白鲳黑鲳鱼哪个肉嫩 鲳鱼是全白的还是身上有黑点的好吃
白鲳肉嫩
白鲳鱼
白鲳鱼和黑鲳鱼有什么本质区别呢？~
一、别名的不同
白鲳：学名短盖巨脂鲤，别名也叫淡水白鲳。
黑鲳：俗名黑鲳、铁板鲳、乌鳞鲳。
二、分部地区的不同
白鲳：原产南美亚马逊河，为热带和亚热带鱼类。
黑鲳：分布于印度洋北部沿岸至朝鲜、日本以及中国沿海等，属于热带及亚热带中上层鱼类。其一般生活于水色澄清的海区。
三、外形不同
白鲳：
体近似三角形，甚侧扁。背缘浅弧形隆起；腹缘深弧形隆起，锐薄如刀。口小前位，几乎呈垂直状。体被细小鳞，不易察觉。侧线不完全，分两支。背鳍基底长于背鳍，大部鳍条埋于皮下，仅末端外露。腹鳍条细长。尾鳍叉状。
黑鲳：
体呈卵圆形，高而侧扁，体长可达40厘米以上。背、腹缘甚凸出、头小，吻短，口小，两颌牙细尖，鳃耙粗短。体被小圆鳞，呈黑褐色。侧线明显稍成弧形，尾柄处的侧线鳞较大，形成一隆起脊。
鲳鱼，别名有镜鱼、鮀鱼（《临海异物志》）、昌侯龟、昌鼠（《本草拾遗》），狗瞌睡鱼（《岭表录异》），鲳鳊（《医林纂要》），镜鱼、平鱼（《黄渤海鱼类调查报告》），白昌（《中国动物图谱·鱼类》），叉片鱼（江苏、浙江）等。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等动物为食。鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型鱼类。
银鲳
银鲳
亦称镜鱼、平鱼，体形侧偏，呈卵圆形，银灰色，头小，吻圆，头胸相连明显，口、眼都很小，两颌各有一行细牙，食道侧囊内具有乳头状突起，嘴舌不能伸缩；头后侧感觉管从不延长，呈尖形，脊椎骨40~41。背鳍与臀鳍同形，稍长，呈镰状，成鱼腹鳍消失，鳍刺很短，尾鳍叉形，下叶长于上叶；体披细小的园鳞，颜色银白，故称银鲳。为近海暖温性中下层鱼类，平时分散栖息于潮流缓慢，水深5米～110米的水域，早晨及黄错时在水中上层活动，不甚活跃。喜欢在阴影处成群，小潮时鱼群更为集中。银鲳分布于印度西太平洋区。东海银鲳，春季从台湾海域北部北上到东海北部，每年5月上旬(立夏)以后，渔群就北移进入浅水区生殖，喜欢在浅海岩礁、沙滩水深10米～20米一带河口处产卵，卵浮性，产卵量8
金鲳
万～35万粒。
金鲳
学名卵形鲳鲹，地方名称黄腊鲳，金鲳，该鱼体侧扁，卵圆形，臀鳍与第二背鳍略相等，都显著比腹部为长。头侧扁，尾柄细，体披小圆鳞，不易剥落。鱼肉为白色，细嫩，鲜美可口，为南方沿海名贵海产经济鱼类之一。金鲳鱼是暖水性中上层鱼类，栖息在印度洋、太平洋、大西洋的热带、亚热带和温带海区中。金鲳鱼体型较大，一般不结成大群，春夏季由外海游向近海，冬季又游到外海深水区。大的个体有5公斤～10公斤。金鲳鱼肉细嫩，味鲜美，为名贵的食用鱼类，唯产量不大，所以可作为海水养殖的对象。
红鲳
红鲳
