2021年餐饮行业发展趋势是怎么样的？ 2021年投资餐饮行业怎么样？

可能会突破瓶颈，实现数字化转型。

餐饮业发展在大的方向和趋势上与发达国家历史上的经历是相同的，但两者之间也存在明显差异：

一是当前科技创新和数字化变革为中国餐饮业发展赋能，为连锁化、规模化扩张带来了更好的发展条件，这些是发达国家过去所不具备的;

二是中餐品类的多样化、工艺的复杂化程度远超西餐，这就使得中国餐饮业连锁化、规模化发展会有更加多元的途径和模式。

当前，数字化水平对标电算化时代，门店点餐甚至还要靠服务员手工记账，然后利用计算器进。在这个时代，快餐、正餐、以及休闲餐饮等都出现了相应细分信息化系统。

数字化水平对标信息化普及时代，门店开始普及点餐机或点餐系统，以及简单的排班系统和门店进销存系统，但每个管理系统大都是数据孤岛，没有形成一体化的体系。

几个建议：

01 管理数字化：

“餐饮行业将逐步进入到数字化管理时代，通过信息技术优化管理效率，留存数据，以数据为基础进行经营决策、产品研发、供应采购、厨房生产、定价、开发选址等。

02 传播多样化：

餐饮直播带货的营销风口已经开启，不少餐企往年以美团、点评平台作为主要营销平台，同时在新媒体平台稍着笔墨，2021年随着短视频时代和5G时代的来临，网红主播带货或将在餐饮行业刮起一阵旋风。

三、供应链成核心

大小公司，出路不同，前端门店决定生死，后端供应决定强弱。供应链能力成为了餐企竞争的核心能力，而供应链平台大战也一触即发。

从食材方面，我们应该选择更健康的食材：抢滩原产地，整合全球资源。健康的产品才是现在人们的追求，而健康绿色的食材也是各大商家需要的核心，健康食材正在成为品牌竞争的关键要素，优质食材正在被大量抢占。

这就直接导致了供应链逐渐成为核心力，这个时候我们就需要做到：大公司自建，小公司巧寻。作为餐饮品牌，我们将要更注重供应链管理能力、整合力与变革力。企业的供应链能力将成为核心能力，但只有大企业才拥有自建供应链的能力，作为中小型企业，我们则要寻求好的供应链平台。

四、开拓大市场，三四线城市成主流

随着社会的发展，餐饮市场在一二线城市已经趋近饱和，三四线城市成为餐饮竞争主战场。同时，中餐出海、餐饮品牌国际化也迎来了新机遇。重要的是，随着上市餐企增多，餐饮IPO冬雪正在融化。

连锁餐饮行业主要相关上市公司：全聚德(002186)、湘鄂情(002306)、西安饮食(000721)、华天酒店(000428)、宝商集团(000796)等。

本文核心数据：连锁餐饮总店数、连锁餐饮门店总数、从业人员数量、餐饮连锁化率

中国连锁餐饮企业总店数和门店总数持续增长

根据国家统计局数据，中国连锁餐饮总店数在2016-2020年间持续增长，2020年已经达到504个，其中内资连锁餐饮总店数达到323个，远多于外资及港、澳、台商投资连锁餐饮企业总店数量。

从门店总数来看，2016-2020年持续增长，2020年中国连锁餐饮门店总数为37217个，较2019年增长8.33%。2020年，外资投资连锁餐饮企业数量最多为15533个，其次是内资投资餐饮企业为11092个，港、澳、台商投资连锁餐饮企业门店总数与内资餐饮连锁企业门店数量相差不大为10592个。

中国连锁餐饮行业从业人员接近100万人

从连锁餐饮行业从业人员数量看，2020年为97.17万人，已经接近100万人。其中，外商投资的连锁餐饮企业从业人员数量最多，2020年达到44.41万人，其次是内资连锁餐饮企业从业人员接近30万人。

中国连锁餐饮营业面积超过1200万平方米

近年来，连锁餐饮企业的经营面积不断扩大，从2016年的1036万平方米增长至2020年的1216万平方米，年复合增速达到4%。

中国餐饮连锁化仍有较大提升空间

根据《2021年中国连锁餐饮行业报告》数据，2020年中国餐饮连锁化率达到15%，且从2018年起呈现不断提升趋势。但是和餐饮连锁化率已经达到54%和49%的美国和日本相比仍有较大的提升空间。

综上所述，中国连锁餐饮总店数量、门店总数、从业人员数量和经营面积不断增加，中国餐饮行业连锁化率与美国和日本相比仍有较大的提升空间。

以上数据参考前瞻产业研究院《中国餐饮连锁行业商业模式与发展趋势分析报告》

2021年餐饮行业怎么样？~

受疫情的影响，餐饮业2020年以来受到的影响不小，随着疫情的控制和疫苗的推出，相信2021年会逐渐恢复正常。我觉得如意菜饭不错，不分消费人群都受欢迎，你可以了解了解

