小块，洋葱洗净切丝备用。2、起锅倒入切好的鳗鱼干，加入姜片去腥，然后放料酒、生抽、醋翻炒匀。3、倒入切好的洋葱丝，再加适量的老抽，把洋葱翻炒出香味。4、倒入适量的热开水，然后盖上锅盖，大火焖5分钟即可。5、准备一个干净无水的容器，把做好的鳗...
干鳗鱼太咸,怎么处理?
答：直到咸味被冲淡为止。2. 煮法：把切好的干鳗鱼放入开水中煮10分钟，然后倒掉水，再加入新的清水再次煮10分钟，这样可以大大降低咸度。3. 削皮法：使用菜刀或者削皮器去掉干鳗鱼表面的盐分，这样可以减少食物的咸味。希望以上方法能够帮助您解决干鳗鱼过咸的问题，让您享受到更加美味健康的美食。
制作咸鱼想要去掉鱼的部分盐分,有哪些技巧?
答：以下小系列给你一个简单的蒸咸鱼食谱。今晚回去可以试试！咸干鱼经上述方法处理后，洗净，切块；生姜、大蒜、红辣椒等食材洗净切碎备用；咸鱼加入料酒酱油，然后加入切好的姜、蒜、红辣椒等配料拌匀；放入蒸笼蒸20分钟左右。也可以先炒咸鱼。如果蒸的话，味道很好。其实即使是简单的蒸咸鱼，也有很多方式，...
咸鱼干怎么去掉咸味 家常咸鱼干的腌制方法
答：4 淘米水去咸法 在淘米水中加1-2小勺食碱，然后将咸鱼放入。泡4-5小时后，将咸鱼捞出，用清水洗净即可 家常咸鱼干的腌制方法一 1、新鲜鲅鱼去鳞，从后背或腹部片开均可，去除内脏、黑膜和鱼鳃，然后再把鲅鱼洗净控干。 2、大盆底部撒层盐，码上一层鱼，再撒盐，再码鱼，就这样...
干鱼怎么做好吃
答：2、锅中倒入适量油，下姜丝、蒜瓣、红辣椒、豆豉爆出香味，再倒入小干鱼翻炒，然后倒入一点点水，闷煮一下。3、盛出后装在小碗或碟内，再隔水蒸10分钟左右即可。小诀窍 小干鱼和豆豉本身就有盐味，所以制作过程中不需在另外加盐。三、肉末炒鱼干 材料：柴鱼，肉末，姜丝，蒜末，豆豉，辣椒，...
买的小干鱼怎么做好吃
答：3、加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。4、加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。5、下味精，糖调味后起锅，撒上小葱末。贴士：小鱼干本身有咸味，所以一定要泡水啊，或者煮的时候不要放盐，最好自己先尝尝口味。二、香辣小鱼干 主料：小鱼干50克，炒熟的花生米适量。调料：干辣椒、生...
干的野生小鱼怎么吃?
答：3、白芝麻先倒入锅内炒熟，即可出锅。将大蒜切末。4、取一小碗，加一勺甜椒粉、一勺蜂蜜、一勺白糖、一勺生抽、小半勺盐、一勺香油，搅拌均匀，调成一个蜜汁。（如果调好的汁比较浓稠，可以适当的再加点香油。）5、锅内倒入食用油，先下生姜煸出香味。6、然后把泡软的小鱼干倒入锅内煎。（刚...
晒干的咸鱼怎么做好吃
答：而且因为有酒精的缘故，烹饪后的咸鱼会特别的香，味道非常的好。三、醋水浸泡 取一个干净的盆，或者是大碗。把洗干净的咸鱼干放入其中，让倒入一些温水。温水要能够没过咸鱼，再放入2到3勺的醋，静置泡3—4个小时，咸味可以变淡些，也可以去掉鱼的腥味。四、淘米水浸泡 这个就相当于环保的节约用水...