学名短盖巨脂鲤，别名也叫淡水白鲳，成体有着黑色的背鳍和闪耀着桔红色金属光泽的腹鳍。原产南美亚马逊河，为热带和亚热带鱼类。具有食性杂、生长快、个体大、病害少、易捕捞、肉厚剌少、味道鲜美、营养丰富等特点，在扩大池塘养殖对象，增加单位面积产量方面是一种有价值的鱼类，幼鱼阶段还可作观赏鱼。淡水鲳于1982年被引入中国台湾省，之后人工繁殖成功，开始在淡水鱼塘推广养殖。1985年从台湾省经香港引入广东省试养，1987年获得人工繁殖成功，以后逐渐推广全国，成为年产量最高的名特品种之一。
花鲳
花鲳
学名巴西真鲳，体延长或体甚高而侧扁，口中大，口裂斜，上颌骨后端达眼中部下方。前鳃盖骨边缘具小棘，背鳍和臀鳍基部被以鳞片，背鳍鳍棘部与鳍条部相连，5～9鳍棘，鳍棘柔软，最末鳍棘长度等于相接鳍条。臀鳍3鳍棘，尾鳍凹形或叉形。背鳍8～9鳍棘27～29鳍条，臀鳍3鳍棘23～25鳍条，侧线鳞100～130，体长为体高的1.9～2.6倍，椎骨29。原产于西南大西洋区,从巴西至阿根廷火地岛海域,栖息深度22-133米,
刀鲳鱼，又名眼眶鱼、皮刀鱼，属肉食性鱼类，喜欢追逐发光的猎物，主要栖息于较深的水域，有时会游到沿岸水域觅食，甚至发现于河口区。体近似三角形，甚侧扁。背缘浅弧形隆起；腹缘深弧形隆起，锐薄如刀。口小前位，几乎呈垂直状。体被细小鳞，不易察觉。侧线不完全，分两支。背鳍基底长于背鳍，大部鳍条埋于皮下，仅末端外露。腹鳍条细长。尾鳍叉状。体背深蓝色，腹部银白且有淡黄色。侧线上下有2-4列蓝绿小斑，比银鲳鱼肚子大。市场上常有不法商家用其冒充银鲳鱼售卖，但其营养价值远不及银鲳。
乌鲳
俗名黑鲳、铁板鲳、乌鳞鲳。分布于印度洋北部沿岸至朝鲜、日本以及中国沿海等，属于热带及亚热带中上层鱼类。其一般生活于水色澄清的海区。体呈卵圆形，高而侧扁，体长可达40厘米以上。背、腹缘甚凸出、头小，吻短，口小，两颌牙细尖，鳃耙粗短。体被小圆鳞，呈黑褐色。侧线明显稍成弧形，尾柄处的侧线鳞较大，形成一隆起脊。
灰鲳
近海暖温性鱼类，分布于我国沿海和日本、东南亚等地。灰鲳生长迅速，肉质肥厚，口味鲜美，是上等的食用鱼，具有很高的经济价值。体呈菱形。背鳍和臀鳍显著延长，尾鳍分叉，下叶延长。背部青灰色，腹部灰白色，皆具银灰色光泽。灰鲳为近海洄游性中上层鱼类，平时分散栖息于潮流缓慢的海区，冬季在黄海南部和东海弧形海沟内越冬，栖息水深不超过130米，喜在阴影中群集。成鱼主食水母、底栖动物和小鱼；幼鱼主食小鱼、箭虫、桡足类等。
刺鲳
俗名䖳鲳、肉鱼、瓜核、肉鲫、南鲳、玉昌、海仓。生活于亚热带海域，幼鱼栖息于表水层，常躲藏于水母触须中以寻求保护，成鱼则为底栖性鱼。肉食性，以小型底栖无脊椎动物为主。产浮性卵。体呈长卵圆形，侧扁。头小，吻短。体被薄圆鳞，易脱落。背部青灰色，腹部色较浅。鳃盖后上角有一黑斑。尾鳍深叉形。
肉鲳好吃还是鲳鱼好吃
答：鲳鱼好吃。1、味道好。鲳鱼味鲜美，肉厚刺少，味道佳。2、营养好。含有不同的不饱和脂肪酸和微量元素硒和镁，营养价值丰富。
肉鲳和鲳鱼有什么区别 肉鲳的鱼刺有毒吗
答：三、肉鲳的特征习性 1、肉鲳学名刺鲳，为长鲳科，刺鲳属，是热带和亚热带食用和观赏兼备的大型热带鱼类，是脊椎动物。2、肉鲳体侧扁，呈椭圆形或菱形，成鱼体表呈银灰色，幼鱼体表颜色呈淡褐色或黑褐色，体被小圆鳞，头呈圆形，吻钝，齿细小，眼中大，背鳍较长，臀鳍和背鳍的形状相思，胸鳍较...
