教几样好吃有好做的家常菜,简单的谢谢了,大神帮忙啊 请推荐几个家常菜的做法,最好是比较新颖的而且配菜比较简单.....
【好吃有好做的家常菜】 一,最简单的茄子做法: 茄子切斜刀块,放在油锅里炸软,把茄子取出,油倒出来,留少许,放蒜末炸香,倒入茄子,加海天牌生抽,小火焖1-2分钟,加胡椒及少许味精。 省油做法:茄子切斜刀块,放在水里泡几分钟,取出少许漓干一下,锅里加油(量和平时炒菜差不多),放蒜末炸香,倒入茄子,翻炒几下,加海天牌生抽,小火多焖几分钟,加胡椒及少许味精。 二,排骨海带汤: 生排骨、海带加冷水,用中火烧开。快开的时候,把面上的沫撇掉。开,改微火,保持似开非开的状态,至排骨烂,加盐、即可。吃的时候,在碗里加胡椒、少许味精 三,新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。 发干墨鱼:先放在冷水里泡软,要几个小时,中间可以换水,这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。 洗墨鱼:把墨鱼上的薄膜剥下来,骨和内脏拿出来,洗干净。 新鲜墨鱼的做法: 青椒墨鱼肉丝: 墨鱼切丝,锅里烧开水,水少许多一点,把墨鱼丝投入过水,水开捞出备用。水千万别倒掉,可以下面吃,很鲜。 里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。 锅里放油,大火,油热放肉丝,炒熟加青椒丝,青椒变色,倒入墨鱼丝炒,加一点点水,加盐、胡椒、少许味精,炒几下即可。 干墨鱼烧肉: -烧五花肉或直排,不放盐。 墨鱼切成麻将大的块。 上好的五花肉,切块,锅里放油,先炒肉(排骨),再加入墨鱼,炒干水分,加好料酒,加少许海天老抽上色,加海天生抽,炒几下,加水要淹没鱼肉,用小火烧(保持水似开非开状态)1-2小时,您觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精,放一点点糖,加一点香葱段。结束。 备注:市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好),那只能多泡一下,然后做菜时不能放老抽、生抽。 四, 炖土豆: 1 先将厚土豆片放在油锅里炸熟(筷子能穿过),再炖。 2 少许时间长些。 西红柿土豆汤: 先将土豆片(要快,可以切薄一点)放在水里煮,千万不能加盐,水开改微火,至快煮烂时,改大火,加西红柿片,煮出红色,西红柿不能煮黄。加盐、胡椒、一点点味精,即可 五,虾米做菜: 先要把虾米放在碗里用料酒把它泡软。 一、可以烧冬瓜,或煮冬瓜汤。 二、好豆腐干,切成细丝,放虾米一起煮。 六,干贝做菜: 干贝丁放在碗里用料酒泡软,然后隔水蒸烂,或用手捏碎,备用。 干贝扣萝卜: 上好的萝卜切成丁,放锅里炒一下,加干贝,小火焖熟,(先不加盐,干贝有盐味),加胡椒、少许味精,即可。 干贝炒蛋: 把干贝放在打好的蛋液里,大火炒熟。 七,白切肉: 猪后腿肉,整块煮熟,切薄片,与猪肉的纹路垂直切。调料:海天酱油,胡椒,小麻油。蘸着吃。 八,香肠做法: 切片,隔水蒸,要蒸烂。 也可以,先炒青椒,再把蒸好的香肠倒进去炒一下,即可 还可以,在荷兰豆刚上市时(这时嫩,爽口),荷兰豆炒蒸好的香肠片,不放辣椒。 九,炸鸡翅: 鸡中翅洗干净沥干水分,放盐、胡椒、少许味精,腌1小时左右,把腌出来的水倒掉,然后放在蛋清里拖一下,再沾上面包屑,要沾紧,然后放在油锅里炸,先小一点的火炸熟,再大一点的火使外表金黄 十,咸干鱼做法: 鱼大、咸可以烧五花肉或直排,不放盐。 切块,锅里放油,先炒肉,再加入鱼,炒一下,加好料酒,加水要淹没鱼肉,用小火烧(保持水似开非开状态)1-2小时,您觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精,放一点点糖,加一点香葱段。
茄汁鲜藕片
食材:鲜藕200g、西红柿80g、姜适量、葱适量、食油1勺、盐适量。
做法:
1)准备好莲藕、西红柿、生姜、香葱。2)鲜藕去皮、洗净、切片;西红柿洗净,切桔瓣,撕去皮;姜切末;葱切粒。3)锅烧热,加茶匙油,爆香姜末,倒入西红柿翻炒成泥状。4)倒入藕片,点一丁点水,用锅铲将藕片磨出浆来。5)汤汁粘稠,加盐、胡椒翻炒均匀;调味即可装入盘中。
蒜苗辣炒酱香干
食材:豆干6块、蒜苗30g、蒜20g、小红辣椒2个、黄豆酱1大勺、生抽1小勺、糖适量、辣椒酱适量。
做法:1)豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎;2)锅中加适量油,大火加热至五成热,倒入香干;3)调成小火,煎至想干白色部分出现金黄色小气泡,盛出待用;4)锅中再加入适量油,加热至五成热,转小火,加入黄豆酱;5)再放入蒜片和小红辣椒碎;6)小火煸炒至油色发红、香味冒出,加入煎过的香干;7)转大火,加入生抽和少许白糖,翻炒均匀;8)最后倒入蒜苗,迅速翻炒几下即可。
教几样好吃有好做的家常菜,简单的~
川菜有麻婆豆腐、鱼香肉丝,拍黄瓜,等
麻婆豆腐的做法:1、豆腐切块用油过一下,油7、8成就可以,让豆腐定型一下。
2、锅内再放一点油,烧热放入豆瓣酱抄香,再放入豆腐,用锅铲轻轻翻抄,让豆腐入味后放少许水淀粉,味精就可以出锅了。
注意:豆腐要做的稍咸一点好吃,因豆瓣酱是咸的,放入豆瓣酱翻抄一下后要试试味,不够咸要加点盐。
鱼香肉丝的做法:1、猪肉切丝放入料酒,酱油,盐,花椒粉淹一会
2、把一些西芹、红萝卜切丝
3、锅中放沙许油,放入西芹、红萝卜丝,下少许盐抄好备用
4、锅内放少许油,放入淹好的猪肉,抄的猪肉有8成熟放入一些豆瓣酱抄香,再放入抄好的西芹、红萝卜丝翻抄一下放味精出锅就好。
拍黄瓜的做法:
1、黄瓜洗好,把刀放平拍黄瓜,使黄瓜内部都烈开,这样比较入味。
2、葱、姜、蒜、红辣椒切好备用
3、锅内放入小许油,放入葱、姜、蒜、红辣椒抄香,关火放入酱油,醋,味精、盐、最后放入拍好的黄瓜拌好放入盘中即可。
哪些家常菜是做起来简单,又超级好吃的菜?
