做糖醋排骨怎样才好吃 怎样做糖醋排骨才好吃？

怎样做糖醋排骨步骤如下：
小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

食材明细

主料

• 小排500克

• 辅料

• 料酒一汤匙

• 生抽一汤匙

• 老抽半汤匙

• 香醋三汤匙分两次放

• 糖三汤匙

• 盐半茶匙

• 味精半茶匙

• 芝麻半茶匙

• 酸甜口味

• 烧工艺

• 三刻钟耗时

• 普通难度

糖醋排骨的做法步骤

• 1

  小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

• 2

  用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

• 3

  捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

• 4

  锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

• 5

  小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

• 6

  临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

1、糖醋排骨之准备工作。
1斤左右排骨洗净，（不要太多，据分析，一般家用锅以及火的大小，能够做出的最佳味道的排骨重量在1斤2两，那2两是考虑到排骨会缩水，）滤干水装盘，撒上盐，芡粉，充分搅拌，一定用手操作，使劲把芡粉捏在排骨表面
这是洗净的排骨，还没和芡粉跟盐
2、糖醋排骨之焯水。
开始用水煮的时候，这个水是有讲究的，不能用白水煮，在冷水的时候，就要放入干辣椒、花椒、八角、非常少量的茴香，水多放点，通常是刚刚够超出排骨半节指头的一倍，然后一直让水少开，等减少到一半的时候，放排骨下锅。再等排骨7层熟，同时锅的水要变成淡淡的黑色时候，（必须用铸铁炒锅，嘿嘿，不然少个味道。）关火，将排骨用筷子捞出，只要排骨，别的任何东西都不要捞出来。
这是焯水后的排骨，7成熟，还能看见肉里的鲜红
3、糖醋排骨之油炸。
这个时候把锅洗净，然后酌情放猪油，切记不要使用别的油。等油烧到冒烟，就把去掉水的排骨下锅，这个时候马上用最小的火，慢慢的炸，到了9层熟，再捞出。
这是炸后的排骨，肉比较瘦，没有炸太久，如果肉比较肥的话，建议多炸一下，并且可以少放点猪油
4、倒出多余猪油，一定把锅洗干净，再放少量水，少热后，放入微量的盐，放入正宗的陕西老陈醋一、二勺，放入5勺白糖、再放入2勺红塘，等煮冒泡后，放入排骨一起煮，这个时候切记，必须不停的用铲，在铲的过程中，尝尝味道，适当调整糖醋符合自己的口味，通常是闻着有醋味，吃着就甜酸的。这个时候才放入适量四川产的新鲜辣椒粉，少量的红花椒粉，然后一起炒，等完全快干的时候，糖可以拉出丝了，这个时候撒入白芝麻，量也自己决定。
这是做成功的糖醋排骨，因为没有白芝麻，只有用黑芝麻代替
真的可以拉出丝哦，本来应该照下来的，奈何我只有一人，不好照相
PS：生的白芝麻不能用，须先用小文火，被炒后，才可以，炒芝麻，要炒到你站在锅边就能闻到芝麻香。

零失败高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，记住这个秘诀，你做出多少排骨都不够吃

【懒人零失败糖醋排骨】不油不腻，能多吃一碗饭，马住试试！

糖醋排骨怎样做才好吃~

零失败高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，记住这个秘诀，你做出多少排骨都不够吃

【懒人零失败糖醋排骨】不油不腻，能多吃一碗饭，马住试试！

排骨要这么做才最好吃
答：一、糖醋排骨 1.排骨冷水下锅,放、葱、姜、料酒,焯水,捞出沥干水分。 2.锅中倒油,放入冰糖,小火熬出糖色。 3.倒入排骨,充分裹上糖色,倒入没过食材的清水和葱、姜。 4.两勺生抽、一勺半老抽、两勺醋、一勺白糖。 5.大火煮开,小火炖40分钟左右,最后大火收汁,撒少许盐即可。 二、椒盐排骨 1.一斤半排...

糖醋排骨怎样做,酸甜软烂又鲜美,出锅全家抢着吃呢?
答：第三步另起一锅，将排骨所有放到锅里，重新加入沸水，水量要未过排骨，再加入适量冬茹和生姜片，也有2-3片良姜，再倒入一勺老抽上色，一勺高度酒，少放些食用盐，盖上锅盖水开了以后转中火炖10min。第四步糖醋排骨若想美味，料汁才是关键，准备一个小盘子，在碗里添加2勺生抽酱油，3勺米醋，2勺...

糖醋排骨怎么做最好吃又简单
答：如下：主料：排骨2斤，料汁：老抽1勺、生抽2勺、料酒3勺、陈醋4勺、白糖4勺，生姜1块、大葱1根、料酒1勺、冰糖十几粒、盐1勺、香醋炒勺半勺。1、将买回来的排骨洗干净泡在冷水中浸泡半个小时，这样能更好地去除血腥。2、排骨泡好后捞出来冷水下锅，放入葱段和几片，一勺料酒大火烧开煮2分钟...

很多人都爱吃排骨,糖醋排骨怎样做才好吃
答：做法步骤：1 先将猪小排500克焯水，煮半小时，（汤别倒掉，煮面条特别鲜）2 取一汤匙料酒，半汤匙老抽，二汤匙香醋一汤匙生抽，腌制25分钟。3 捞出洗净滴水，入锅炸至金黄，油别放太多，只要勤翻身就可以。4 放排骨入锅，腌排骨的水，三汤勺白糖。倒入半碗肉汤大火烧开后调入半茶匙盐。5 小火焖...

糖醋排骨怎样吃才好吃
答：3.油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋（如果有肉汤更好），煮沸，再加入白糖、红糖，小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断用筷子搅拌，防止糖粘锅。4.换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐，翻炒，最后调入鸡精，即可出锅。烹饪技巧 ...

糖醋排骨怎么做简单又好吃
答：简单又好吃的糖醋排骨做法如下：材料/工具：排骨、生姜、大葱、花雕酒、盐、黄栀子、冰糖、番茄沙司、白糖、陈醋、食用油、葱花、锅铲、盘子、盆。1、把排骨剁成小块，用清水浸泡后反复清洗干净。锅中加入冷水，把排骨冷水下锅，再加入姜片、葱段、花雕酒去腥，大火烧开后打去浮沫。继续煮2分钟，然后...

糖醋排骨怎样做才好吃?
答：需要材料：排骨500克、糖适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、姜，葱适量、盐，油，鸡精，料酒适量。1、先把准备好的糖醋排骨凉水下锅，加上料酒、姜片、焯水备用。2、另起锅烧油，放入几颗冰糖，小火炒至枣红色。3、然后下入焯水的排骨，快速翻炒上色。4、接着烹入生抽、陈醋、料酒，进行调味。5...