白鲳鱼和金鲳鱼哪个好吃?
答：鲳鱼是高档食用鱼类，别称车扁鱼、镜鱼、平鱼等，在生物分类学上属于鲳科的统称，全世界共3属15种，代表品种有银鲳、中国鲳、灰鲳等，具有极高的食用价值和经济价值，下面来看一看白鲳鱼和金鲳鱼哪个好吃吧！一、口感论述 白鲳鱼一般比金鲳鱼好吃。白鲳鱼是名贵海产经济鱼类，因肉质细嫩、味道鲜美...
黑鲳鱼是什么鱼?
答：黑鲳鱼是著名的海洋经济鱼种，学名乌鲳，别称铁板鲳、乌鳞鲳、乌鲹等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、乌鲳科、乌鲹属海洋鱼类，广泛分布于印度洋-西太平洋区，肉质细嫩，味道鲜美，具有极高的食用价值和经济价值。二、形态特征 黑鲳鱼体呈卵圆形，侧扁而高，背缘和腹缘...
鲳鱼是海鱼还是淡水鱼?
答：5. 银鲳鱼，又称为镜鱼，是珍贵的海产食用鱼类，肉质细嫩，适合老年人和儿童食用，市场上有大、中、小鲳之分。6. 黑鲳鱼，又名乌鲳，以其肥厚的鱼皮和肥嫩的肉质著称，尤其在秋冬交际时最为肥美。7. 刺鲳，亦称肉鲳，体侧扁平，特征是鳃盖上的一黑斑，是一种经济性食用鱼。8. 灰鲳，又名暗...
金鲳鱼和银鲳鱼哪个好
答：鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类，金鲳鱼又叫黄腊鲳，暖水性中上层鱼类，主要栖息在印度洋、太平洋、大西洋的热带、亚热带和温带海区中。鲳鱼的肉质细嫩柔滑，口感较好，且富含各类蛋白质及微量元素，食用后对人体有所益处。二、金鲳鱼和银鲳鱼哪个好1、养殖和野生目前金鲳鱼的养殖技...
一品鲳制作材料
答：要制作一品鲳，主要的食材自然是主角，你需要准备750克的鲳鱼。鲳鱼的选择直接影响到最终菜肴的口感和鲜美程度。为了让鲳鱼更加入味，一品鲳的辅料也必不可少。其中，15克的淀粉（蚕豆）起到了提升鱼肉嫩滑度的作用，为这道菜增添了细腻的口感。调料的选择同样关键。20克的白砂糖用于平衡鱼的鲜美，1克...
鲳鱼有几种?
答：3、黑鲳鱼 黑鲳鱼又名乌鲳，它的鱼鳞比白鲳鱼粗一点，鱼皮较肥厚，肉质也肥嫩，特别是秋冬交际时，来自于南方澳的黑鲳鱼，更是肥美无比。黑鲳鱼含有丰富鱼油，具有丰富的单元不饱和脂肪酸。4、刺鲳 刺鲳又叫做肉鲳，体侧扁，略呈卵圆形。眼大。鳞片极易脱落。体色银白，特征是鳃盖上具一黑斑。...
黑鲳鱼学名叫什么?
答：黑鲳鱼是重要的海洋捕捞对象，别称铁板鲳、乌鳞鲳、乌鲹等，广泛分布于印度洋-西太平洋区，我国东海、南海等海域均有分布，肉质细嫩，味道鲜美，具有极高的食用价值和经济价值，下面来看一看黑鲳鱼学名叫什么吧！一、鱼种论述 黑鲳鱼学名叫乌鲳。黑鲳鱼是著名的海洋经济鱼种，学名乌鲳，别称铁板鲳、...
白鲳鱼与银鲳鱼哪个更好吃
答：白鲳鱼。1、口感更鲜美：白鲳鱼的肉质更细腻，口感更滑嫩，且有一定的弹性，而银鲳鱼的肉质相对较粗糙，口感略显油腻。2、味道更鲜美：白鲳鱼具有淡淡的甜味和清爽的海洋风味，鱼肉的香味浓郁，吃起来更加的鲜嫩可口，而银鲳鱼的味道略显沉闷，缺乏丰富的层次感。
