高校食堂被爆出卫生问题，食堂饮食安全如何保障？

高校人口密集，很多大学的食堂都不止一个，每个食堂都有各自的特点，服务对象主要就是老师和学生，为此，高校的食堂所承担的责任也是很大的。高校被频繁爆出卫生问题，这将会严重影响到学校师生员工的健康问题，也会对学校的声誉有所影响，因此保障食堂的饮食安全显得尤为重要，具体可以采取以下措施：

①把好采购源

食品的原材料的采购十分重要，食堂要委派专门的负责人对每天的食品进行严格的进货查验制度，供应商所提供的菜品要逐一检查，发现问题及时做退回处理。检查人每天要根据进货单对所进货物进行质量及份量的严格把关，所有的蔬菜都要求供应商提供蔬菜农残检测单，所有的荤菜要提供肉类检疫合格证。采购人员要有极其认真负责的态度，把好采购关是保障食堂饮食安全的重中之重，及时对所采购的物品做好登记，完成各类台帐。

②严格执行食堂食品加工制度

进入食堂的菜品要先进性粗加工，配备专门进行粗加工的工作人员及专用水池，粗加工完成后再进行各种细加工，对所用的刀具、砧板等要进行严格的消毒制度、厨师在烹调过程中要对自己的形象做好检查，佩戴口罩、帽子。厨师在进行品尝菜品时，要注意使用一次性勺子，尝完就必须及时扔掉。餐盘及各种烹调工具也要严格执行消毒制度，消毒最好是采用消毒柜，消毒时间至少要保证在1个小时以上。

③定期做好培训

要定期对食堂相关从业人员做好培训，不断强化从业人员正确的工作方法及端正其工作态度。也可以对全校师生员工进行健康宣教，强化食品健康观念，发现问题及时反应。

总之，食堂饮食安全是一件大事，必须得到领导的足够重视。

食品的安全问题应该严格抓紧检查，保鲜措施也一定要做好，不能懈怠，而是放过久的东西，坏的东西变质的东西，一律通通不用。

食堂的卫生安全应该由校方食堂和学生共同监督，学校的食堂如果卫生出现问题，那么在学校的学生他们的身体健康就会受到威胁，定期对食堂进行抽检，对食堂工作人员进行定期培训。

相关部门应该制定相关措施，加强对高校食堂的管理，学校也应该制定相应的规则，对高校食堂进行约束，提供安全保障。

食堂的饮食安全想要得到保障的话就要是食品监管局起到一定的作用。去派遣一个专业的团队每周或者不定时的进行抽查，以保证学生们吃的食物是干净的、是安全的。

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学校食堂的饮食问题是否都存在安全隐患?
答：被褥，勤换工作服。应防尘、防蝇，原材料应分类摆放。冰箱应保持清洁、定期除霜，避免塞满冰箱，影响冷藏效果。成品与食品原料不能放于同一冰箱内。学校食堂普遍存在饮食安全隐患，面对大量学生、教职工等就餐需求，难以做到每道菜都绝对干净。但食堂应确保食品卫生，整洁的操作台能吸引更多学生就餐。

聊城一中学食堂,食材爬满苍蝇无人管,学生因饮食造成损失该如何要求赔偿...
答：学生因饮食造成损失先留下证据然后直接跟食堂负责人要求赔偿，如果处理不了，可以报警处理！我给你详细说个我身边的例子：大学生小刘在某店点了一碗米粉 ，没有想到在米粉中吃出抹布 ，小刘提出赔偿一千元的诉求，小吃店老板拒绝其要求，还声称小刘丢大学生的脸，还要去他学校举报他。放假，小刘和往常...

学校食堂在最近的检查中发现重大卫生问题,包括使用未消毒餐具及过期食品...
答：有权索赔，这就是一般的消费者权益保护，依据就是消费者权益保护法，民法通则。学校作为被告一方。注意搜集证据就好了

河北一家长反映学校食堂卫生问题被刑拘,案件中哪些细节值得关注?_百度...
答：俗话说民以食为天，特别是对于一个孩子正长身体来说，更应该注意饮食带给自己的安全隐患。每一个父母都是比较关心孩子的，也希望孩子在学校可以吃得好睡得好，但是学校食堂确是很多家长都比较担心的地方，不顾学生健康问题。河北家长在反映学校食堂卫生上面的问题，后来被刑拘，在这一个案件中有很多细节是...

山东家长投诉高中食堂鸡蛋是臭的,学校食堂卫生严重不达标有哪些危害...
答：要知道学校食堂是学生吃饭的主要场所，如果学校食堂的卫生存在不达标的情况，那么必然会给学生的饮食带来极大的危害，甚至有可能会导致学生出现上吐下泻的情况。一、学校食堂卫生不达标，将会导致学生出现食品中毒的问题。如果学校食堂不能够将自身的卫生问题做好，那么学生的安全就不能够得到很好的保障，当...

广东一高校食堂现比拳头大的老鼠!食堂的卫生安全问题该如何保障?_百度...
答：就像我们所看到的这个消息，在市场里看到一个极大的老鼠，这对人们的食品安全问题造成了极大的阻碍，老鼠身上携带着很多的病菌，爬过很多的地方，再爬到人们的餐桌上，特别的不卫生。二.相关部门应该要严格把关食品安全的问题 学校食堂是学生们去吃饭的地方，每天都有很多人吃食堂里面的饭菜，食品安全得不...

曝河南一高校食堂员工竟在锅里洗拖把,涉事人到底为何这么做?
答：向我们表达歉意后还给我们换了一份，这种态度还是让我们挺放心的。前几年学校食堂饮食不干净这种话题一直不断出现，很多学校也采取了措施，食堂后厨公开化，学生可以通过摄像头看到食堂后厨卫生情况，这种方式还是可取的。这位涉事人卫生安全意识太差，完全不考虑学生饮食健康，用锅洗拖把，这种情况完全容忍不...

校园食堂存在哪些安全隐患
答：【教育】学校食堂作为学生日常饮食的主要场所，其食品安全问题直接关系到学生的健康与安全。食堂中存在诸多安全隐患，如食品卫生管理不当可能导致学生食物中毒。为此，学校领导高度重视食堂的食品安全，并采取了一系列措施确保学生饮食安全。以下是对学校食堂存在的安全隐患及防范措施的详细分析：学校食堂安全隐患...

学校食堂有哪些食品卫生质量问题
答：3、环境不卫生：食堂地面走路都打滑，座位基本没人敢坐下吃饭，整个食堂没有香味都是馊味！4、餐具从不换：铁餐盘底部上锈，竹筷子全部发黑 5、空间小、座位少、人多：饭菜经常因为碰撞撒到其他同学身上、许多同学都是因为抢座位打架被记处分、吃饭光排队都要排到迟到……6、强制定伙食：住校生必须交...

广州高校食堂档口惊现一老鼠淡定擦嘴,学校的食品安全问题该如何...
答：第一个，学校有关部门严格把关食材采购的质量，并每天对卫生问题进行检查和监督。送入我们口中的食物，一定是要健康绿色的，尤其是学生的饮食更加注重，如果食品卫生，学生就餐之后，可能就会引起身体不适，这样经历就会在身体不适当中逐渐的分散，不利于孩子的学习生活。学校的食品安全问题该如何保障？其实...