答:作法:1.最先给肉退浆,将肘肉清洗,切二公分厚为的块,放进盆里,添加适量盐,味精,白胡椒粉,酱油,五分之一上下的水,用手抓匀,腌渍30分钟后,添加一个全蛋液,抓匀后,再次腌15分钟上下,添加适量木薯淀粉,抓匀,随后加一点油,抓匀后,封好保鲜袋,放电冰箱里冷冻 2.马铃薯切滚刀块,...
哪些做起来简单,却超级好吃的家常菜?
答:2、加中等偏大量的油, 7、8成热的时候下锅翻炒,待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油, 切好葱姜蒜末暴之,然后放大约二两左右的肉丝,要大一些,肉片最好,爆炒,熟了以后放茄子,立刻放酱油,少量的水,糖,鸡精,盐,闷之。3、三分钟后即可食用。三:牛肉芹菜 材料:嫩牛肉300克...
教几样好吃有好做的家常菜,简单的
答:注意:豆腐要做的稍咸一点好吃,因豆瓣酱是咸的,放入豆瓣酱翻抄一下后要试试味,不够咸要加点盐。鱼香肉丝的做法:1、猪肉切丝放入料酒,酱油,盐,花椒粉淹一会 2、把一些西芹、红萝卜切丝 3、锅中放沙许油,放入西芹、红萝卜丝,下少许盐抄好备用 4、锅内放少许油,放入淹好的猪肉,抄的猪肉...
5道快手家常菜,做法简单,好吃好做又下饭,大人孩子都喜欢
答:这道菜真是普通得再普通不过了,但是为嘛大家都抢着吃啊!那还用说啊,圆白菜脆嫩,绿豆粉丝筋道,当然是好吃!材料: 圆白菜半颗,绿豆粉丝两小把,猪肉馅70克,花生油适量,料酒少许,酱油适量,盐少许,香葱3根,大蒜4瓣 1. 猪肉馅准备好;2. 绿豆粉丝两小捆,用凉水泡软;3. 圆白菜清洗干净...
教几样好吃有好做的家常菜,简单的
答:注意:豆腐要做的稍咸一点好吃,因豆瓣酱是咸的,放入豆瓣酱翻抄一下后要试试味,不够咸要加点盐。鱼香肉丝的做法:1、猪肉切丝放入料酒,酱油,盐,花椒粉淹一会 2、把一些西芹、红萝卜切丝 3、锅中放沙许油,放入西芹、红萝卜丝,下少许盐抄好备用 4、锅内放少许油,放入淹好的猪肉,抄的猪肉...
好吃简单容易做的家常菜,都有哪些类?
答:同时很多经典家常菜也都是我们每次去餐馆都要点上一份的,味道鲜美又是我们最喜欢吃的,今天就和大家分享4道经典家常菜,无论是在家做还是去餐馆吃,都会有它们的身影。那么今天让我们看看好吃简单容易做的家常菜,都有哪些类?一、辣椒酿肉 这道下饭菜好吃好做,把肉馅塞进尖椒里,做一道快手的“辣椒...
有什么简单方便又好吃的家常菜推荐?
答:再加入鸡蛋液翻炒均匀,最后加入煮熟的面条即可。5.清蒸鲈鱼:将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏洗净备用,葱姜蒜切末,豆豉捣碎备用。将葱姜蒜末和豆豉放入鱼肚中,上蒸锅蒸10-15分钟,关火后再蒸5分钟即可。以上是几道简单又好吃的家常菜。番茄炒蛋 土豆炖牛肉 青椒炒肉丝 西红柿鸡蛋面 清蒸鲈鱼 ...
推荐几个比较好吃又好做的家常菜,明天第一次下厨,不知道做什么吃呢,汤...
答:一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣 二、把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒 三、土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆。 四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。 五、开火、坐炒锅、添油。 六...