面酱和甜面酱的区别 豆瓣酱 和甜面酱有什么区别？ 为什么甜面酱不甜~！
补充：面酱产于北方。先用水和面，不经发酵即上笼蒸熟，再经伏天日晒加温发酵，秋冬就能吃，酱香味美。陈年老酱的做法与甜酱做法略有不同：起初也是先将面用水和好，待其发酵上笼屉蒸熟，然后再用日光照射升温发酵，经过三个伏天才成为产品，待大部分水分被蒸发以后用勺子舀起来能拉成细丝，盛到罐内浮而不流，缸内面酱的表面象漂浮着一层黑色的油绸。红中透黄。味美而富有营养，含有蔗糖的甜味和香油的香味，富含氨基酸等营养物质。
面酱和甜面酱的主要区别在于口味和制作工艺。
面酱的口味偏咸，而甜面酱口味偏甜。面酱是一种常见的调味品，通常用于烹饪炒菜、烧菜、凉菜等，可以增加菜肴的香气和口感。面酱的制作工艺相对简单，主要采用面粉、水和食盐等原料，经过发酵和晒制等步骤制成。
而甜面酱则是在面酱的基础上进一步制作而成。在制作过程中，甜面酱会加入白糖、糖稀、芝麻等原料，因此口感更加甜美，适合作为烧烤、火锅等食材的调味品。同时，甜面酱也富含氨基酸等营养物质，具有一定的营养价值。
总的来说，面酱和甜面酱在口味和制作工艺上存在明显的区别，可以根据自己的需求选择合适的调味品。
一个甜一个咸
甜面酱和东北大酱有什么区别？可以用甜面酱做饭包吗？~
甜面酱和东北大酱主要原料不同、味道不同。
1、主要原料不同
甜面酱：以小麦粉为主要原料，将面粉做成型坯，然后在适当的温度和湿度条件下，使曲菌繁殖而成酱曲，加盐水后使之发酵制成的。
东北大酱：是以黄豆为主要原料及食用盐，经过各种工艺最后发酵而制作成的。做饭包用的酱汁，是经过调配而成的。
2、味道不同
甜面酱：含还原糖多所以是甜的。
东北大酱：经过发酵有氨基酸产生所以是鲜味的。
扩展资料：
东北大酱指的是东北特有的一种酱料，东北大酱有豆瓣酱和盘酱两种做的比较多，但现在比较流行的只有豆瓣酱，所以一般所谓的东北大酱对现代人来说就是豆瓣酱。
甜面酱是一种别具风味调味料，尤其在北方极为普遍。其实，在甜面酱的制作中，馒头的制作是最初的一个程序，所以，如果有没有销售完的馒头，可以用于制作甜面酱。
参考资料：
百度百科——甜面酱
百度百科——东北大酱
韩国春酱和甜面酱有区别吗
答：韩国春酱和甜面酱有区别。春酱是韩式拌酱，是将黑豆熬制软烂，收汁时，加入芝麻白糖翻拌而成。甜面酱又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。两者制作工艺不同。甜面酱：甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，...
豆瓣酱和甜面酱的区别?拜托各位大神
答：1、材料不同：（1）豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。豆瓣酱属于发酵红褐色调味料。根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料。（2）甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料。2、主要营养成分不同：（1）豆瓣酱主要营养成分有...
黑酱和甜面酱的区别
答：黑酱和甜面酱的区别如下：1. 原材料：黑酱是以黑豆为原料，经过筛选蒸煮发酵而制成的一种酱状调味品。甜面酱则是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。2. 颜色和口感：黑酱的颜色是黑色的，口感比较浓郁，通常可以在烤肉、炒菜或者火锅中使用。甜面酱的颜色是红褐色，口感偏甜，...
豆瓣酱和甜面酱的区别
答：1、原材料不同：豆瓣酱主要材料是蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料。2、作用不同：豆瓣酱可以用来做红烧鱼，在快起锅的时候放一点可以调味，也可以在炒菜时加入。甜面酱老少咸宜，适用烹制酱爆和酱做菜，一般吃摊煎饼、玉米饼、家常饼，都爱涂上一层...
甜面酱和黄豆酱的区别,甜面酱的做法及怎么做,甜面酱
答：这两种调味酱的区别很明显，甜面酱是用面做的是面酱。而黄豆酱是用黄豆做的是豆酱。甜面酱是把面发酵蒸熟以后用水泡上再发酵然后加盐焖制的。
豆瓣酱和甜面酱的区别是什么,豆瓣酱与甜面酱的区别
答：1.豆瓣酱和甜面酱的区别有很多，例如豆瓣酱一般是咸香，并且还会带一些辣味。2.而甜面酱味道微甜，并且甜味中带一些咸味。3.并且豆瓣酱主要以黄豆发酵为主，而甜面酱以面粉发酵为主。4.豆瓣酱用法广泛，可以凉拌或者作为调味品。5.甜面酱一般作为蘸酱。
全麦酱和甜面酱的区别
答：制作原料、颜色、口感。全麦酱和甜面酱的区别具体如下：1、制作原料：全麦酱选用优质小麦粉进行自然日晒，而甜面酱则以面粉为主要原料，经过发酵等工艺制作而成。2、颜色：全麦酱的色泽红润有光泽，而甜面酱多为黄褐色或红褐色。3、口感：全麦酱口感醇厚，有麦芽糖的甜味，同时也具有一定的酸味，而甜面酱...
甜面酱和黄豆酱的区别,甜面酱的做法及怎么做,甜面酱
答：这两种调味酱的区别很明显，甜面酱是用面做的是面酱。而黄豆酱是用黄豆做的是豆酱。甜面酱是把面发酵蒸熟以后用水泡上再发酵然后加盐焖制的。
东北大酱'黄豆酱'黄酱'甜面酱,以上四种酱有何区别?口味如何?谢谢了啊...
答：东北大酱本质呢就是一种黄豆浆。黄酱，甜面酱这四种量的区别是非常大的。东北大酱呢偏于咸香一些。黄豆浆呢？更加的呃适合全国的口味儿。甜面酱呢有点儿发甜，它适合呢就是做这个。煎饼果子一类的东西。大葱蘸酱呢就是指的东北大酱。这是最闲的黄东阳次之。房东将呢在闲着，同时呢还有一点儿那个嗯豆...
豆瓣酱和甜面酱的区别
答：豆瓣酱和甜面酱的区别有很多，例如豆瓣酱一般是咸香，并且还会带一些辣味。而甜面酱味道微甜，并且甜味中带一些咸味。并且豆瓣酱主要以黄豆发酵为主，而甜面酱以面粉发酵为主。豆瓣酱用法广泛，可以凉拌或者作为调味品;甜面酱一般作为蘸酱。1、味道 豆瓣酱 豆瓣酱的味道一般是咸香的，并且其中含有很多丰富的...
