香菇可不可以炖鸡
主料：童子鸡(1250克)
辅料：香菇（干）(50克) 火腿(25克) 猪肉(瘦)(10克)
调料：小葱(10克) 姜(10克) 盐(5克) 味精(4克) 黄酒(15克)
做法：
1.浸发香菇，去蒂洗净；
2. 猪肉、火腿均切成5 粒；
3. 将嫩鸡宰净，从背部剖开取出内脏，敲断四柱骨（即腿、翼骨），去掉胸骨、锁喉骨；
4. 烧沸水锅，把猪肉放入略滚（氽）后盛起；
5. 接着放鸡略滚一下，去净鸡的绒毛，洗净后盛起；
6. 取炖盅一个，按顺序放入猪肉、火腿、鸡、黄酒、姜、葱、精盐、味精和开水1500毫升，加盖入蒸笼用中火炖约90 分钟至软烂；
7. 取出炖软烂的鸡去掉姜、葱、猪肉、火腿；
8. 将香菇铺在鸡上面，加盖，入蒸笼用中火炖15 分钟后撇去汤面浮沫，加盖再入蒸笼用小火炖约20 分钟即成。
二： 香菇炖鸡：（私家菜）
主料：鸡(800克)
辅料：香菇（鲜）(60克) 猪肉(瘦)(100克) 火腿(30克)
调料：姜(2克) 大葱(10克) 盐(5克) 味精(3克) 料酒(10克) 猪油（炼制）(25克)
做法：
1. 将香菇发好去蒂，挤干水分后，用猪油拌匀；
2. 将光鸡开背，敲断四柱骨，把瘦肉、火腿切成大方粒；
3. 把光鸡、瘦肉分别放入滚水里略滚后，将鸡洗净，与瘦肉一起放入炖盅里，加入姜片、葱条、精盐、味精，滚水和上汤，加盖，上笼炖90分钟(如老鸡炖制时间相应长些)至熟取出，撇去汤面油，取出鸡，拆去胸骨，锁喉骨，用洁净毛巾将汤滤过，去掉姜、葱、火腿、瘦肉；
4. 将鸡放入盅内，鸡胸向上，把拌好的香菇放入盅内，倒回原汤，封上纱纸，入笼再炖15分钟即可。
三： 香菇炖鸡：（家常菜）
主料：香菇100克，肉鸡一只(约1000克)。
调料：葱、姜、大料、酱油、白糖、盐。
做法：
1.香菇洗净，用凉水泡发1小时左右，发好后，将香菇的硬根摘掉。泡发香菇的水沉淀澄清待用。
2. 把鸡剁成2寸大小的块，洗净血水。炒锅置于火上，将鸡块放入翻炒(不放油)，待鸡块紧皮后捞出。
3.炒锅置于火上，倒入底油，微火，放入白糖100克，用勺不停地搅动，直至白糖溶化成液体，变成黄褐色，表面泛起小泡，将鸡块倒入锅内，改为大火，炒上糖色，加入酱油，翻炒片刻，倒入砂锅内，放香菇、葱段、姜片、大料、盐，再加入泡发香菇的水，改中火，炖至鸡块入味后，就可以出锅了。
尤其是家宴上有了这道菜，老人和小孩子都会喜欢，会增加家宴的喜庆气氛。
香菇炖鸡不错，好吃！香菇蒸鸡也不错。
小鸡炖蘑菇， 绝了， 望楼主采纳
应该可以的吧
可以的
香菇炖鸡可不可以放胡萝卜~
可以放，没有害处，也不会特别有营养。但是会影响味道，从味道上说是不可以放的！
香菇炖鸡肉怎么做？鸡肉洗干净，剁做成大小均匀，鸡肉冷水放入锅中加入料酒，捞出后放入锅中翻炒鸡肉，然后加入调料再加入香菇翻炒。
老母鸡汤里能放菌菇吗?
