各地的腊八粥都有什么别具一格的特色?

作者&投稿:斗莎 (若有异议请与网页底部的电邮联系)

现在我们国家有很多的节日, 有很多的习俗, 我就像现在的腊八节, 是每年的十二月初八 ,俗称腊八,因为12月份就是腊月, 所以也成为腊八节 ,其实每一个地方他们的叫法或者是说话都是不同的, 这也是我们中国的一个传统节日 ,在这一天我们会喝上各种各样的腊八粥, 又称为七宝五味粥 ,或者是大家饭 ,有些地方也会吃腊八饭,因为各个腊八粥里面的食材都是丰富的,都是不一样的 ,你们有各种符合的维生素,北京腊八粥,里面有红枣, 黑米, 香米, 还有小米, 玉米 ,各个食材都是特别丰富的 。

还有葡萄干, 所以说到了现在腊八粥, 食材也是变得更为简单一些 ,还有天津腊八粥 虽然说天津和北京他们两个地方的距离不是很远 ,所以他们两个地方的腊八粥 ,在一些食材上还是比较相似的 有一些讲究, 在食材上也是比较相似的, 再加上一些莲子, 还有桂圆肉, 绿豆 ,味道就会变得更加的好起来 ,再就是甘肃的老板说甘肃的腊八粥 就是用一些五谷 和一些蔬菜一起煮起来 然后到了大城市里面就会放一些大米, 肉丁, 或者是豆类, 还有核桃仁 ,白糖 ,等等一些食材 。

可以说 ,现在的吃法是特别特别的多 ,味道也是很多种 ,其实每个地方的腊八粥的食材都是不一样的 ,但其实都是大同小异的 ,他们做出来的味道都是差不多的 ,所以就是因为地域的一些差异, 很多东西都是不一样的 ,腊八粥可以说是营养比较丰富, 具有健脾,补气, 安神养血,作用, 这儿一些民间对于民间更加是赋予了一些比较神奇的功能 ,所以人们喝上腊八粥能够祈祷来年的丰收或者是种子能够更加的好起来。



1.北京腊八粥。北京腊八粥除大米、糯米、绿豆、薏仁米、红豆外,还要加大麦仁、黏黍米、黏黄米、云豆、黑米、莲子、百合、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等,软糯香甜。
2.山西腊八粥也叫八宝饭,以小米为主,另加豇豆、红小豆、绿豆、小枣,还有黏黄米、大米、江米等。晋东南地区,腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼煮粥,又叫甜饭,亦是食俗之一。
3.甘肃腊八粥传统用五谷加蔬菜煮粥,煮熟后先用来敬神。在兰州,腊八粥用大米、红豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青丝、红丝、白糖加肉丁等煮成。
4.宁夏腊八粥一般用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥,再加上用麦面或荞麦面擀面,再切成菱形柳叶片的“麦穗子”,出锅之前再放入葱花油。
5.江苏腊八粥分甜咸两种,煮法一样。只是咸粥加青菜和油。苏州人煮腊八粥还放入茨菰、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。
6.浙江腊八粥一般用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等,香甜味美。

北京腊八粥,里面有红枣, 黑米, 香米, 还有小米, 玉米 ,各个食材都是特别丰富的 。还有天津腊八粥 虽然说天津和北京他们两个地方的距离不是很远 ,所以他们两个地方的腊八粥 ,在一些食材上还是比较相似的 有一些讲究, 在食材上也是比较相似的, 再加上一些莲子, 还有桂圆肉, 绿豆 ,味道就会变得更加的好起来 ,再就是甘肃的老板说甘肃的腊八粥 就是用一些五谷 和一些蔬菜一起煮起来 然后到了大城市里面就会放一些大米, 肉丁, 或者是豆类, 还有核桃仁 ,白糖 ,等等一些食材 。

天津和北京的八宝粥比较类似,原料中有莲子,百合,珍珠米等,山西的腊八粥,主要是以大米为主,而陕北地区的八宝粥,原料中除了用各种米,还有就是会加入各种果干。

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