疫情过后、企业对食品安全会更加重视。“病从口入”将会被所有人牢记，产品品质和安全卫生将会成bai为消费者的关注点。餐饮店会快速采取相应的措施将食品安全问题提升到运营的战略高度，如加强明厨明档展示、严格把控食材的采购源头、寻找优质供应商合作、产品的安全情况在店内公示、产品安心卡作为保证每道菜品质和安全的证明、严控食品安全卫生，员工健康状况公示。只有做干干净净的好产品，挣明明白白的钱，餐饮人才能在行业的竞争中存活下来。
疫情过后、餐饮企业看到了布局新零售的重要性，不少餐饮企业开辟了自建外卖渠道，微信小程序及微信公众号都成为外卖订餐渠道入口。

餐饮行业未来的发展前景是怎样的?
答：1. 持续增长的消费需求：随着人们生活水平的提高，对用餐体验和品质的要求也不断提升，这使得餐饮行业能够满足消费者多样化的需求。2. 创新与变革：餐饮行业一直在持续创新和变革，引入新的概念、菜品和服务模式。例如，快餐、外卖平台、无人餐厅、新型主题餐厅等新兴概念的涌现，为餐饮行业带来新的增长机会...

中餐行业发展前景怎么样?
答：本文核心数据:中国中式快餐市场规模数据;中国中式快餐行业集中度数据等 产业概况 1、中式快餐发展历程:行业发展走向多元化 自上世纪八十年代改革开放西式快餐进入我国餐饮市场以来,我国中式快餐也随之起步。在经历了二十多年的发展整合之后,我国中式快餐行业发展逐渐成熟。 整体来看,我国中式快餐行业发展大致经历了以下五个阶...

餐饮行业和休闲会所行业未来发展趋势
答：菜品精致化 菜品精致化和简单化，做减法是未来餐饮的趋势。服务自助化 服务自主化以哇哇鸡为代表。哇哇鸡是四川成都一家餐厅，他们的老板属于年轻有为的80后。十年前他发明了香锅品类，后来在一群业内同行的推动下，香锅风靡全国。目前他计划经营麻辣烫品牌，此品牌未来将全部由消费者自助点菜、买单、...

餐饮行业的趋势是怎么样的呢?
答：同时随着互联网突飞猛进的发展和普及，“互联网+”已成为一个时代趋势，餐饮行业成为线上互联网连接线下的最大入口。整个餐饮行业包括餐饮食材供应领域，互联网餐饮行业一站式交易平台的进入改变了传统的餐饮行业的发展，将传统的线下交易搬到了线上，加快了行业的流通和服务的普及。餐饮行业飞速发展 行业不...

餐饮行业发展趋势是什么?
答：行业的发展势头强劲。截止2011年8月，我国餐饮业实现销售收入12923亿元，同比增长16.3%。餐饮作为服务业的重要组成部分，以其市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强的特点而广受重视，也是发达国家输出资本、品牌和文化的重要载体。各路金融资本和产业资本的介入，更是助长了这一趋势。

餐饮行业发展有哪些趋势
答：2、小而美餐饮发展势头强劲：专注于特色餐品，加盟一个“小而美”的餐厅不失为一个好的选择。小而美餐厅运作简单，翻台率高，回报快。3、单品店将持续走俏：菜品制作更专业、备料过程更简单、菜品复制更方便、厨房人效更高 4、中央配送工厂化：节省成本，节省人力的中央厨房将是未来餐饮发展的新的增长点...

餐饮行业发展趋势?
答：未来我国餐饮行业依然会持续增长且会更加的多元多样。而且我国餐饮行业品牌会加速发展，低碳餐饮更加的普及，餐厅信息化程度加快都将助力餐饮行业的发展。预计到2026年，我国餐饮行业市场规模将达到70000亿元以上。—— 更多数据可参考前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》...

餐饮行业发展趋势是什么?
答：整个餐饮业表现出以下几个方面的趋势：1、规模上越来越“小而美”传统餐饮店规模大，一直以“大”来体现品牌吸引力。自从搭上了互联网这辆“快速列车”，新型餐饮规模却越来越小。第一个原因是庞大的店面就像笨重的大象，在新局势来临时“转身”困难，不能适应快速的市场变化节奏，很难有快速的转变。因...

现在餐饮业发展趋势有哪些
答：与那些红极一时的网红餐饮店最大的区别，就是有长远的发展定位和价值观，所以更具品牌辨识度和调性。有了这些支撑，品牌才能持续的发展，走得更远。随着餐饮行业的发展，消费者需求的不断提升，未来的中式快餐再也不是低门槛的行业，而是倾向于越来越品牌化、专业化的发展趋势。

餐饮行业发展趋势
答：“新”形态。今天可以看到越来越多的消费者在餐饮消费时会进行社交分享，所以品牌能不能创造出社交仪式感很重要。其实在五六年以前网红餐饮流行的时候，社交仪式感就已经做得很充足了。是否具备社交仪式感，即有没有精致的小包装，有没有多款的组合装，产品能不能拍出好看的照片，等等。“新”文化。