答：可以放菌菇，不仅可以使鸡汤更鲜美，并且可以营养更丰富。
白玉菇可以炖鸡吗
答：白玉菇可以炖鸡。以下是白玉菇炖鸡的做法：用料：公鸡半只、白玉菇适量、姜5片、大葱1根、混合大料适量、香菇2个、红枣2颗、料酒适量、盐老抽适量。步骤1、土鸡焯水，去浮末。步骤2、准备大料和料包，香菇。步骤3、姜，葱。步骤4、放水末过食材。步骤5、大火转小火慢炖30分钟，关火，放盐。步骤6...
在家做小鸡炖蘑菇时,都需要用到哪些食材?
答：相信大家已经学会了制作小鸡炖蘑菇，这道菜的食材也是非常简单的，而在制作这道菜的时候，我们一定要讲汤弄得更浓稠一些这样他的营养更加的强，在出锅的时候放入香菜来提味，不爱吃香菜的可以不放香菜，以上就是我对小鸡炖蘑菇的制作来接，这道菜还是一道传说级的下饭菜，餐桌上要是出现了这道菜，可...
崂山热门美景小吃攻略
答：推荐崂山菇炖鸡。它是这个景区最出名的小吃。 推荐理由:仔鸡入口鲜嫩,崂山菇爽滑,汤浓味鲜。这道菜的重点在于崂山菇。小公鸡是好吃,入了味的崂山菇味道更好。 价格:30-180(只供参考) 二,王哥庄的豆腐 一说的豆腐,很多人都会摇头。但是崂山的豆腐那是确实好吃。青岛市崂山王哥庄镇最美环海公路附近的村庄真的...
鸡肉能和香菇一起炖吗
答：开大火烧开。7，调小火炖15分钟。8，香菇洗净切片。9，鸡肉炖够15分钟倒入切好的香菇，然后加1勺盐，1勺白糖，1勺生抽，炒拌均匀，盖上锅盖，再炖10分钟。10，10分钟后，挑出锅内的香料，倒入切好的青红椒片。11，开大火翻炒均匀，炒至青红椒断生，汤汁收好，就可以出锅了~...
香菇鸡汤怎么炖
答：1、南瓜削皮切块备用。鸿喜菇、 美白菇、花椰菜(花椰菜洗净削去表面硬皮)洗净与带皮鸡腿肉切块后全部川烫备用。2、鸡高汤放入带皮鸡腿肉块、南瓜块、姜片入锅蒸煮(外锅一碗水)。最后加入川烫后的姑类与花椰菜即可。蒸南瓜清鸡汤食用功效：可以缓解肠胃不适、对身体有很好的滋补作用，在一定程度上可以...
孕妇可以吃香菇炖鸡吗
答：孕妇在怀孕过程当中是可以吃香菇炖鸡的,香菇和鸡肉当中的营养物质是非常高的。清肠润肺、提高免疫力香菇可以起到清肠润肺以及提高身体免疫力的作用。含有丰富蛋白质鸡肉是属于一种含有丰富蛋白质的肉类,对于补充孕妇身体所需要的蛋白质是有很大帮助的。注意饮食均衡孕妇在怀孕期间一定要注意饮食均衡,多吃一些...
蘑菇和金针菇炖鸡肉可以吗
答：炖是可以炖，而是金针菇最好是烫熟就吃。煮的越久越老，会不好吃。建议你不要一起炖。我自己用金针菇炖过烫，烫很鲜，但菇就不怎么好吃了。
金针菇香菇鲜蘑菇能一起炖鸡吃吗
答：金针菇香菇鲜蘑菇是可以一起炖鸡的，不相克。金针菇香菇鲜蘑菇炖鸡 功效：私家菜 气血双补调理 滋阴调理 补虚养身调理 健脾开胃调理 主料：母鸡 1,000克 金针菇 200克，鲜蘑菇50g，香菇50g 调料：江米酒 10克 盐 3克 大葱 5克 姜 5克 酱油 8克 白砂糖 5克 淀粉(豌豆) 5克 香油 2克 各...
香菇平菇可以一起炖鸡吗
答：香菇和平菇是可以一起炖鸡的，口感非常的鲜甜。再加上一下滋补药材，做成养生药膳鸡汤，一家人都可以喝，最好是选用老母鸡，炖汤效果会更好哦
